1
Một bát canh sườn chua chua dịu nhẹ sẽ giúp cân bằng trong bữa cơm thịt cá nhiều dinh dưỡng. Cùng vào bếp làm món canh sườn nấu khế và hoa chuối, với thịt sườn đậm đà ngọt thịt, kết hợp với khế chua và hoa chuối giòn giòn tạo nên vị thanh đạm cho mâm cơm gia đình. Các bước chế biến canh sườn nấu khế và hoa chuối rất đơn giản, chỉ với vài bước là bạn đã có một bát canh ngon miệng hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Nguyên liệu làm canh sườn non nấu khế và hoa chuối cho 4 người ăn:
– 300g sườn non
– 1-2 quả khế chua
– 150g hoa chuối thái mỏng
– 1 mớ hành lá, mùi tàu
– Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường.
Cách làm canh sườn non nấu khế và hoa chuối cho 4 người ăn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm canh sườn non nấu khế và hoa chuối:
– Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch.
– Hoa chuối ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít chanh và vài hạt muối biến khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
– Khế cắt bỏ diềm, rửa sạch, thái lát mỏng.
– Hành lá, mùi tàu nhặt sạch, rửa với nước sạch rồi để ráo. Thái nhỏ hành và mùi.
Các bước làm canh sườn non nấu khế và hoa chuối:
Bước 1: Cho sườn vào nồi, thêm 400ml nước, đun sôi rồi để sườn ninh khoảng 30 phút.
Bước 2: Khi sườn đã đun chín, cho khế vào đun cùng, nêm thêm 2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, đun khoảng 10 phút.
Bước 3: Sau đó cho tiếp hoa chuối vào, đun khoảng 3 phút, đến khi phần hoa chuối chín vừa thì tắt bếp.
Bước 4: Thêm hành mùi thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát ăn và thưởng thức.
Lưu ý khi làm canh sườn non nấu khế và hoa chuối:
– Chọn mua sườn nấu canh, bạn không nên chọn dẻ sườn to, chọn sườn có xương nhỏ, đầy thịt ăn sẽ mềm, không bị khô. Trước khi nấu, đem sườn đi rửa sạch rồi ngâm sườn vào nước lạnh khoảng 20 phút để sườn ra bớt phần máu thừa, sau đó xả lại với nước và để ráo.
– Ngoài cách ngâm hoa chuối với nước chanh và muối biển, bạn cũng có thể dùng nước vo gạo để ngâm giúp hoa chuối không bị thâm đen khi chế biến.
Bát canh thanh mát lạ mà quen, có thịt sườn ngọt đậm đà cân bằng với vị chua nhẹ của khế lẫn cùng hoa chuối, ăn kèm với cơm nóng và cà giòn thì còn gì hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp trổ tài làm món canh sườn non nấu khế với hoa chuối để bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng, mới lạ nhé!
