1
Chào Bác sĩ! Em có thói quen ăn 2 quả trứng gà luộc hoặc chiên vào mỗi buổi sáng, khoảng 3-4 ngày trong tuần. Nhiều bài viết trên mạng bảo rằng có thể ăn tối đa 2 quả trứng/ngày, nhưng có nhiều bài viết bảo rằng ăn trứng thường xuyên không tốt cho sức khỏe (tim mạch,...). Em thực sự rất lo lắng không biết tin nào mới chính xác, hi vọng Bác sĩ giải đáp thắc mắc giúp em. Ngoài ra, em muốn hỏi thêm khi ăn trứng và uống sữa tươi có ảnh hưởng gì không? Em cảm ơn!
Ăn trứng gà thường xuyên có tốt cho sức khỏe không?
Chào em,
Trứng được xem là một thực phẩm rất tốt. Quả trứng chính là một tế bào, do đó nó chứa gần như tất cả những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm những a xít amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Tuy nhiên trong trong lòng đỏ trứng gà, vịt chứa khá nhiều chất béo và cholesterol. Mỗi quả trứng trung bình 17g chứa tới 220mg cholesterol và nhiều chất béo, chủ yếu là axít bão hòa. Cơ thể không nên hấp thụ quá 300 miligram cholesterol mỗi ngày. Nếu chỉ cần ăn hai lòng đỏ trứng mỗi sáng đã vượt xa lượng cholesterol được phép hấp thu, chưa kể các nguồn thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày. Vì thế tốt nhất không nên ăn quá 3 lòng đỏ quả trứng gà mỗi tuần, còn lòng trắng trứng thì có thể không hạn chế vì rất tốt cho sự phát triển cơ bắp.
Khi ăn trứng thì nên ăn cả quả, không bỏ lòng trắng vì lòng trắng trứng không chứa chất béo, cũng không chứa cholestorol nhưng lại giúp cho cơ bắp phát triển. Vì thế, các chuyên gia đều đưa ra lời khuyên, khi chế biến trứng, nên cố gắng giảm lượng lòng đỏ trứng xuống và ăn nhiều lòng trắng sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Với lượng trứng như trên thì việc ăn trứng và uống sữa tươi rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu em không muốn bị tăng cân thì nên chọn sữa tươi không đường và đã tách bơ (sữa gầy).
Chúc em sức khỏe!
BS. Nguyễn Vũ Cẩm Tú-Chuyên khoa Nội - Sản - Nhi-Khoa Giám định – Viện Pháp y Quốc gia
