1
Khi ăn chè ngoài hàng, các bạn sẽ thấy có 1 loại hạt mà hầu như món chè hay sữa chua trộn nào cũng có được gọi là hạt lựu.
Hôm nay mình sẽ cùng với các bạn làm hạt lựu để dùng cho rất nhiều món chè trong mùa hè này nhé.
Nguyên liệu
+ 1 gói bột năng 400g
+ 300g củ mã thầy (có thể thay bằng quả lê hoặc củ đậu)
+ Vài giọt màu thực phẩm chuyên làm bánh gato tùy thích
+ Vài cái lá nếp
#1 Cách nấu chè bưởi ngon như đặc sản tại gia
#2 Cách nấu chè xoài trân châu mát lạnh cực ngon
#3 Nào, hoa quả trộn kem tươi tê lưỡi ngày hè
Cách làm
- Mã thầy (hoặc quả lê, củ đậu) rửa sạch, để ráo nước rồi gọt sạch vỏ.
- Cắt mã thầy thành các miếng vuông nhỏ khích thước khoảng 2x2mm.
- Cho mã thầy đã cắt nhỏ vào bát, nhỏ vào vài giọt màu thực phẩm, ở đây mình dùng 3 màu xanh lá, hồng và vàng, trộn đều mã thầy và để ngấm trong 15'. Sau 15' các bạn chắt bỏ toàn bộ nước.
- Bột năng các bạn đổ ra khay rộng, cho mã thầy đã ngấm màu vào trộn đều.
- Khi bột năng bám đều vào từng hạt mã thầy các bạn cho qua rây lọc bỏ bột thừa.
- Nước sôi, các bạn thả lá nếp rửa sạch cắt khúc vào rồi cho mã thầy đã lăn bột vào luộc đến khi nổi lên, bột năng bám quanh mã thầy trong veo là đã chín.
- Vớt hạt lựu mã thầy ra thả vào bát nước lạnh cho hạt lựu săn lại. Bạn lên làm riêng cho từng màu nhé.
Hạt lựu làm xong, các bạn vớt ra để hơi se lại là có thể cho vào các món chè hay sữa chua yêu thích. Hạt lựu nhiều màu đẹp mắt, khi ăn có vị dai nhưng nhân mã thầy giòn thơm mùi lá nếp phù hợp với rất nhiều các món chè trong mùa hè.
