1
Tỏi được biết đến là một loại gia vị thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tỏi cũng là một vị thuốc quan trọng trong Đông y. Y học cổ truyền đã dùng tỏi vào điều trị nhiều loại bệnh rất hiệu quả. Đặc biệt là tỏi ngâm với rượu.
Tỏi tên khoa học Allium sativum L. thuộc họ Hành tỏi (Liliaceae). Trong củ tỏi có chứa 0,10 - 0,36% tinh dầu, trong đó hơn 90% chứa các hợp chất lưu huỳnh (S). Thành phần chủ yếu của tỏi là chất alicin có mùi đặc trưng tỏi.
Trên trang Sức Khoẻ Đời Sống, BS. Vũ Hướng Văn cho biết, trong Đông y, tỏi có vị cay, tính ôn, hơi có độc vào 2 kinh can và vị, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát khuẩn, trừ phong, thông khiếu, tiêu nhọt, hạch ở cổ, tiêu đờm...
Tỏi có tác dụng kháng khuẩn và kháng virut hiệu quả. Nhiều nghiên cứu cho thấy tỏi có tác dụng kháng nấm phổ rộng và kháng khuẩn cũng như chống lại một số chủng virut gây các loại bệnh như cảm cúm, ho, hen suyễn, hen phế quản, viêm họng...
Tỏi ngâm rượu chữa bệnh rất hiệu quả (ảnh minh hoạ)
Với hệ tim mạch, những nghiên cứu mới cho thấy tỏi có tác dụng làm giảm triglycerid và giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL), nhưng lại tăng cholesterol tốt (HDL) do đó làm giảm các rối loạn chuyển hóa mỡ trong máu.
Vào năm 1983, các nhà y học Nhật Bản thông báo rằng họ đã hoàn tất kết quả nghiên cứu về tác dụng chữa bệnh của tỏi như các bệnh về trĩ, đái tháo đường. Đặc biệt, hiệu quả chữa bệnh cao và không gây tác dụng phụ.
Ngoài ra, rượu tỏi cũng có tác dụng điều trị các bệnh về xương khớp như đau nhức, viêm khớp hiệu quả.
Cách ngâm rượu tỏi như sau: Tỏi khô (đã bóc bỏ vỏ) 40g thái nhỏ, cho vào chai ngâm với 100ml rượu trắng 40 - 45 độ, thỉnh thoảng lại lắc chai rượu, dần dần rượu chuyển từ màu trắng sang màu vàng, đến ngày thứ 10 thì chuyển sang màu nghệ và uống được. Mỗi ngày dùng 2 lần, sáng uống 40 giọt (tương đương 1 thìa cà phê) trước khi ăn, tối uống 40 giọt trước khi ngủ. Uống khoảng 20 ngày thì hết, bởi vậy cứ sau 10 ngày lại ngâm tiếp để ngày nào cũng có rượu tỏi dùng, uống liên tục suốt đời.
Đặc biệt, khi uống với liều lượng nhỏ như trên thì cũng không gây nguy hiểm cho những bệnh nhân phải kiêng rượu hoặc không thể uống rượu.
Ngoài bài thuốc rượu tỏi, trong dân gian còn lưu truyền những cách chữa bệnh bằng tỏi như:
Chữa đầy bụng, khó tiêu: Nước ép tỏi bỏ bã đi rồi pha với nước ấm để uống hằng ngày.
Trị viêm họng: Ngâm tỏi với dấm trong vòng 30 ngày hoặc ngậm tỏi thái lát sau khi ngâm dấm. Ngậm khoảng 10-15 phút để tỏi phát huy tác dụng. Nếu kiên trì chữa, bệnh sẽ thuyên giảm.
