1
Cách chế biến cá điêu hồng chiên xù
Nguyên liệu:
– 1 kg cá điêu hồng
– Khế, chuối, dứa, rau các loại, bánh tráng và bún
Chế biến:
Cá điêu hồng làm sạch, bỏ mang ruột, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút cho cá bớt nhớt, để ráo nước và chiên vàng đều (chảo nhiều dầu để cá mau chín) và xù đẹp. Món này cuốn ăn kèm với rau sống, bánh ráng và bún. Chấm với mắm nêm.
>>> Tham khảo thêm tại nhà hàng thế giới nghiêng
Chế biến mắm nêm:
Băm nhỏ dứa (1/4 quả), ớt, tỏi rồi bỏ vào chén mắm nêm đã chưng cách thuỷ với chút đường, bột ngọt và ít nước sôi.
