1
Vịt được sử dụng để nấu nhiều món ăn trong gia đình vì thịt không bị bở, ăn nhiều không ngán. Trong mùa vịt, bạn hãy tranh thủ nấu các món vịt ngon cho gia đình nhé.
1. Lườn vịt nướng giòn: Nướng vịt ở nhiệt độ 220 độ ở lò hoặc dùng chảo như rán. Ướp vịt với hạt nêm, chút tiêu và dầu hào. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi hành và gừng cho thơm, đổ vào vịt đang nướng. Nướng đến khi nào da nâu vàng, xém giòn (thời gian nướng tổng cộng khoảng 35 phút). Xào rau cải, nấm, rau ăn kèm.
2. Vịt kho gừng ngon cơm: Thịt vịt rửa nước muối, thái từng khúc nhỏ. Gừng gọt vỏ thái sợi. Hành tây bổ múi cau. Phi thơm dầu, cho gừng vào xào vàng, tiếp đến cho vịt vào xào hơi săn. Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột rồi đảo đều. Sau cùng cho 1 bát nước con vào kho nhỏ lửa đến khi nước rút bớt là được. Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành tây vào đảo đều rồi tắt bếp.
3. Vịt nấu khoai môn: Vịt rửa sạch, chặt nhỏ, chà gừng và rượu trắng khoảng 20 phút, rửa lại cho thật sạch, để ráo nước. Sau đó đổ ra âu lớn, thêm hành khô và tỏi đã giã nhỏ, thêm chao trắng, chao đỏ, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 2-3 tiếng. Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt vịt đã ướp vào nồi, đun khoảng 20 phút thì cho thêm nước dừa. Cho khoai môn thái miếng vừa ăn vào nấu cùng đến khi mềm thì cho thêm hành lá rồi tắt bếp, múc ra thưởng thức.
4. Lẩu vịt om sấu cho ngày cuối tuần: Vịt làm sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước nấu với cà chua, sấu. Sau khi nước dùng sôi, bạn nêm gia vị rồi cho lên bếp từ để ăn lẩu. Đồ ăn kèm có các loại rau, nấm, đậu phụ, váng đậu, bún. Pha muối ớt chanh để chấm thịt.
5. Vịt om sấu: Vịt làm sạch chặt miếng vừa ăn ướp với gia vị, hạt tiêu, hạt nếm và để trong khoảng 15 phút cho ngấm. Phi thơm hành khô, cho vịt vào chảo đảo qua. Cho cà chua, sấu và nấm hương vào đảo cùng thịt vịt. Đổ khoảng 2 bát con nước vào và om vịt trong khoảng 20 phút để thịt vịt mềm. Nêm gia vị vừa ăn và bày ra đĩa. Có thể dùng món vịt om sấu với cơm hoặc bún tùy thích.
6. Vịt nấu chao đổi món: Khoai môn gọt vỏ, thái quân cờ. Ngâm khoai trong nước sạch để cho hết nhựa và không bị thâm đen. Vịt rửa sạch, rửa lại với rượu trắng và gừng để khử mùi. Chặt vịt thành từng khúc vừa ăn, ướp với các loại gia vị như hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, tiêu, dầu hạt điều, chao đỏ và chao trắng, hạt nêm trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó xào vịt sơ cho thịt hơi săn lại. Tiếp đến cho nước dừa tươi vào đun nhỏ lửa đến khi vịt chín mềm. Cuối cùng cho khoai môn vào đun cùng đến khi khoai chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
