1
Món gà ác được xem là rất thơm ngon và giáu chất dinh dưỡng thường được dành cho phụ nữ đang mang thai hoặc sau khi sinh, người già yếu, người kém ăn, người mới ốm dậy, trẻ em còi xương; người vừa bệnh một thời gian dài… nên ăn các món gà ác (gà 4 – 5 tuần tuổi) tiềm thuốc bắc, gà ác hầm nhân sâm hoặc tiềm với nấm linh chi.
Thịt gà ác thơm, ngon hơn thịt gà thường và rất giàu dinh dưỡng, có nhiều axít amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Với một số vị thuốc mua tại các cửa hiệu đông dược, cùng loại gà ác nhỏ con, thịt và xương có màu đen. Các mẹ có thể tự nấu món gà các tiềm thuốc bắc thơm ngon bổ sung dinh dưỡng với cơ thể, đặc biệt là đối với sức khỏe của bà bầu sau sinh, người mới ốm dậy, cách làm cũng cực kì đơn giản các mẹ nhé.
Nguyên liệu:
- Một con gà ác, không cắt tiết, làm sạch, để ráo nước.
- Thuốc bắc: 10 g hoài sơn, 10 g sinh địa, 10 g củ sâm, 10 g táo tàu, ngoài ra có thể thêm các vị như: khiêm thực, long nhãn, câu kỳ tử…
- 1 quả dừa tươi.
- 1 thìa nước mắm.
Cách làm:
Ngâm các vị thuốc bắc vào nước cho nở.
Cho gà vào thố, rải thuốc bắc xung quanh. Đổ nước dừa tươi vào, lưu ý nước phải ngập mặt gà.
Chuẩn bị nồi, cho thố gà vào hấp cách thủy. Có thể hấp trực tiếp với lửa riu riu cho gà mềm và thấm vị thuốc.
Thưởng thức: Để nguyên gà trong thố. Dùng nóng.
Lưu ý: món gà ác tiềm thuốc bắc rất giàu chất đạm, nên người lớn mỗi tuần chỉ nên ăn 2 lần, mỗi lần 1 con (mỗi con 200 gr), trẻ em 1 tuần ăn 1 lần (mỗi lần nửa con).
Chúc các mẹ thành công với món gà ác tiềm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà mạnh khỏe !
