1
Cách giữ cốm ăn dần:
Cốm mua về bỏ lá sen và lá ráy, gói cốm bằng giấy sạch, dùng túi nilong bao kín lại và để vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn lấy một lượng vừa đủ ăn cho ra ngoài, để bớt lạnh cốm lại dẻo như bình thường rồi mới chế biến. (Nếu ăn luôn thì rẩy một ít nước cho mềm).
Nếu bảo quản đúng cách như trên sẽ có cốm tươi để ăn dần đến tận mùa cốm năm sau!
