1
Thời đại ngày nay không phải nhà bạn nào cũng sở hữu cho mình một cái chõ để nấu xôi. Nhưng bạn lại là fan trung thành của các món xôi. Mỗi ngày phải đi ra đầu hẻm mua thì cũng được nhưng nếu bạn tự làm thì càng tuyệt hơn. Mình tin chắc nhà nào cũng có nồi cơm điện, nó trở thành công cụ đắc lực để bạn có thể làm những món xôi yêu thích, đảm bảo ngon không thua những đầu bếp chuyên nghiệp đâu. Hôm nay mình xin chia sẻ cách nấu món xôi đậu xanh ngon bằng nồi cơm điện nha.
Nguyên liệu:
Nếp ngon : 500g
Đậu xanh cà còn vỏ: 200g
Nước cốt dừa
Muối
Muối mè gồm: đậu phộng rang giã nát, mè trắng rang vàng, muối, đường.
Thực hiện:
Đậu xanh ngâm nước để qua đêm, sau đó đem đi đãi sạch vỏ. Thật ra bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh cà sạch vỏ nhưng mình thấy đậu nở không đều và không bùi như đậu xanh còn vỏ. Để ráo đậu xanh.
Nếp cũng ngâm qua đêm, vo sạch, để ráo.
Cho nếp và đậu xanh vào nồi cơm điện, cho vào 1 muỗng cà phê muối, trộn đều. Sau đó cho nước cốt dừa vào sao cho nước cốt dừa sâm sấp với phần nếp và đậu xanh, không cho quá nhiều vì như thế xôi sẽ bị nhão, ít quá thì nếp sẽ không chín.
Bật nút nấu như nấu cơm. Sau khi cạn nước nồi cơm điện sẽ chuyển qua chế độ hâm nóng, bạn cứ để như vậy khoảng 10 phút thì bật lại nút nấu. Nồi cơm điện sẽ chuyển qua chế độ nấu lần 2. Bạn để như vậy 30 phút sau thì xôi chín.
Mở nắp nồi cơm điện cho xôi nguội bớt, cho xôi ra dĩa và cho muối mè lên trên cùng. Vậy là bạn có thể mời cả nhà cùng thưởng thức món xôi hấp dẫn này rồi.
Yêu cầu món ăn:
Xôi chín mềm, đều, dẻo, thơm và béo.
Đậu xanh chín mềm, bùi, có vị béo.
Chúc các bạn có thêm công thức mới để làm phong phú thêm bữa ăn sáng hay có thể mang theo khi cùng bạn bè đi picnic nhé.
