1
Chả cá là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, chả cá mua ở ngoài thường không đảm bảo vệ sinh và chất lượng trong khi việc làm nó ngay tại nhà không hề phức tạp như các bà nội trợ vẫn nghĩ.
1. Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị: Cá thu: 1kg. Giò sống: 200g, Thì là, Hành, tỏi , ớt, Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, muối và dầu ăn.
2. Làm sạch cá rồi rửa qua nước muối để ráo. Dùng dao lóc hết xương bỏ đi. Thịt cá thái thành miếng nhỏ rồi cho vào bát lớn để ướp gia vị.
3. Ướp cá với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa nước mắm, 2 thìa hành tỏi băm nhuyễn và 1 thìa dầu ăn. Cho thêm ớt vào để khử tanh(nhiều ít tùy khẩu vị). Ướp cá trong vòng 30 phút Cho cá vào máy xay xay nhuyễn.
4. Cho thêm giò sống vào. Trộn đều cá đã xay nhuyễn với giò sao cho cả hai trộn lẫn vào nhau. Càng trộn kỹ thì chả cá càng dai. Có thể thêm thì là (thái thật nhỏ) nếu muốn gia tăng hương vị.
5. Viên chả cá thành những miếng vừa ăn. Có thể sử dụng công cụ tạo hình hoặc đi bao tay bôi ít dầu ăn để nặn. Dùng thìa nén để thành hình đẹp mắt.
6. Cho dầu vào chảo đun đôi. Sau đó cho miếng chả cá vào rán. Lúc rán để lửa nhỏ. Khi vỏ ngoài miếng cá có màu vàng là chả đã chín. Vớt ra để ráo dầu rồi bày ra đĩa trang trí đẹp mắt.
7. Vậy là món chả cá thu đã hoàn thành. Chả cá thu vừa giòn dai vừa thơm ngon có thể dùng ngay sau khi rán hoặc cho vào tủ lạnh để bảo quản ăn dần. Chúc bạn thành công với Cách làm chả cá thu thơm ngon này nhé!
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
