1
Cách chọn và bảo quản cốm
1. Cách chọn cốm
Khi mua cốm bạn nên chọn loại cốm lá me vì cốm mỏng. dẻo và thơm.
Nên mua cốm vào buổi sáng, vì thường người dân sáng đi làm đồng chiều về tranh thủ làm để sáng hôm sau bán.
Vì vậy cốm bán vào buổi sáng thường là cốm mới, ngon và tốt cho sức khỏe.
Có các loại cốm ngon mà bạn có thể lựa chọn như: cốm làng vòng, cốm lá me, cốm dót, cốm dẹp...tùy thep sở thích và khẩu vị của từng người. Bạn có thể hỏi người bán hàng đặc trưng của loại cốm đó xem có hợp khẩu vị của mình không trước khi quyết định mua.
Nên xem nguồn gốc, xuất xứ của cốm trước khi mua, tránh mua phải loại cốm có hòa lẫn phẩm màu hoặc đường hóa học để làm cốm thêm đẹp và tăng vị ngọt hoặc làm cốm dẻo hơn.
Cách bảo quản cốm
Cốm nên được bảo quản từng loại riêng ra.
Nên để nơi khô ráo, thoáng mát.
Các bạn nên định lượng mua vừa đủ dùng cho gia đình. Không nên dữ trữ quá nhiều vì cốm được làm từ lúa nếp và đã qua chế biến.
Không để cốm thấm nước hoặc để nơi ẩm ướt vì như thế cốm sẽ hỏng.
Mẹo chọn cốm non, thơm và dẻo
Mỗi độ thu về như mấy ngày nay, nhà mình lúc nào cũng có gói cốm xanh thơm dẻo. Ăn cốm xanh non với chuối là món ăn ưa thích của 2 đứa trẻ nhà mình.
