1
Có lẽ đối với bất kì du khách nào khi đặt chân tới Quảng Nam đều không thể quên thưởng thức món mì Quảng đặc sản của vùng đất này. Ở những vùng đất khác để tìm một cửa hàng bán mì Quảng không phải là điều dễ dàng. Giờ đây bạn không cần phải tới Quảng Nam mà vẫn có thể thưởng thức món ăn này với cách làm mì Quảng dưới đây:
Cách nấu mì Quảng
Để làm món mì Quảng trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: (nguyên liệu dành cho 5 người ăn)
Gà ta: 1kg
Mì Quảng tráng sẵn
Hành khô: 5 củ
Tỏi: 2 củ
Đậu phộng + ớt bột + ớt tươi
Lạc rang + bánh đa
Hành + xà lách + rau húng
Rau sống ăn kèm: hoa chuối bào + cải non + giá
Gia vị: hạt tiêu + muối + mắm + mì chính + đường + chanh
Hướng dẫn cách làm mì Quảng ngon
Cách làm mì Quảng như sau:
Trước hết các bạn cần sơ chế nguyên liệu
Bước 1: Gà làm sạch sau đó lọc lấy thịt thái miếng nhỏ vừa ăn, phần xương gà và cổ cánh cũng chặt thành từng miếng.
Bước 2: Hành tỏi và ớt tươi giã nhỏ, sau đó cho chỗ gia vị vừa giã cùng tiêu, đường, mì, mắm, muối vào phần thịt gà đã lọc ướp khoảng 30 phút. Phần xương gà cũng làm tương tự như vâỵ.
Bước 3: Hành thái nhỏ, xà lách + hoa chuối + giá + cải non rửa sạch để cho ráo nước.
Thực hiện món mì Quảng
Bước 1: Nấu nước nhân: lấy một cái nồi nhỏ cho dầu đậu phộng, hành và tỏi phi vàng cho thêm một ít ớt sau đó cho phần gà đã lọc vào xoong xào chín khi thấy thịt săn lại thì các bạn cho thêm chút nước lạnh vào đun khoảng 15 phút cho thịt mềm.
Bước 2: Nấu nước xương gà: cách làm tương tự như nấu nhân gà tuy nhiên các bạn nên lựa chọn một chiếc nồi to hơn và để nước dùng ngọt hơn các bạn. có thể cho thêm xương heo.
Bước 3: Pha một bát mắm cho tỏi, đường, chanh để cho thêm vào mì khi ăn có vị nhạt. Khi thưởng thức cho mì vào bát chan nước nhân cùng thịt gà, xương gà và nước xương rắc đậu phộng, hành lên mặt bát và ăn cùng rau sống.
Yêu cầu món mì Quảng:
Khi ăn mì Quảng phải cảm nhận được vị dai dòn, mùi mùi thơm nồng của rau, vị béo ngậy của thịt của dầu, hương thơm của đậu phụng, chất giòn béo của bánh tráng.
Chỉ cần đọc cách làm mì Quảng thôi là đã thấy hấp dẫn rồi phải không các bạn? Đây là một món ăn ngon mà cách làm cũng rất đơn giản nữa vậy thì các bạn hãy bắt tay vào thực hiện luôn đi nhé. Chúc các bạn thành công.
