Cách làm thịt heo khô đồ nhắm cực đỉnh cho ông xã

Với cách làm này bạn dùng thịt xay và cách làm cũng được giản tiện đi rất nhiều, tuy nhiên không vì thế mà món ăn kém ngon đâu nhé

Làm thịt heo khô ăn vặt ngon bổ rẻ 1

Cách 1:

Nguyên liệu:

500g thịt heo xay

Gia vị: 1 muỗng canh đường cát trắng, chút muối, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước mắm, tiêu, dầu ăn, mè trắng, 2 thìa canh mật ong và chút nước. Trộn đều và nêm nếm cho vừa miệng với vị mặn ngọt hài hòa.

	Bước 1: Cho tất cả các loại gia vị vào thịt xay, trừ mật ong và nước.
	Trộn đều theo 1 hướng.
	Bước 2: Lót một lớp giấy bạc lên khay nướng, cắt lấy kích cỡ vừa khay rồi lấy ra mặt phẳng sạch, cho hết thịt xay lên.
	Cán thịt thành lớp mỏng trên giấy bạc.
	Cho thịt lên khay nướng.

	Bước 3: Dùng chổi phết đều mật ong pha chút nước lên bề mặt thịt và rắc mè lên rồi cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.
	Sau đó bạn gỡ thịt ra, lật lại, tiếp tục phết nước mật ong, rắc mè lên và cho vào lò nướng trong 30 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ C là được. Khi lấy ra khỏi lò bạn cắt thịt thành các miếng vuông hay chữ nhật với kích cỡ tùy thích rồi chờ nguội, miếng thịt sẽ rất giòn.

Khác với cách làm những món thịt khô thông thường dùng cả miếng thịt to và dày, với cách làm này bạn dùng thịt xay và cách làm cũng được giản tiện đi rất nhiều, tuy nhiên không vì thế mà món ăn kém ngon đâu nhé! Thịt khô kiểu này giòn rụm, vị mặn ngọt hài hòa kết hợp cùng chút bùi béo của những hạt mè rang tạo nên một món ăn vặt vô cùng ngon miệng.

Một số món ngon từ thịt heo

Thịt heo kho trứng kiểu mới vừa lạ vừa quen

Với chút biến tấu khác lạ cùng tương đậu nành, bạn có ngay món thịt heo kho trứng trông rất quen thuộc nhưng khi ăn lại vô cùng lạ miệng mà đưa cơm. Cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

- 500g thịt heo (bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai tùy thích)

- 1 củ tỏi

- 1 thìa canh đường (khoảng 15g)

- 2 thìa canh nước tương đậu nành (khoảng 30ml - light soy sauce)

- 2 thìa canh nước tương đậu nành (dark soy sauce)

- 3 quả trứng luộc

- Nửa thìa cà phê muối.

Cách làm:

Tách rời từng nhánh tỏi, dùng búa đập dập để lớp vỏ rời ra và tỏi hơi dập một chút.

Trộn đều tỏi, đường, hai loại nước tương đậu nành và muối, rưới đều lên thịt heo, ướp trong khoảng 2 giờ:

Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt săn lại:

Đổ nướp sôi xâm xấp mặt thịt, cho trứng luộc đã bóc vỏ vào:

Đun nhỏ lửa trong khoảng 1,5 tiếng hoặc cho tới khi nước cạn là được.

Bạn nên nêm nếm lại món thịt sau 20 phút tính từ khi cho nước. Nếu nhạt thêm muối tiêu hoặc tương đậu nành.

Cho ra bát, rắc vài cọng rau mùi lên trang trí cho đẹp:

Món thịt kho trứng kiểu này có màu nâu đẹp tự nhiên từ nước tương nên bạn không phải dùng nước hàng để tạo màu. Ăn với cơm rất ngon.

Thịt lợn kho ớt

Món thịt kho mềm thơm, đậm đà với chút vị cay của ớt và vị ngọt của đường, chắc chắn sẽ chinh phục các thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu

- 1,2 kg thịt nạc vai, cắt thành từng miếng vuông cỡ 3 x 3 cm
- 25 gr gừng tươi, nạo vụn
- 50 gr tỏi, bóc vỏ bằm nhỏ
- 100 gr hành khô, bóc vỏ xắt lát mỏng
- 2 thìa canh dầu ăn
- 4 thìa canh nước tương đậu nành
- 3 thìa canh nước cốt me
- 2 thìa canh đường
- Tiêu, muối
- 3 - 4 quả ớt cay bỏ hạt, xắt lát mỏng
- 500ml nước dùng
- Một ít hành khô đã chiên vàng giòn.

Cách làm

Làm nóng dầu trong chảo sâu lòng với lửa vừa, thêm hành khô vào phi thơm đến khi hành chuyển màu vàng thì cho gừng, tỏi, chút muối và đảo thêm khoảng một phút nữa.

Cho thịt vào đảo khoảng hai phút đến khi các cạnh thịt đổi màu và chín tái thì bạn thêm nước dùng, đường, nước cốt me, nước tương đậu nành, ớt, hạt tiêu vào chảo, khuấy đều cho các nguyên liệu tan lẫn vào nhau thì hạ nhỏ lửa, đậy vung đun khoảng 1,5 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm. Trong khi đun, bạn nhớ thỉnh thoảng đảo thịt cho ngấm gia vị.

Gắp thịt ra đĩa hoặc bát tô, để riêng. Với chỗ nước đun thịt còn lại trong chảo bạn tiếp tục đun đến khi đặc sánh lại thì nêm nếm lần cuối cho vừa miệng, đổ thịt lại vào chảo, đảo đều lần cuối để sốt bám vào thịt tốt hơn.

Cho ra đĩa, rắc hành khô đã chiên vàng giòn cùng vài sợi ớt cho hấp dẫn, dùng với cơm ngon tuyệt!

Thịt Lợn Viên Cuộn Ngô

Để thịt viên không dính tay, khi vo viên, bạn nên thoa chút dầu ăn vào lòng bàn tay.

Nguyên liệu

- 100g thịt nạc dăm

- 100g giò sống

- 50g tôm

- 150g xà-lách xoong

- 10g ngô hạt

- 1 thìa súp tương ớt

- 100g bột rán xù

- 1 quả trứng gà

- hạt nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm

1. Thịt nạc dăm xay nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, quết thật nhuyễn. Trộn đều thịt, giò sống, tôm với 2 thìa cà-phê hạt nêm và 1 thìa cà-phê tiêu. Dùng thìa quết liên tục theo một chiều để tạo độ dính và dẻo.

2. Ngô hạt đem hấp chín. Trứng cho ra bát, đánh tan. Xà-lách xoong nhặt, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước.

3. Lấy một lượng hỗn hợp thịt nạc, giò sống, tôm vào lòng bàn tay, ấn dẹp, cho ngô hạt vào giữa rồi vo tròn lại. Sau đó cho viên thịt vào trứng rồi lăn qua bột rán xù. Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, cho những viên thịt vào rán vàng, vớt ra, để ráo dầu. Cho thịt viên ra đĩa có lót xà-lách xoong, dùng nóng kèm với tương ớt.

Mách bạn:

Để thịt viên không dính tay, khi vo viên, bạn nên thoa chút dầu ăn vào lòng bàn tay.

Thăn lợn cuộn nướng mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu:

400g thăn lợn thái miếng mỏng
100g cà rốt
100g ngô non trụng chín
50g nấm đông cô
salad xoong
hạt nêm
tiêu
dầu ăn
tương ớt
1 thìa súp mật ong.

Cách thức chế biến:

Thăn lợn ướp 2 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa súp mật ong +1/2 thìa cà phê tiêu + 1 thìa súp dầu. Trộng hỗn hợp đều tay và để khoảng 5-10 phút cho thấm.

Nấm đông cô trụng chín, thái miếng mỏng vừa. Cà rốt thái que, trụng chín. Ngô non trụng chín.

Trải miếng thịt lợn ra, cho cà rốt, ngô, nấm đã trụng chín lên trên và cuộn lại, nướng chín.

Thưởng thức:

Xếp thịt lợn cuộn đã nướng vàng và thơm ra đĩa salad xoong. Dùng kèm tương ớt.

Các món xào từ thịt lợn
Cách làm xá xíu thịt heo làm đồ nhắm cực hấp dẫn
Thịt heo kho tương hột
Cách luộc thịt heo ngon,giòn
Thịt heo ngâm xì dầu ngọt thơm
Cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức

(st)