Thịt ba chỉ rang cùi dừa đậm đà cho ngày mưa

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Thịt ba chỉ rang cùi dừa đậm đà cho ngày mưa

19/04/2015 02:41 AM
12,762


Những ngày mưa gió, có một nồi thịt kho cùi dừa thì thật tuyệt, bởi với món này có thể ăn tới 2-3 bữa mà không ngán, chỉ thêm đĩa rau luộc là được bữa cơm ngon miệng!


Công thức 1:

Nguyên liệu:

- 600gr thịt ba chỉ, nếu không dùng thịt ba chỉ bạn dùng thịt nạc mông, nhưng nên có tí mỡ để miếng thịt khi kho không bị khô.

- 1 trái dừa tươi

- Đường vàng

- 2-3 củ hành khô, nước mắm, chút ớt bột.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Cách làm:

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Dừa tươi dùng dao cắt miếng nhỏ phía trên bề mặt, úp trái dừa lên một cái cốc to để lấy nước dừa, mình lấy được khoảng 270ml nước dừa tươi.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Bổ đôi trái dừa, gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài rồi dùng dao cắt cùi dừa thành từng thỏi ngắn bằng ngón tay giữa.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Thịt ba chỉ rửa sạch với muối pha loãng, thái thành từng miếng vừa ăn. Hành khô bỏ vỏ; thái lát mỏng.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Đường vàng dùng cán dao đập thành từng miếng nhỏ.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Làm nóng nồi trên bếp cùng chút dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Đổ thịt vào đảo đều cho thịt săn lại.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Tiếp tục thêm cùi dừa cùng đường vào nồi thịt.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Dùng đũa trộn đều hỗn hợp thịt và cùi dừa; nấu sôi với lửa lớn cho thịt và cùi dừa cạn hết nước.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Đổ nước dừa tươi ở trên vào nồi.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Nấu sôi rồi nêm nước mắm, muối.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Nấu đến khi thịt mềm, bóng và hơi có màu đỏ là được. Bạn có thể đun cạn hoặc không cần đun cạn, để lại nước thịt rưới lên cơm ăn hoặc dùng chấm bánh mỳ đều được.

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Tắt bếp, múc thịt ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng cùng chút dưa giá chua rất ngon!

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam

Nước dừa tươi làm thịt mềm thơm, có màu đỏ thật ngon mắt mà không cần phải dùng đến nước hàng!

Thịt ba chỉ kho cùi dừa bớt ngán, Ẩm thực, am thuc, thit kho, thit ba chi kho cui dua, mon ngon, mon kho, mon ngon de lam



Công thức 2:

Món thịt ba chỉ kho dừa đơn giản mà lúc nào ăn cũng thấy ngon; chỉ cần thêm đĩa rau muống luộc cùng bát nước luộc rau hoặc đĩa dưa chua là có bữa cơm ngon tuyệt rồi!



Nguyên liệu:
300 g thịt ba chỉ
Nước dừa của 1 quả dừa
200g thịt dừa hoặc nhiều hơn.
Muối, mì chính, nước màu
Xì dầu
Vài tép tỏi, hành tím.
Bước 1:
Thịt ba chỉ rửa sạch bằng muối và chút rượu cho bớt hôi rồi tráng qua bằng nước lã. Thịt lấy giấy thấm cho ráo nước. Thái miếng vừa ăn.
Bước 2:
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, trần qua thịt. Rửa thịt 1 lần nữa bằng nước lọc cho sạch bọt.

Ướp thịt đã luộc sơ với 1 chút muối, mì chính và xì dầu 10-15 phút.

Bước 3:
Tỏi, hành tím đập dập hoặc bằm nhỏ cho vào dụng cụ như trong hình hoặc bọc bằng túi vải để tỏi không tung tóe mà thịt kho vẫn có vị thơm của tỏi.
Bước 4:
Cho tỏi vào nồi đun cùng nước dừa.
Khi nước dừa bắt đầu sôi bạn cho thịt đã ướp vào.
Bước 5:
Thêm dừa đã thái miếng vừa ăn. Muốn thịt có màu cánh gián đậm hơn bạn có thể thêm chút nước màu ở bước này.
Đun lửa to khoảng 4-5 phút rồi hạ lửa đun tiếp tới khi thịt chín mềm vừa ý, nước cạn bớt.

Thịt chín múc ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu bạn thích nhé:
Món thịt ba chỉ kho dừa đơn giản mà lúc nào ăn cũng thấy ngon; mùa đông ăn với cơm nóng, còn mùa hè chỉ cần thêm đĩa rau muống luộc cùng bát nước luộc rau hoặc đĩa dưa chua là có bữa cơm ngon tuyệt rồi!
Món này làm rất nhanh, chỉ hơn nửa giờ là xong. Nếu ngại mua cả quả dừa bạn có thể mua dừa và nước dừa riêng nhé!
Chúc cả nhà mình một bữa tối thật ngon!




Bánh tráng cuốn thịt luộc đổi bữa cuối tuần
Thịt ba chỉ xào dưa cải chua
Canh thịt bò cuộn nấm kim châm thanh mát ngon
Cách làm nem cuốn tôm thịt hương vị hấp dẫn
Cách làm bò cuộn lá lốt
Áp chảo thịt ba chỉ món ngon đưa cơm
Nấu ăn ngon với thịt heo





(st)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý