1
Bột trà xanh đươc du nhập từ Nhật Bản và trở nên phổ biến trong vài năm trở lại đây. Với vị đăng đắng cân bằng cùng với vị ngọt tự nhiên và hương trà thoang thoảng khiến cho bột trà xanh dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu để tạo ra những món ăn mới. Vào bếp cùng chúng tôi để học cách làm thạch trà xanh thanh mát nhé!
Nguyên liệu làm thạch trà xanh
– 4 tsp bột trà xanh.
– 700ml nước.
– 20gr bột thạch.
– 100gr đường trắng (bạn có thể tự gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị nhé!).
Dụng cụ làm thạch trà xanh
– Khuôn/ly đựng thạch, xoong, muỗng,…
Cách làm thạch trà xanh
Bước 1:
– Đun sôi bột thạch với nước, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột thạch sôi và bột tan hết. Khi nước thạch sôi thì cho thêm đường vào, khuấy cho đường tan và tắt bếp.
Bước 2:
– Khi nước thạch nguội bớt (nhiệt độ vào khoảng 60 độ C) thì cho tiếp bột trà xanh vào khuấy đều.
Lưu ý:
– Không nên cho bột trà xanh vào khi nước thạch còn quá nóng, vì như vậy sẽ làm màu và hương trà mất hết.
– Tùy theo từng loại bột trà xanh mà cho ra thành phẩm có màu khác nhau, không nên vì thích màu thạch đậm mà cho quá nhiều bột trà xanh, tránh làm thạch bị đắng nhé!
Bước 3:
– Đổ nước thạch vào ly/khuôn, cất vào tủ lạnh đợi đến khi thạch đông lại thì có thể lấy ra thưởng thức.
Những miếng thạch xanh, óng ánh cùng với vị ngọt – đắng cân bằng sẽ là một món tráng miệng ngon lành đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm thạch trà xanh thanh mát này nhé!
