Miến xào thịt bò ngon ngây ngất

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Miến xào thịt bò ngon ngây ngất

19/04/2015 02:07 AM
4,210

Món ăn này sẽ mang tới hương vị độc đáo và lạ miệng cho bạn trong ngày đầu tuần. Công thức và cách chế biến cực kỳ đơn giản lắm nhé!


Dành cho 1 - 2 người ăn, chế biến chỉ trong vòng 10 phút, 15 phút thôi nhé.





Nguyên liệu:

  • Miến 300g
  • Thịt bò 300g
  • Mộc nhĩ 20g
  • Cà rốt, ớt tươi, dưa chuột, hành khô.

1. Ngâm miến trong nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo nước. Thịt bò lọc bỏ gân, xơ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, sau đó ướp bột canh.

2. Mộc nhĩ ngâm nở, nhặt bỏ chân thái miếng vừa. Cà rốt, dưa chuột, ớt tươi rửa sạch, thái chân hương. Hành khô bóc vỏ, thái lát.

3. Cho một thìa
dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì đổ thịt bò vào xào nhanh tay. Khi thịt chín mới cho cà rốt, ớt tươi, dưa chuột, mộc nhĩ vào đảo cùng rồi xúc ra đĩa. Cho thêm một thìa dầu, phi thơm hành khô rồi bỏ miến vào xào. Nêm cho vừa ăn rồi xào tới lúc miến chín thì trộn nhân vào. Ăn nóng.



Biến tấu với miến xào thịt bò trộn dầu ôliu

Mienxaothitbo

Nguyên liệu:

- 120 g Phi lê bò mềm, thái cọng dài

- 200 g miến Hàn Quốc, có thể thay thế bằng miến chuối, luộc chín

- 120 g nấm bào ngư, rửa sạch để ráo, xé sợi nhuyễn

- 4 tai nấm đông cô, ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, thái sợi nhuyễn

- 80 g cà rốt, gọt vỏ, thái sợ nhuyễn

- Trứng gà đánh tan, tráng mỏng trên chảo không dính, thái sợi nhuyễn

- 120 g cảo bó xôi, cắt khúc, rửa sạch.

- 80 g củ hành tây, bóc vỏ, thái sợi

- 1/2 muỗng cà phê tỏi xay

- Gia vị gồm có: dầu Extra Virgin Olive Oil LUNGAVITA vừa đủ, đường, nước tương, hạt nêm từ thịt, dầu mè đen, mè trắng rang vàng.

Thực hiện:

- Cho nửa lít nước và 1 muỗng dầu Oliu vào nồi đun sôi, rồi cho miến vào luộc cho vừa chín tới, vớt miến ra, xả lại qua nước lạnh và để ráo. Ướp gia vị gồm 1 muỗng canh dầu Oliu, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt. Dùng kéo cắt ngắn sợi miến.

- Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, ½ muỗng cà phê tỏi bằm, ½ muỗng cà phê mè trắng đã rang, ½ muỗng cà phê dầu mè đen, ít tiêu xay, xào vừa chín tới.

- Dầu Oliu nóng, cho củ hành vào đảo sơ cho thơm, rồi cho tiếp từng loại rau củ vào xào.

- Trộn đều thịt bò, rau củ đã xào và miến. Chảo nóng, phi thơm ít tỏi băm với dầu Oliu, rồi cho miến đã trộn xào sơ một lần nữa cho thấm và nóng đều.

- Cho miến ra đĩa, trang trí trứng thái sợi lên trên và rắc thêm ít mè rang. Dùng nóng.




Tham khảo một số món miến ngon


Miến xào cua bể cuối tuần


Hãy làm món này đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé.

Nguyên liệu

- Cua bể
- Miến dong
- Giá, cà rốt
- Hành, mùi
- Hạt tiêu

Miến xào cua bể cuối tuần - 1

Cách làm:

Bước 1: Dùng dao nhọn chọc vào phần rãnh dưới bụng để cua chết.

Bước 2: Rửa sạch cua, luộc cua bằng cách cho cua vào nồi, đậy kín vung (không cần đổ nước) đem đun nhỏ lửa, cua sẽ tự tiết ra nước và chín.

Miến xào cua bể cuối tuần - 2

Bước 3: Đợi cua nguội, gỡ lấy thịt.

Miến xào cua bể cuối tuần - 3

Bước 4: Cà rốt bào sợi. Giá, hành, mùi nhặt rửa sạch, miến ngâm nở cắt ngắn vừa ăn.

Miến xào cua bể cuối tuần - 4

Bước 5: Đun nóng dầu, phi thơm phần đầu hành rồi cho thịt cua vào xào, trút ra để riêng.

Miến xào cua bể cuối tuần - 5

Bước 6: Tiếp tục cho miến vào xào với lửa vừa phải. Nếu thấy miến bén chảo và bị vón thì chế thêm 1 muỗng nước đã hòa hạt nêm vào (dùng nước luộc gà hoặc nước ninh xương sẽ ngọt hơn). Khi thấy sợi miến có độ mềm, trong thì cho giá, cà rốt vào đảo đều.

Miến xào cua bể cuối tuần - 6

Bước 7: Tiếp đó rắc hành, mùi thái khúc vào, thịt cua sẽ được cho sau cùng vì tránh đảo nhiều sẽ bị nát hết thịt. Rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi và thưởng thức.

Miến xào cua bể cuối tuần - 7

Miến xào cua bể cuối tuần - 8

Miến xào cua bể cuối tuần - 9



Miến xào Indonesia


Món ăn này sẽ mang tới hương vị độc đáo và lạ miệng cho bạn trong ngày đầu tuần. Công thức và cách chế biến cực kỳ đơn giản, cũng dễ làm như món miến xào của Việt Nam vậy

Nguyên liệu

- 500g miến
- 3 nhánh tỏi
- 3 củ hành khô
- 20g tôm khô
- 1 thìa cà phê hạt tiêu trắng
- Dầu ăn
- 400g bắp cải xắt nhỏ
- 3 muỗng xì dầu ngọt Kecap manis
- 1 muỗng xì dầu
- 1/3 cốc nước
- 20g cần tây xắt nhỏ
- 20g tỏi tây xắt nhỏ

Thực hiện

1. Miến ngâm nước khoảng 30 phút.
- Cho tỏi, hành khô, tôm khô và hạt tiêu vào cối giã nát.

2. Đổ dầu vào chảo đun nóng, cho hỗn hợp tôm đã giã vào xào, đảo đều tới khi có mùi thơm.

3. Cho bắp cải vào xào. Khi bắp cải bắt đầu săn lại, đổ thêm chút nước và nêm xì dầu vào, đảo đều.

4. Thêm miến, cần tây và tỏi tây, đảo đều cho tới khi các nguyên liệu quện vào nhau.



Là lạ miến xào với mít non


Sợi miến không quá dai, quyện với mít non dân dã tạo cảm giác rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 2 - 3 lọn miến nhỏ tầm 150g
- 150 g mít non
- Vài tai mộc nhĩ
- Muối, nước mắm, ớt bột, hạt nêm
- Hành khô, hành lá.

Cách làm:

Bước 1:

- Mít non rửa sạch nhựa, chần sơ qua nồi nước sôi sau đó để nguội dùng tay xé nhỏ.

Bước 2:

- Miến ngâm nở, cắt làm đôi, chần sơ miến qua nồi nước sôi, xả lại dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính.

Bước 3:

- Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi.

Bước 4:

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho mít vào xào thơm khoảng 5 phút, thêm một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, ớt bột, nửa thìa nhỏ muối, đảo đều.

Bước 5:

- Cho mộc nhĩ vào đảo cùng, đều tay.

Bước 6:

- Cuối cùng cho miến vào xào cùng, đảo nhẹ tay để sợi miến không bị nát, thêm gia vị cho vừa miệng, xào khoảng 5 phút.

Bước 7:

- Tắt bếp, thêm hành lá đã thái nhỏ vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng nóng.




Miến lươn xào lăn



Món lươn xào lăn với thịt lươn béo có vị cay nồng của ớt, thơm của sả, điểm thêm mùi thơm của các loại rau, được rất nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

- 300g lươn
- 1 lọn miến đỗ xanh
- 1 - 2 nhánh sả
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Ớt quả, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu
- 1 thìa nhỏ bột cà ri
- Hành lá, hành khô, mùi tàu (ngò gai), rau ngổ
- Bánh đa ăn kèm.

Cách làm:

Bước 1:

- Lươn làm sạch, bỏ ruột, cho ra rổ, thêm muối vào, dùng tay chà mạnh để lươn ra hết chất nhớt, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Để lươn lên rổ cho ráo nước.

Bước 2:

- Cho lươn vào bát, nêm bột cà ri, một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô thái mỏng, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3:

- Miến ngâm nở, cắt ngắn, chần sơ qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh để chống dính.

Bước 4:

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi

Bước 5:

- Hành khô bỏ vỏ, hành lá, mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ.

Bước 6:

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành khô, thêm sả, ớt vào đảo cùng.

Bước 7:

- Cho lươn vào đảo cùng, đậy kín nắp, rưới một ít nước cốt dừa (nếu muốn món ăn có vị béo) hoặc chỉ cẩn một ít nước sôi. Đun đến khi lươn chín.

- Cho mộc nhĩ vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa miệng.

Bước 8:

- Sau đó cho miến vào đảo đều, đảo nhẹ tay, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 9:

- Tắt bếp, thêm hành lá, mùi tàu, rau ngổ vào đảo cùng. Múc ra đĩa, dùng nóng với bánh đa.



Cách nấu miến gà ngon thơm lừng ngây ngất
Món ăn ngon và lạ bạn nên thử
Làm món mực nhồi thịt chiên
Cơm trộn kiểu Hàn Quốc ngon
Làm món mực nhồi thịt chiên
Gà xào hạt điều kiểu Thái đãi khách Tết này


(st)



Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý