Bông cải xanh xào tôm vị ngọt đặc trưng

Bông cải xanh hay còn gọi là súp lơ xanh là loại thực phẩm rất tốt với sức khỏe của bạn. Với món bông cải xanh xào, ngoài thịt bò bạn có thể chọn tôm để tô điểm cho đĩa xào thật bắt mắt mà chất lượng thì tuyệt ngon.

Bông cải xanh mướt, ăn giòn giòn, rất ngon. Món ăn có màu xanh của rau, màu tôm chín hồng thật bắt mắt

Nguyên liệu:

200 g tôm tươi

9 trái bắp non

200g bông cải xanh

1 củ cà rốt nhỏ cắt mỏng, tỉa hoa1 trứng gà

Vài lát gừng non, tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, rượu trắng, dầu chiên, dầu mè, bột năng.

Làm nước xốt:

Đun sôi 1/2 chén nước lạnh, nêm lại với muối, nước tương, vài giọt dầu mè.

Pha 1/2 muỗng cà phê bột năng vào cho vừa quánh.

Cách Làm:

Tôm lột vỏ, rút chỉ lưng, chẻ dọc lưng tôm, rửa lại với nước muối, để ráo. Ướp vào tôm, tiêu, muối, đường, mỗi thứ 1/4 muỗng canh dầu ăn, để trong khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào chừng 2 muỗng canh dầu chiên, xào chín tôm, trong khi xào cho vào 1 muỗng cà phê rượu trắng.

Bông cải xanh cắt thành cụm nhỏ, rửa sạch, để ráo. Bắp non để nguyên trái. Bắc nồi nh��, đun sôi ít nước với chút muối, nước đang sôi thả bông cải, bắp non vào luộc trong khoảng 2 phút cho vừa chín dòn, vớt ra.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu chiên, vớt bỏ xác tỏi, cho gừng, cà rốt vào, đảo đều, cho tiếp vào tôm đã xào, bắp non, bông cải, nước xốt, đảo đều nhanh tay. Bày ra đĩa.

Trình bày:

Dùng bắp non và bông cải sắp thành ba cụm xen kẽ nhau, mỗi cụm có ba trái bắp non, cho tôm vào chính giữa, sắp cà rốt và gừng thành hoa văn trên mặt tôm. Ăn nóng, tuý ý chấm thêm xì dầu, ớt.

Bạn có thể chọn lựa những chiếc súp lơ (bông cải xanh) ngon nhất để chế biến rất nhiều món ăn quen thuộc trong gia đình. Món bông cải xanh xào tôm dưới đây sẽ thích hợp với cả người già và trẻ nhỏ trong gia đình bạn.

Nguyên liệu

Bông cải xanh 800 gr; Tôm sú 400 gr; Cà chua 2 trái; Tỏi bằm 1 muỗng cà phê; Hành tím bằm 1 muỗng cà phê; Đường 1 muỗng cà phê; Nước mắm 2 muỗng cà phê; Dầu ăn 3 muỗng canh; Tiêu 1/2 muỗng cà phê; Dầu hào 1 muỗng canh; Hạt nêm Hành lá, ngò rí

Chế biến

Bông cải xanh tách nhánh, ngâm nước muối, rửa sạch, trụng bông cải xanh trong nước sôi có pha ít muối để giữ màu xanh tự nhiên.

Cà chua rửa sạch, bổ cau.

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, ướp với dầu hào, nước mắm, một nửa chỗ tỏi bằm. Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch, xắt khúc.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi nóng cho ít hành tím, tỏi vào phi thơm rồi cho tôm đã ướp vào đảo nhanh tay đến khi tôm săn lại thì trút ra đĩa.

Cho thêm dầu ăn vào chảo, đợi dầu ăn nóng, cho ít hành tím, tỏi vào phi thơm rồi cho bông cải xanh đã trụng xơ qua vào xào, đảo nhanh tay tránh để cháy sẽ làm bông cải bị đen mất ngon.

Khi bông cải gần chín, cho cà chua bổ cau vào, nêm hạt nêm vừa miệng. Trút tôm xào và hành ngò xắt khúc vào, đảo đều, nhấc xuống, bày ra đĩa, rắc tiêu. Ăn nóng với cơm trắng.

Nguyên liệu

Đậu Hà Lan

Tôm sú

Thịt nạc vai

Nấm hương

Bông cải xanh

Dầu ăn

Hành, gừng, bột canh, hạt tiêu.

Cách chế biến

Tốm bóc vỏ, rửa sạch, chẻ dọc và đem ướp với bột canh, hành, gừng và bột đao.

Thịt thái mỏng và cũng ướp giống như tôm.

Hoa lơ tách nhánh và chần qua nước sôi.