1
Vào những ngày bận rộn bạn có thể làm ngay món mướp đắng xào trứng vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, làm đơn giản và còn rất rẻ nữa ^^. Cách làm thì dễ rồi nhưng ở đây mình chia sẻ thêm các bạn cách làm món này ăn không bị đắng dành cho những bạn còn e dè với vị đắng của món mướp này nha.
Nguyên liệu gồm có
Mướp đắng: 2 quả
Trứng gà: 2 quả
Hành khô: 1 củ
Hành lá
Gia vị: Nước mắm, bột nêm
Các bước chế biến
Mướp đắng đem bổ dọc, nạo bỏ ruột rồi thái lát mỏng vừa. Sau đó đem mướp đắng ngâm với nước lạnh khoảng 3 phút cho mướp khi xào bớt đắng. Nếu bạn quen với vị đắng này rồi thì không cần ngâm.
Trứng đập ra bát, cho vào một ít bột canh rồi đánh tan
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ
Bắc chảo lên bếp, cho hành tím băm vào phi thơm, cho mướp đắng vào xào qua, nêm một ít nước mắm, bột nêm cho vừa miệng. Bạn nhớ đừng xào mướp chín quá ăn nhũn sẽ không ngon
Tiếp tục, đổ trứng vào đảo đều cho trứng bám đều mướp đắng. Khi trứng chín, cho hành lá vào đảo và tắt bếp
Cho mướp đắng ra đĩa và ăn nóng
Món mướp đắng xào trứng này nhìn bắt mắt với màu xanh và vàng tươi, mướp đắng ăn chín vừa tới, không bị nhũn. Lúc đầu ăn hơi đắng đắng nhưng nhai kỹ sẽ lại thấy bùi bùi, ngọt ngọt rất là ngon. Món này bạn phải ăn nóng nhé, để nguội trứng sẽ tanh
Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!
