1
Cháo trai là một trong những món ăn dân dã của người Việt Nam. Với hương vị đặc trưng của con trai, vị thơm mát của răm mùi hòa quện lẫn nhau một cách ngọt bùi, món cháo trai không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là món ăn ưa thích của nhiều lứa tuổi. Thịt trai có vị ngọt mặn, giàu đạm, canxi, phôt pho rất thích hợp cho bà bầu và thai nhi.
Trong mùa hè này, cháo trai là món giúp bạn chăm sóc sức khỏe gia đình tốt nhất. Hãy vào bếp và thực hiệncách nấu cháo trai ngon bổ dưỡng sau đây để đổi vị cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
– Trai ngon: 1 kg
– Gạo tẻ thơm: 200 g
– Quẩy: 1 đĩa
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị: gừng, hạt nêm, hành lá, tiêu, rau răm,…
Các bước tiến hành nấu cháo trai
Bước 1: Chọn những con trai tươi, chưa hé miệng, vỏ hơi xanh nâu và đều nhau. Ngâm nước gạo cùng vài lát gừng và ớt cho trai nhả hết bùn đất và bớt tanh. Sau đó rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. Khi nồi trai sôi, vớt bọt, chờ khoảng 2 phút vớt trai ra rổ để nguội và ráo nước. Còn nồi nước luộc trai đậy vung, để lắng rồi gạn lấy nước trong.
Bước 2: Dùng máy xay gạo qua rồi ngâm khoảng 2 giờ để khi nấu gạo nhanh nở hơn. Sau đó cho gạo lên bếp ninh cùng với nước luộc trai, khuấy đều tay để gạo không bị vón cục. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 3: Lấy phần thịt trai đã luộc đem bóp phân ở phần rìa trai rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xào với hành khô đến khi trai săn lại là được. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 4: Hành lá và rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 5: Đổ phần thịt trai đã xào vào nồi cháo, đun sôi đều. Khi cháo chín hẳn, cho hành lá, rau răm vào trộn đều rồi tắt bếp. Thêm một chút hạt tiêu để món cháo thêm hấp dẫn.
Trên đây là chi tiết cách nấu cháo trai nóng hổi thơm ngon cực bổ dưỡng cho bữa cơm hấp dẫn ngày hè mà chuyengiaamthuc.com vừa chia sẻ. Thật đơn giản phải không nào? Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cháo trai này nhé!
