1
Có rất nhiều cách đơn giản để bổ sung dưỡng chất trong giai đoạn mang thai.
Dưới đây chúng tôi muốn đề cập đến những loại hạt tốt mà bạn nên bổ sung trong thời gian mang thai. Chúng rất có lợi cho bạn và sự phát triển của thai nhi nữa đấy.
1. Hạt sen
Là một loại hạt giàu canxi, đạm, photpho, có tác dụng ích tâm, bổ thận, kiện tỳ, an thần có công dụng dưỡng tâm, ích trí. Đặc biệt với các mẹ hay bị mất ngủ trong khi thai nghén thì nên quan tâm đến loại hạt này nhé.
Bạn có thể chế biến một số món ăn có hạt sen rất đơn giản và dễ ăn mà lại giàu dinh dưỡng như cháo hạt sen, chè hạt sen, đậu xanh, chè hạt sen và long nhãn, gà hầm hạt sen...
2. Hạt đậu
Bao gồm tất cả cá loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu ngự…Hạt đậu là nguồn thực phẩm tốt cho cả mẹ và bé vì đậu có chứa nhiều protein, giàu canxi, kali, kẽm, vitamin B6, ma giê, folate và axit alpha – linolenic… đều là những chất cần thiết cho mẹ và bé.
Hơn nữa, cách chế biến các món ăn từ đậu cũng rất đơn giản và gần gũi với mỗi gia đình. Bạn có thể chế biến món chè, cháo đậu xanh, đậu đen, hoặc các món được làm từ đậu như giá đỗ, đậu phụ… đều rất dễ ăn. Chú ý tốt nhất khi chế biến bạn nên giữ lại vỏ đậu nhé vì chúng có tác dụng giải độc và giải nhiệt rất tốt.
3. Hạt lạc (đậu phộng)
Đây cũng là một loại hạt các mẹ chú ý bổ sung trước và trong giai đoạn mang thai nhé. Trong hạt lạc có chứa nhiều axit folic, rất cần thiết cho phụ nữ khi mang thai.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, phụ nữ trước khi mang thai hoặc trong thời kỳ đầu mang thai, nếu được bổ sung 400 micrograms axit folic mỗi ngày sẽ có thể giảm nguy cơ sinh con khuyết ống thần kinh đến 70%.
Ngoài ra, hạt lạc chứa 40 – 50% chất béo, chứa 20% chất đạm với nhiều axit amin quý, có nhiều muối khoáng, vitamin B và nhiều hoạt chất sinh học giúp thúc đẩy sự sản sinh ra các tế bào não, nâng cao khả năng ghi nhớ và tăng cường sự phát triển tư duy, ổn định đường huyết, ngăn ngừa sỏi mật, phòng chống trầm cảm, phòng chống ung thư, tim mạch…
Bạn có thể nấu xôi, luộc, rang, nấu canh…tạo thành những món ăn khoái khẩu hàng ngày. Chú ý giữ nguyên vỏ lụa của lạc nhé. Và các mẹ chú ý nhất một điều khi ăn lạc này: cấm ăn lạc bị mốc. Khi bị mốc trong hạt lạc có chất aflatoxin, là một độc tố có khả năng gây ung thư gan rất mạnh.
Dù được luộc hay rang, chất aflatoxin không bị hủy hoàn toàn nên vẫn gây độc hại cho cơ thể. Do đó khi ăn cần kiểm tra kỹ, nếu thấy có dấu hiệu mốc hoặc chớm mốc, nghi mốc, đều phải dứt khoát loại bỏ.
4. Hạt dẻ
Trong tất cả các loại hạt chỉ duy nhất hạt dẻ có chứa vitamin C. Các loại hạt dẻ khô chứa lượng vitamin khá cao từ 15,1 - 61,3mg/28,35g. Còn các loại hạt dẻ đã được nấu, hấp chín thì chứa khoảng 9,5 - 26,7mg vitamin. Vitamin C giúp giảm mệt mỏi nhanh, giảm stress.
Trong hạt dẻ còn chứa các vitamin nhóm B như folacin. Tất cả đều chứa những chất khoáng vi lượng đáng kể bao gồm: can xi, sắt, ma giê, phốt pho, man gan, đồng, selen, kẽm. Ngoài ra đó còn là một nguồn kali đặc biệt dồi dào với số lượng 119 - 715mg trong 100g.
Theo dược hiện đại, hạt dẻ rất giàu tinh bột nên có thể cung cấp nhiều năng lượng. Theo Đông y, hạt dẻ vị ngọt tính ôn, vào tỳ, vị, có tác dụng bổ tỳ kiện vị. Tỳ vị chủ sự tiêu hóa, cho nên nếu tỳ vị khỏe mạnh thì việc ăn uống và hấp thu thức ăn mới tốt.
Hạt dẻ cũng được chế biến theo nhiều cách như rang, hầm, nấu cháo…Đặc biệt món hạt dẻ rang được nhiều mẹ lựa chọn trong mùa đông giá rét.
5. Hạt hướng dương
Hạt hướng dương là một nguồn dồi dào của kali, phốt pho cũng như protein, sắt và magiê tự nhiên. Hạt hướng dương có chất xơ, protein và chất béo thực vật, vitamin E, vitamin B5, vitamin D, kali, phốt pho, magiê, folate, selen, sắt…, các chất chống oxy hóa, selen và vitamin E có khả năng chống và ngăn ngừa bệnh ung thư, một số chất có tác dụng giảm cholesterol cho cơ thể, có tác dụng tốt với các bệnh liên quan đến tim mạch…
Bên cạnh những lợi ích chung, các mẹ bầu ăn hạt hướng dương giúp an thai và làm giảm nguy cơ sảy thai, đề phòng hiện tượng thiếu máu.Chú ý: không ăn hạt mốc, ẩm, tẩm ướp nhiều phụ gia. Tốt nhất là các bạn nên chọn mua hạt hướng dương sống về tự rang và nhâm nhi.
6. Hạt dưa, hạt bí
Các loại hạt dưa, hạt bí,… có tác dụng nhất định đối với sự phát triển trí thông minh của thai nhi. Đây cũng là một món ăn vặt được ưa chuộng của nhiều người, trong đó có các mẹ bầu.
Khi ăn món ăn vặt này, bạn còn được cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, kali, vitamin, chất béo và calo... những chất dinh dưỡng thiết thực cho cơ thể hàng ngày. Ngoài ra, ăn hạt dưa, hạt bí còn giúp mẹ bầu giảm bớt nguy cơ bị trầm cảm và cảm thấy thoải mái, đầu óc tỉnh táo, minh mẫn hơn.
7. Hạt óc chó
Loại hạt này có thể giúp thai phụ bổ sung Vitamin E, Omega-3, các loại axit hữu cơ và phốt pho. Đặc biệt loại axit hữu cơ có trong loại hạt này có tác dụng rất lớn trong việc thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi. Nếu phụ nữ mang thai kiên trì ăn óc chó trong một thời gian dài chắc chắn em bé sinh ra sẽ rất thông minh.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng cho rằng mỡ phốt pho có trong nhân quả óc chó rất tốt cho các tế bào thần kinh và đặc biệt thúc đẩy quá trình tạo máu và làm liền miệng vết thương.
Vì vậy, không ngạc nhiên khi hạt óc chó luôn nằm trong danh mục thực phẩm mà các bác sĩ khuyên các bà bầu nên sử dụng để thai nhi phát triển khỏe mạnh.
8. Hạt hạnh nhân
Hạnh nhân là nguồn dinh dưỡng tốt cho bà mẹ mang thai, giúp bé thông minh hơn từ trong bụng mẹ nhờ Omega 3 có trong hạnh nhân.
Bên cạnh đó folate và axit folic có trong hạnh nhân cũng rất cần thiết cho mẹ bầu và là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu cho thai nhi. Chất axid folic có trong hạnh nhân giúp bé yêu trong bụng mẹ tránh các khuyết tật bẩm sinh.
Ngoài ra, hạt hạnh nhân còn giàu magie giúp giảm nguy cơ sinh non và giúp hệ thống thần kinh của thai nhi phát triển hoàn hảo. Bà bầu ăn hạt hạnh nhân không những tốt cho thai nhi mà còn phòng ngừa được chứng bí tiểu tiện thường gặp trong suốt thời gian mang thai.
Trên đây là những loại hạt có lợi mà các mẹ nên bổ sung trong thực đơn của mình trong suốt giai đoạn mang thai. Chúc các bạn có một thai kì khỏe mạnh.
