1
Món gỏi hay còn gọi là món nộm ngó sen được nhiều bạn yêu thích hôm nay biến tấu cách làm gỏi chân gà rút xương ngó sen chua cay tuyệt vời dành cho anh xã vào ngày cuối tuần này nhé. Món gỏi chân gà mang hương vị ngó sen giòn giòn cùng với chân gà dai dai được tẩm ướp gia vị chua ngọt cay cay mang lại cảm giác lạ vị cho người thưởng thức.
Nguyên liệu:
– 4 – 5 cái chân gà
– 150g ngó sen
– 1 củ hành tây
– 1 củ cà rốt
– Nước mắm ngon, đường, muối tinh, dấm trắng, chanh, tỏi, ớt
– 1 miếng gừng nhỏ cạo vỏ sạch, bằm nhuyễn
– Rau răm, rau thơm.
Cách làm gỏi chân gà rút xương
Bước 1: Chân gà rửa sạch cắt bỏ móng sau đó bóp muối với gừng xả sạch nước nhiều lân cho hết mùi hôi sau đó luộc chân gà với nước sôi trong khoảng 10 phút cho chín vớt ra ngâm chân gà vào một chậu nước lạnh có pha chút giấm. Làm như vậy giúp chân gà trắng giòn và không bị dính.
Bước 2: Rút xương chân gà bạn dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà dùng mũi dao lách riêng phần da gân để giữ lại còn xương bỏ đi.
Bước 3: Ngó sen và cà rốt, hành tây bạn sơ chế bình thường như làm món gỏi ngó sen tôm thịt, Ngó sen bạn chẻ nhỏ ngâm vào tô với giấm, đường, muối. Cà rốt bào sợi, hành tây thái mỏng cũng ngâm với chút giấm và đường. Tất cả nguyên liệu sau khi ngâm tầm 15 phút bạn vắt sạch nước.
– Rau răm, rau thơm thái nhỏ.
Bước 4: Pha nước trộn gỏi gồm: băm nhuyển tỏi ớt sau đó cho nước cốt chanh, đường, bột canh, dấm, nước mắm tạo thành hỗn hợp có vị chua ngọt vừa miệng.
Bước 5: Bạn cho tất cả nguyên liệu ngó sen, cà rốt, trộn với chân gà đã rút xương, thêm rau răm, rau thơm, nước mắm đã chuẩn bị trên cho vào trộn đều với nhau, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị gia đình nhà bạn.
Món gỏi chân gà rút xương được ăn kèm với bánh phồng tôm thì tuyệt với, mình chúc các bạn thành công với cách làm món gỏi đơn giản này nhé.
