1
Sau khi chọn được mực khô ngon, dùng bao ni long bao cho khô mực vào và bịt kín miệng bao, sau đó cho vào ngăn đá của tủ lạnh, nhiệt độ tốt nhất là khoản -15oC, chú ý là ngăn đá tủ lạnh chứ không phải ngăn mát. Làm theo cách này, mực khô có thể bảo quản được khoảng 5 tháng. Đây là cách tốt nhất để bảo quản mực khô được lâu và không làm giảm chất lượng nhiều. Khi mực khô trong thời gian vận chuyển vào đất liền các ngư dân cũng bảo quản theo cách này, nhưng thay tủ lạnh bằng hầm nước đá.
Trường hợp không có tủ lạnh chúng ta cũng nên dùng bịt ni long bao kín mực khô lại, thỉnh thoảng khoản vài ngày nên đem mực khô phơi nắng để tránh móc.
Nếu như để mực khô bên ngoài tiếp xúc với không khí thì màu mực sẽ xấu đi, ngày càng khô cứng, bị móc (nếu như mực không được khô) và không thể giữ được lâu.
Qua bài viết này, MucNgon24h hy vọng các bạn có thể bảo quản mực khô của mình lâu hơn và ngon hơn.
Mực khô được bảo quản trong tủ đông
