1
Nguyên liệu - cho 3 phần ăn:
5 bộ mề gà
1 quả su su
1 củ cà rốt
Nửa củ hành tây
Hành lá, lá chanh
Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu.
Bước 1:
Mề gà rửa sạch, thái làm hai hoặc làm tư rồi ướp với 1 thìa nhỏ muối cùng chút hạt tiêu.
Bước 2:
Su su, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Hành tây bổ múi cau; su su, cà rốt thái khúc ngắn.
Hành lá, lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3:
Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi, đổ mề gà vào xào chín.
Tiếp theo thêm cà rốt, su su vào xào cùng.
Bước 4:
Nêm vào chảo 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, dùng đũa đảo đều. Đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút để su su và cà rốt được chín. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Tắt bếp, rắc hành lá, lá chanh và hành tây vào đảo đều, múc ra dĩa dùng với cơm. Nếu bạn muốn ăn hành tây chín thì thả hành tây vào đảo đến khi chín mềm rồi mới cho hành lá và lá chanh vào nhé!.
Nhà mình thích ăn mề gà bởi vị giòn ngon dễ ăn của nó nên mình thường nghĩ ra đủ món với mề gà như trộn gỏi, xào cà chua, hành tây; thỉnh thoảng đổi món với mề gà xào su su và cà rốt làm món mặn cho bữa tối. Mề gà giòn được xào cùng với rau củ rất ngọt, thêm chút xíu lá chanh thơm thơm ăn lạ miệng, vô cùng đưa cơm.
Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa tối thật ngon bên gia đình nhé!
