1
Nước mắm gừng thường dùng để chấm món ốc, vịt luộc, thịt bò, cá rô phi chiên giòn hay mực hấp... nếu biết cách làm nước mắm gừng ngon, bạn sẽ có thể chiêu đãi cả nhà những món ăn sẽ đậm đà và hấp dẫn hơn rất nhiều.
- 3 muỗng nước mắm 3 Miền
- 1 muỗng đường trắng
- 1 nhánh nhỏ gừng tươi (rửa sạch thái sợi mỏng hoặc giã)
- 2 tép tỏi, giã hoặc băm nhuyễn
- 1 quả ớt tươi (thái lát hoặc băm nhỏ)
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 2 muỗng nước sôi để nguội
Nước mắm tỏi ớt
Với món bún chả giò, bánh tráng cuốn, bún thịt nướng, cà tím nướng… thì chén nước mắm tỏi ớt chính là “ngôi sao”tạo nên vị ngon cho món ăn.
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 4 muỗng đường
- 5 muỗng nước mắm 3 Miền
- 6 muỗng nước lọc
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Một chén nước mắm ngon không chỉ mang đến niềm vui cho mỗi bữa ăn gia đình Việt còn thể hiện nét tinh tế của người chế biến.
Cái hồn của món ăn Việt chính là nước mắm. Nấu phải nêm bằng nước mắm, cá kho, thịt kho ướp bằng nước mắm, chiên, xào, nướng, luộc… với bất cứ món ăn nào cũng phải có nước mắm. Nước mắm đã thấm vào huyết quản của mỗi người từ thuở bé thơ cho đến lúc trưởng thành, ảnh hưởng sâu sắc đến khẩu vị của từng người. Thế nên, cho dù đi bất cứ đâu, ai trong chúng ta cũng không thể nào quên được hương vị đậm đà tinh tế trong chén nước mắm quê nhà.
