1
Canh sườn non nấu khế và hoa chuối với vị canh thanh mát, mới lạ mà lại thấy quen thuộc, với vị chua nhẹ của khế trộn lẫn với hoa chuối, cùng với vị ngọt của sườn non tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.
Nguyên liệu để nấu canh sườn non nấu khế và hoa chuối
+ 300g sườn non
+ 1 đến 2 quả khế chua
+ 150g hoa chuối được thái mỏng, rồi ngâm vào chiếc âu đựng nước lạnh có pha thêm một chút chanh
+ Nước mắm, muối, hành lá, hạt nêm, mùi tàu.
Cách nấu canh sườn non nấu khế và hoa chuối
Bước 1:
– Mang sườn non rửa cho sạch, rồi cho sườn vào chiếc nồi, cho thêm nước lọc và đun sôi, đun trong thời gian 30 phút.
Bước 2:
– Khế cắt bỏ phần diềm, rồi rửa sạch, và thái lát.
Bước 3:
– Hoa chuối ta thái mỏng, và mang ngâm vào chiếc âu nước lạnh có pha sẵn một chút chanh, ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó thì vớt ra rồi rửa lại cho thật sạch.
Bước 4:
– Sau khi hầm sườn non 30 phút thì ta cho khế vào và đun cùng, ta đun cho tới khi ăn thử sườn thấy mềm, rồi nêm vào một chút muối và nước mắm.
Bước 5:
– Bước tiếp theo ta cho hoa chuối vào rồi đun trong khoảng 3 phút, ta nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn, cứ đun tới khi thấy phần hoa chuối được vừa ý thì ta tắt bếp, cho thêm mùi tàu cùng hành lá đã thái nhỏ vào chiếc nồi canh, rồi múc canh ra cái bát lớn dùng làm món canh để ăn cùng với cơm.
Những ngày nóng bức, ăn cơm có thêm bát canh sườn non nấu khế và hoa chuối sẽ rất đưa cơm, và dễ ăn. Vị chua dịu từ khế, vị ngọt từ sườn non… tạo nên một món ăn mới lạ mà lại rất thơm ngon. Chúc các bạn ngon miệng.
