1
Với 1 người mẹ hiện đại, vừa phải đi làm, vừa chăm con nhỏ, thời gian là một thứ rất quý giá. Để nấu được 1 bữa cơm đầy đủ chất nhưng nhanh chóng quả là một thử thách. Tôi cũng vậy. Trước đây, ngày nào đi làm về (khoảng 5-6h chiều) tôi cũng loay hoay với đủ việc nội trợ, từ nấu nướng, dọn dẹp nhà, rồi tắm con. Lúc nào cũng phải tới gần 8h gia đình tôi mới được ăn cơm. Tôi thấy tình hình này có lẽ không tốt, nên quyết định học 1 số món đơn giản, dễ làm nhưng cũng không kém phần thơm ngon để thời gian vào bếp rút ngắn hơn, bữa cơm tôi gia đình tôi cũng từ đó mà sớm hơn. Hôm nay, xin chia sẻ cùng các mom 1 trong những món tủ của tôi:
Nguyên liệu:
Thịt bò - 200gr
Xà lách xoong lá nhỏ - 400gr
Gia vị : muối, tiêu ,đường, Knorr, tỏi băm
Cách nấu:
- Thịt bò rửa sạch; xay/băm nhuyễn, ướp gia vị (muối, tiêu, đường, Knorr và 1 ít tỏi băm nhuyễn) khoảng 5ph cho thấm gia vị
- Rau xà lách xoong: nhặt bỏ rễ, lá úng, lá hỏng. Ngâm nước muối khoảng 10ph (có thể dùng nước rửa rau để ngâm cũng tốt). Sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Bắc nồi nước lên bếp đun cho nước sôi, cho thịt bò vào khuấy nhẹ cho thịt bò tơi ra. Khi nước sôi lại thì dùng vá vớt bọt đi (bọt này sẽ làm nước đục, tạo thành lớp màng trên mặt, không đẹp mắt).
- Trút rau xà lách xoong vào. Chờ nước sôi lại lần nữa thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và nhắc xuống.
- Nên rắc 1 ít tiêu trên mặt khi múc ra, ăn nóng.
*/Lưu ý: + Thịt bò chỉ nên ướp với 1 chút muối, không ướp nước mắm
+ Rau xà lách xoong nên mua loại lá nhỏ, tuy hơi khó nhặt 1 chút, nhưng lá nhỏ nhanh chín hơn, bé cũng dễ ăn hơn, mùi vị lại thơm dịu và không gắt như loại xà lách xoong lá lớn
+ Khi rửa xà lách xoong, nên chú ý rửa thật kỹ, quan sát kỹ cả khi nhặt và rửa vì trong xà lách xoong thường có 1 loại ốc rất nhỏ (khoảng 1-2mm) bám lẫn vào lá, thân rau.
+ Để tiết kiệm thời gian, Khi bắt đầu nấu các mom có thể đặt nồi nước lên bếp trước sau đó nhặt rau, ướp thịt. Nước vừa sôi là mọi thứ đã chuẩn bị xong rồi ^^
Như vậy chỉ với khoản15-20 phút, tôi đã có 1 tô canh rau ngon ngọt, bổ dưỡng, vừa có rau xanh, vừa có thịt bò. Con gái tôi rất thích ăn món canh này, hôm nào tôi nấu là bé ăn hẳn 1 tô to. Khoảng thời gian tiết kiệm được từ việc làm bếp nhanh gọn, tôi dành để chơi cùng con, dạy bé học, kể chuyện bé nghe,… Chúc các mom cũng có những khoảng thời gian vui vẻ như vậy bên con cái nhé!
