1
Nếu mua mực khô về không ăn ngay. Chất lượng của mực khô sẽ giảm nếu như không biết cách bảo quản để tránh mực khô bị mốc và khô cứng.
Sau khi chọn mua mực khô ngon, dùng bao ni long bọc kín mực khô lại và cho vào ngăn đá của tủ lạnh (chú ý là ngăn lạnh, ngăn đông chứ không phải ngăn mát). Đây là cách tốt nhất để bảo quản mực khô được lâu khoảng 4 tháng và không làm giảm chất lượng.
Trường hợp không có tủ lạnh chúng ta cũng nên dùng bao ni long bọc kín mực khô lại, thỉnh thoảng khoảng vài ngày đem mực khô phơi qua nắng để tránh ẩm mốc.
Lưu ý: Mực khô hút chân không bảo quản tốt hơn so với điều kiện thường. Không để mực khô chung với các sản phẩm tươi sống khác.
