1
Bánh hamburger có nguồn gốc từ tên của thành phố Hamburg (Đức). Bất cứ vật gì có nguồn gốc từ thành phố này hay được phổ biến đầu tiên tại đây đều được gọi chung là Hamburger. Tuy nhiên món bánh hấp dẫn này lại "ra mắt công chúng" lần đầu trong một cuốn sách nấu ăn ở Mỹ vào năm 1891.
- 750gr thịt bò xay
- 1 ½ thìa muối
- 1 thìa hạt tiêu
- 4 thìa dầu
- Rau diếp (xà lách).
- 1 quả cà chua.
- 1 củ hành tây.
- 4 bánh mì hamburger.
- Tương cà chua, mù tạt, mayonnaise.
Công cụ nè
-1 cái chảo
- 1 bát tô to
- 1 cái khuôn (hình gì cũng được teens ná, nhưng Kênh 14 chọn khuôn tròn, rất hợp với "dáng" Hamburger)
- 2 cái khay
- Bọc thức ăn ni-lông
- Dao, thớt, bàn xẻng
Rồi Khâu quan trọng đây:
Bước 1: Ướp thịt
- Cho thịt, muối, hạt tiêu vào bát.
- Trộn đều.
Bước 2: “Tạo hình” cho th���t
- Cho thịt vào khuôn, mỗi lần từ 200 – 250gr.
- Teens chú ý nén thịt thật chặt để khi rán, thịt không bị rời ra ná.
Bước 3: Làm lạnh thịt
- Đặt thịt đã nặn lên 1 cái khay.
- Dùng bọc nilông bọc kín khay.
- Cho khay thịt vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
Bước 4: Chuẩn bị “phụ kiện” cho hamburger
- Cắt đôi lá rau diếp (xà lách)
- Cà chua, hành tây thái thành khoanh dày 0.5cm.
- Tách rời những vòng tròn hành tây.
Bước 5: Rán thịt
- Cho dầu ăn vào chảo.
- Để dầu nóng già.
- Cho từng viên thịt vào rán, chú ý để lửa nhỏ teens nhá.
Mách nhỏ bạn nè:
- Nếu nhà mình đã có sẵn lò nướng rùi, sao không tận dụng để hương vị hamburger thêm hâp dẫn? Chỉ rán thịt 2 phút mỗi mặt, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ, đến khi mặt thịt săn lại nhá (tầm 5 phút).
Bước 6: Chuẩn bị hưởng thụ thành quả đê
- Lấy thịt từ trong lò.
- Phủ 1 lá rau diếp lên trên 1 lát bánh.
- Đặt thịt lên trên.
- Cho thịt “đội mũ” bằng 1 lát cà chua và vài vòng hành tây teens ná. Hamburger nóng hổi vừa thổi vừa ăn! Teens nhà mình kém gì các chú đầu bếp nhỉ?
Tèn Tèn Ten Thành phẩm nè...hấp dẫn chưa... trổ tài nhanh đi
Ăn kèm khoai tây chiên béo ngậy ... cực kì ngon teen nhé
Nguyên liệu
1 quả cà chua
1 quả dưa chuột tươi hoặc dưa chuột muối
Xà lách giòn
8 lá phoma ( tùy khẩu vị)
4 bánh mì mềm tròn tròn loại dùng cho hamburger
Sốt mayonnaise
Mù tạt vàng
Sốt cà chua ketchup
Cách làm:
Thịt xay trộn thêm hành khô, hạt tiêu và chút hạt nêm cho đậm đà.
Nặn thành từng viên thịt tròn.
Rán nhỏ lửa viên thịt, khi rán dùng cái thìa cán dẹp viên thịt để tạo thành hình bánh sẽ dễ kẹp với bánh hơn
Thịt chín rồi, giờ làm bánh thôi.
Bánh mì sau khi cắt đôi thì cho vào lò nướng khoảng 2 phút cho bánh ấm lên và hơi giòn giòn
Phết mayonaise, mù tạt vàng
Ketchup là linh hồn của món này nên không thể thiếu
Cà chua thái lát dày và xà lách giòn
Dưa chuột bào lát mỏng dính.
Rồi thêm lá phoma, có loại xông khói, có loại màu trắng sữa, có loại màu vàng.
Cuối cùng là viên thịt
1,2,3 ụp vào nào, vậy là bánh đã hoàn thành, quá dễ đúng không ạ? Chỉ lích kích đoạn nặn viên thịt thôi.
Nguyên liệu :
- 3 ổ bánh mì tròn (mua ở các cửa hàng bánh Đức Phát, Kinh Đô... )
- 200 gr thịt nạc dăm xay nhuyễn
- 100 gr xúc xích cắt lát
- 50 gr bơ thơm
- 50 gr rau xà lách
- 1 quả cà chua cắt lát
- Muối. tiêu, đường, nước mắm, tỏi băm.
Cách chế biến :
Bánh mì cắt ngang 2/3 ổ Ướp thịt nạc dăm với 1/2 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường (có thể thay đường bằng mật ong), 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi băm.
Trộn đều, đánh dẻo. Chia làm ba phần rồi vo viên, ấn dẹp chiên vàng,
Trình bày: Trét bơ lên hai mặt ruột bánh mì. Kế tiếp, xếp lần lượt 2 mặt xà lách, thịt chiên, xúc xích. Ở giữa xếp cà chua cắt lát. Gập bánh mì lại.
Ăn kèm với tương ớt, hoặc muối tiêu tuỳ thích
Các bài viết khác:
Cách làm bánh pudding
Cách làm bánh xèo
Cách làm bánh pate chaud
Cách làm bánh pateso
Cách làm hoành thánh
Cách làm bò nhúng dấm
Cách làm bánh trôi nước
(ST).
