1
Cách làm ốc hấp tiêu vô cùng dễ. Từ món quà quê đơn giản là ốc, ta có thể chế biến nhiều món ngon: Ốc xào sả ớt, ốc xào măng...Ẩm thực hôm nay, giới thiệu cho các bà nội trợ món ốc hấp tiêu lạ, ngon mà không béo!
Nguyên liệu nấu món ốc hấp tiêu bao gồm:
- Ốc bưu: 1kg
- Sả cây: 3 cây
- Rau răm
- Gia vị gồm: gừng, ớt, chanh, đường, hạt nêm từ thịt, tiêu sọ.
Cách chế biến món ốc hấp tiêu như sau:
Bước 1: Ngâm ốc trong nước vo gạo một đêm cho sạch nhớt.
Bước 2: Tiêu sọ đập dập, trộn chung với hạt nêm từ thịt theo tỉ lệ hai muỗng tiêu một muỗng hạt nêm từ thịt.
Bước 3: Cạy miệng ốc, rắc hỗn hợp hạt nêm và tiêu vào từng con ốc, xếp vào nồi đất.
Bước 4: Để nồi đất vào xửng hấp cách thủy với lửa vừa khoảng 10 phút là ổ chín.
Bước 5: Dọn kèm nước mắm gừng pha chua ngọt và rau răm.
