1
Món salad dầu giấm dễ thực hiện mà lại rất bổ dưỡng, cung cấp vitamin và chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa. Chỉ cần chút khéo léo, chỉ sau 5 phút bạn sẽ có món salad thật thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu: Lá sâm biển (xà lách các loại): 100 - 150g, dầu olive (hay dầu hướng dương): 100ml, tỏi bằm: 5-10g, hành tím bằm: 5-10g, dấm trắng (hay nước quả tắc): 30ml, tiêu trắng vừa đủ, muối, mù tạt vàng: 3g, tương ớt: 5g, hạt điều: 20g.
Cách làm: Bỏ dấm, tỏi, hành vào một cái tô, chế dầu ăn vào hỗn hợp từ từ. Dùng phối đánh trứng trộn đều đến khi hỗn hợp sánh và sền sệt lại. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn. Chế hỗn hợp này lên các loại xà lách để dùng. Nguyên liệu trang trí: Một củ cà rốt, đĩa tròn 30cm, 2 trái ớt sừng, một củ tỏi.
Món salad với nước sốt giàu hương vị dùng kèm món thịt bít tết sẽ là một cặp đôi rất hợp rơ trong ngày đầu năm mới.
Nguyên liệu
Salad:
½ chén đậu phộng
1 muỗng mật ong
1 tô xà lách non
1 quả lê
¼ chén phô mai
Dầu giấm:
½ muỗng tỏi bằm
¼ dầu oliu
2 muỗng giấm
1 muỗng mật ong
¼ nước mắm
1 thìa tiêu xay
Chế biến
Rang mật với đậu phộng cho thật vàng. Cắt lê thành lát mỏng. Trộn đậu, lê, phô mai và xà lách non trong thố rộng. Đánh hỗn hợp dầu giấm trong một tô khác.
Khi dọn ăn, tưới từng ít một dầu giấm lên rau và đảo nhẹ tay.
1. Sơ chế
- Dưa leo, cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Rau xà lách rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Rau thơm, giá rửa sạch, để ráo.
- Pha nước dầu giấm trộn salad: cho 3M giấm gạo LISA và 2M đường vào tô, khuấy tan đường, thêm 1M nước lọc, 1m dầu mè, 1/4m muối và 1/2m tiêu vào trộn đều.
2. Trộn salad
- Cho xà lách, rau thơm, giá, dưa leo, cà chua vào tô, trộn đều với nước dầu giấm.
3. Cách dùng
- Xếp salad trộn dầu giấm ra dĩa, cho xốt mayonnaise LISA lên trên, trước khi ăn trộn đều.
Ước mơ là được đi tới những vườn rau và vườn hoa bát ngàn, nhưng quả thật tôi vẫn chưa lần nào tìm thấy ở đâu để tham quan. Mỗi lần đi Đà Lạt là tôi chỉ chăm chăm cái dĩa salad cà chua trộn mát rượi. .Tuy ở Đà Lạt không nóng, nhưng món này vẫn là món mà tôi cảm thấy ăn ngon miệng và ăn nhiều nhất. Ăn kèm với cơm và các món khác rất ngon. Tôi đã từng ăn ở nhiều nhà hàng ở Sài Gòn nhưng không đâu bằng Đà Lạt. Có lẽ bởi vì rau Đà Lạt ngon quá. Vận chuyển về Sài Gòn thì không còn tươi như ở Đà Lạt. Đây cũng là món mà lần nào về Di Linh tôi cũng bắt mẹ chồng tôi làm cho ăn (hehe). Tết vừa rồi mới học được cách làm của chị dâu rất ngon. Salad trộn có rất nhiều cách làm. Người thì dùng nước mắm, người lại dùng bột canh hoặc muối, người dùng chanh, người lại dùng giấm. Ở Đà Lạt, tôi để ý người ta hay dùng bột canh và giấm nhất. Vị thanh và nhẹ hơn dùng nước mắm.
1. Nguyên vật liệu cho 2-3 người ăn:
- 1 cây Salad Caron
- 2 trái cà chua (chọn trái đỏ, vừa chín, không quá mềm)
- 1 trái dưa leo
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 2 trái chanh
- Đường, muối, ớt
2. Cách làm:
- Rửa rau, cà chua, dưa leo thật sạch, ngâm nước muối 30'
- Hành tây rửa sạch, cắt khoanh tròn. Cho ít hành tím bằm vào phi, cho hành tây xào sơ, bắc ra ngay. Bạn cũng có thể dùng cách khác để khử mùi hăng của hành tây như ngâm hỗn hợp giấm đường hoặc ngâm nước đá, nhưng mình thì thích dùng cách này, hành tây không chín hẳn, vẫn còn giòn, và không hăng nữa.
- Sau khi ngâm, rau caron thái nhỏ, cà chua, dưa leo thái lát
- Pha nước trộn salad:
. 3 củ tỏi bằm + 1/3 chén dầu ăn phi thơm, có thể cho vào lò vi sóng để 3-5 phút
. Vắt chanh lấy nước, thêm đường, muối, tiêu, ớt. Trộn với hỗn hợp tỏi phi, rồi đổ lên rau, cà chua, dưa leo và trộn đều trước khi ăn 10 phút. Nên cho tủ lạnh cho rau mát và tươi.
- Bạn cũng có thể xào thêm thịt bò, hoặc luộc trứng cắt miếng cho vào trộn, nhưng với mình thì chỉ cần đĩa rau củ xanh mát đậm đà này là tuyệt cú mèo rồi!
Hỗn hợp các loại rau quả mát chua ngọt sẽ giúp bữa ăn chóng ngán, dễ tiêu
Nguyên liệu
Rau salat : 100g ; Giá đỗ : 50g; Dưa chuột : 2 quả; Cà chua : 2 quả; Hành tây : 50g; Trứng gà : 1 quả; Muối, đường, dấm ớt, tỏi, dầu ôliu (dầu salat), dứa xanh 1 quả.
Cách làm
- Các loại nguyên liệu rửa sạch để riêng.
- Trứng gà luộc chín bổ làm 6 miếng.
- Dưa chuột thái vát mỏng.
- Hành tây thái mỏng
- Dứa xanh bỏ vỏ mắt, thái mỏng.
- Cà chua thái mỏng vừa.
- Hành tây, giá đỗ, ngâm một chút muối trước khi trộn 5 phút, gạn bỏ nước dư để riêng.
- Hoà 1 bát nước gồm: dấm + đường + tỏi ớt + nước và 1 chút muối, cuối cùng cho dầu ô liu (dầu ăn) đảo đều.
- Xếp rau salát xuống dưới, xếp xen kẽ các nguyên liệu khác cho đẹp.
- Bầy trứng, trút nước sa lát dội lên trên. Ăn kèm các món nướng, rán.
- Trứng gà luộc chín bổ làm 6 miếng.
- Dưa chuột thái vát mỏng.
- Hành tây thái mỏng
- Dứa xanh bỏ vỏ mắt, thái mỏng.
- Cà chua thái mỏng vừa.
- Hành tây, giá đỗ, ngâm một chút muối trước khi trộn 5 phút, gạn bỏ nước dư để riêng.
- Hoà 1 bát nước gồm: dấm + đường + tỏi ớt + nước và 1 chút muối, cuối cùng cho dầu ô liu (dầu ăn) đảo đều.
- Xếp rau salát xuống dưới, xếp xen kẽ các nguyên liệu khác cho đẹp.
- Bầy trứng, trút nước sa lát dội lên trên. Ăn kèm các món nướng, rán.
Salad từ xà lách là một món ăn xanh mát, cung cấp nhiều chất sơ và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến cũng rất đơn giản, vậy còn chần chừ gì nữa mà chúng ta không thêm món này vào thực đơn của gia đình nhỉ!
Các bước thực hiện
- 1
- Xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo.
- Xà lách, rau thơm cắt khúc ngắn khoảng 3-4cm.
- Cà chua, dưa leo xắt khoanh tròn.
- Trộn hỗn hợp 3 muỗng giấm gạo, 2 muỗng đường, chút muối, tiêu, 1 muỗng dầu mè.
- Bỏ xà lách, rau thơm, dưa leo vào tô trộn cùng hỗn hợp dầu giấm. Trộn cà chua vào sau cùng.
- Trình bày ra dĩa.
Món salad dầu giấm dễ thực hiện mà lại rất bổ dưỡng, cung cấp vitamin và chất xơ cần thiết cho hệ tiêu hóa. Chỉ cần chút khéo léo, chỉ sau 5 phút bạn sẽ có món salad thật thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu
- Giấm ăn loại ngon: 5 muỗng súp (nếu không thích giấm có thể thay thế bằng nước cốt chanh).
- Chanh: 3 - 4 trái to, vắt lấy nước (không vắt kỹ sẽ bị đắng từ vỏ chanh).
- Muối ăn: 1/2 - 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 - 3 muỗng cà phê (có thể sử dụng nhiều hơn tùy theo khẩu vị)
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu trộn sà lách : có thể dùng dầu nành, dầu ô liu, dầu hạt hướng dương hoặc dầu chuyên dùng để trộn sà lách (Salad oil) của VN sản xuất hoặc nhập khẩu.
- Củ hành tím bào mỏng: 100gr, phi vàng (nếu thích làm cho thơm, không có món ăn vẫn ngon).
Cách pha nước dầu giấm
- Cho các loại nguyên liệu (giấm ăn, chanh, muối ăn, đường, tiêu) trộn chung. Nêm nếm cho vừa ăn theo ý thích.
- Sau khi đánh tan đều xong, cho dầu ăn vào và trộn thật đều, cho lượng dầu khá nhiều để có 1 nước sốt tương đối đặc.
- Hành phi vàng: chỉ cho sau khi rưới nước dầu giấm lên trên rau.
Các loại rau cho món này:
* Sà lách (hoặc Carol) Đà Lạt, cà chua, củ hành tây: toàn bộ rửa thật sạch, để ráo.
- Rau sà lách hoặc Carol... cắt miếng vừa ăn lót vào tô hay đĩa sâu lòng.
- Cà chua: cắt khoanh sắp lên trên mặt rau hoặc xếp vòng tròn quanh đĩa rau.
- Củ hành tây: bào mỏng ngâm với nước giấm đường khoảng 10 - 15 phút, vớt ra (bỏ nước hành vừa ngâm), trải lên đĩa rau và cuối cùng chan sốt lên.
Trước khi ăn nhớ phải trộn đều.* Rau càng cua (Rau muống bào)+ trứng (gà hoặc cút) luộc :
- Rau càng cua xếp ở dưới đĩa.
- Trứng luộc: cắt khoanh sắp trên mặt đĩa rau. Sau đó chan nước sốt lên.
Các loại hoa màu tím kiêu sa
Ý nghĩa các loài hoa
Cách làm các loại sinh tố hoa quả cực tốt cho cơ thể
Mẫu hoa cưới độc đáo
Trồng hoa ban công chung cư như thế nào
Hoa cưới bằng hoa rum đẹp
Ý nghĩa của hoa cẩm chướng
Ý nghĩa của hoa thiên lý
Ý nghĩa của hoa lavender
Ý nghĩa của hoa lay ơn
Ý nghĩa của hoa lan chuông
Ý nghĩa của hoa lan hồ điệp
Ý nghĩa của hoa thủy tiên
Ý nghĩa của hoa thiên điểu
Ý nghĩa của hoa thiên lý
Làm tóc xoăn tự nhiên bằng giấy
Làm tóc xoăn tự nhiên không cần uốn
Cách làm tóc mái phồng cực đẹp
Chữa thâm quầng mắt bằng tự nhiên
Mặt nạ trị thâm quầng mắt từ thiên nhiên
Mặt nạ trị tàn nhang hiệu quả nhất
Mặt nạ trị nám bằng trái cây
Ý nghĩa của biển số xe
Tự may váy cho bé cực yêu
Ý nghĩa của hoa cẩm chướng
Ý nghĩa của hoa hồng trong tình yêu
Ý nghĩa số điện thoại của bạn
Ý nghĩa của Gangnam style
Ý nghĩa của ngày 20 tháng 11
Tự chế kem dưỡng da mùa đông
Tự chế kem dưỡng da ban đêm cực hiệu quả
Tự chế kem dưỡng vùng mắt
Tự chế sữa rửa mặt cho da nhờn
Tự chế sữa rửa mặt cho da mụn
Cách làm lông mi cong tự nhiên
Làm mặt nạ dưỡng da trắng hồng
(ST).
