Công thức làm bánh muffin cho cả nhà ngon miệng

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Công thức làm bánh muffin cho cả nhà ngon miệng

19/04/2015 03:34 AM
160

Bánh Mufin vị ngọt mềm giàu chất dinh dưỡng được nướng rất tiện bằng lò nướng gia đình. Trong các ngày cuối tuần, các dịp lễ Tết, với công thức làm bánh mufin dưới đây các mẹ và gia đình có dịp thử tài nướng bánh biếu ông bà và cùng nhấm nháp bánh bên cốc trà nóng rất đầm ấm.


Cách 1:

Vật dụng làm bánh gồm có: Máy đánh trứng, lò nướng và 15 khuôn bánh nhỏ (đường kính 5,5 cm), túi bơm kem ...

Nguyên liệu:

Bột mỳ Hoa Ngọc Lan

Bột nổi (Baking powder)

Sữa bột

Nước

Trứng gà

Đường

Muối

Magarine (Bơ)

Nho khô

300 g

6 g

18 g

72 g

72 g

165 g

2.5 g

120 g

150 g

1 ½ bát

2 thìa cà phê

1 thìa to

1 cốc

2 quả.

8 thìa to

1 nhúm

6 thìa to

1 bát

Cách làm:

  1. Bột, sữa bột + bột nổi rây kỹ.

  2. Ngâm nho khô trong nước nóng, lấy ra, để ráo nước.

  3. Magarine (bơ), Đường, Muối dùng máy đánh đến khi bông nhẹ, thêm từ từ trứng vào và đánh đến khi mịn.

  4. Thêm bột đã rây và nước vào đánh nhẹ cho đều.

  5. Thêm nho đã để ráo nước trộn đều (Chú ý không trộn lâu)

  6. Cho vào túi bơm kem bóp đầy 2/3 khuôn đã lót giấy.

  7.  Nướng ở 200oC khoảng 25 phút.




Cách 2:


Bạn có thể dễ dàng làm những món bánh yêu thích ngay tại nhà khi sử dụng sản phẩm bột mì làm bánh trộn sẵn Home Baking.

Các nguyên liệu để chuẩn bị làm bánh gồm: một hộp bột Home Baking Muffin-Vanilla; bơ lỏng (hoặc dầu ăn) 100 ml (một phần hai bát); nước 60 ml (một phần tư bát); trứng gà hai quả (loại to) và một số vật dụng khác có sẵn như: một tô to để trộn, một ấn phẩm hướng dẫn làm bánh Home Baking, một tay đánh trứng và tất nhiên vật dụng không thể thiếu là một lò nướng, hoặc lò vi sóng có tính năng nướng có sẵn trong gia đình.

j

Bước 1: bật sẵn lò nướng để nhiệt độ đến 180-190 độ C, mở hộp đựng bột làm bánh Muffin - Vanilla (trong hộp đã có sẵn túi bột và cốc giấy).

g

Bước 2: đập trứng cho nước bơ lỏng (hoặc dầu ăn) vào tô rồi trộn đều tay khoảng 20 giây. Sau đó cho bột vào trộn đều tay đến khi hỗn hợp mịn mượt đồng nhất.

y

i

Bước 3: đổ hỗn hợp vào cốc giấy (có sẵn trong hộp) rồi đặt vào khay nướng. Một hộp Muffin - Vanilla có thể làm được 10 chiếc bánh và chúng ta chỉ đổ hai phần ba thể tích của cốc vì sau khi nướng bánh sẽ nở thêm.

i

Bước 4: nướng bánh ở nhiệt độ 180-190 độ C trong 20 phút đến khi mặt bánh có màu vàng sậm.

]

Bước 5: bỏ bánh ra và làm nguội ở điều kiện thường. Bạn có thể kiểm tra xem bánh chín chưa, bằng cách cắm que nhỏ vào giữa bánh sau đó rút ra thấy que khô, không dính ướt là bánh chín.

]

Vậy là chỉ với 30 phút cùng những thao tác và dụng cụ có sẵn, bạn đã làm nên những chiếc bánh Muffin - Vanilla.

]



Cách 3:


Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 1

Để làm bánh quy theo cách này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 460g bánh quy kẹp kem loại bất kỳ bạn yêu thích; nếu dùng bánh có vị chocolate thì bánh sẽ ngon hơn

- 400g Marshmallow(*) loại to

- 60g bơ

(*): Marshmallow là loại kẹo xốp dẻo, giống như phần nhân kẹp của bánh Choco-Pie.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 2

Bước 1:

Cho bánh quy kẹp kem vào máy xay vụn, nếu không có máy xay thì dùng túi và chày, hay chày và cối để giã, đập vụn.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 3

Cho Marshmallow và bơ vào lò vi sóng khoảng 1.5 - 2 phút cho chảy bông lên.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 4

Nếu không có lò vi sóng, dùng một cái bát chịu nhiềt đặt trong hoặc trên nồi nước sôi nhẹ để làm chảy Marshmallow nhé!

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 5

Bước 2:

Thêm bánh quy vụn bạn đã xay.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 6

Trộn đều.

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 7

Bước 3:

Đổ ra một khay cỡ 20cm x 20cm có lót sẵn giấy bạc và san đều, để 10 phút rồi gỡ ra và cắt miếng.

Có thể bạn sẽ nghĩ "Nếu làm bánh quy mà đơn giản chỉ là biến đổi hình dạng của bánh như thế này thì chẳng thà để nguyên bánh quy kẹp kem mà ăn cho nhanh!" thì bạn hãy nghĩ lại nhé; món bánh quy này tuy cách làm rất đơn giản nhưng với sự góp mặt của Marshmallow thì bạn có món bánh hoàn toàn khác biệt đấy. Bánh vẫn giữ được độ giòn và vị thơm ngon đặc trưng ở bánh quy ban đầu mà lại thêm cảm giác dai dai của Marshmallow nên ăn rất thú vị dù hình thức không được "mĩ miều" như nhiều loại bánh khác. Hãy thử làm bánh quy theo cách này một lần nhé; bạn sẽ bị những chiếc bánh quy này mê hoặc đấy!

Không cần lò nướng, làm bánh quy giòn thơm hấp dẫn 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tham khảo thêm cách làm mufin các vị


Ứa nước miếng muffin cam không bơ



Nguyên liệu cần có:

- 3 lòng đỏ trứng
- 100gr đường
- 35gr nước cam tươi
- Vỏ cam
- 70gr sữa chua
- 80gr bột mỳ
- 10gr bột ngô
- 1/2 thìa bột nở
- 1 nhúm muối
- 3 lòng trắng trứng

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Các ấy rửa sạch cam rùi nạo lấy vỏ.

Bước 2:

Đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi có màu trắng và thêm nước cam, sữa chua trộn đều.

Bước 3:

Các ấy cho thêm bột mỳ, bột ngô, bột nở vào trộn đều.

Bước 4:

Cho lòng đỏ trứng vào, dùng dụng cụ đánh kem đánh thật bông lên nè.

Bước 5:

Sau đó cho vỏ cam vào trộn đều một lần nữa.

Bước 6:

Các ấy đánh lòng trắng trứng và đường đến khi bông lên có màu trắng. Rùi cho vào trộn cùng với hỗn hợp bột vừa trộn.

Bước 7:

Múc bột vào khoảng 3/4 khuôn bánh và đặt chúng trên một khay nướng. Nướng ở lò nóng 170 độ C khoảng 25 - 30 phút cho đến khi bánh phồng chín vàng là được.

Thưởng thức ngay khi còn nóng là ngon nhất à^_^

Ăn bánh này không sợ bị tăng cân đâu nhé!

Hoặc các ấy có thể đóng gói ăn dần trong 2 - 3 ngày cũng được.



Làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm


Để làm bánh muffin chanh sữa chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

- 100g bột mì
- 60g bơ
- 30g trứng (tương đương 2 quả trứng gà to)
- 60g đường
- 80g
sữa chua. Bạn có thể mua sữa chua hoặc tham khảo cách làm sữa chua nhé!
- 10ml nước cốt chanh (2 thìa cà phê) và vỏ chanh bào (1 thìa cà phê)
- 1/4 thìa cà phê muỗi, 1/4 thìa cà phê baking soda, 1/2 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê vani

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 1

Bước 1:

Bơ cho vào lò vi sóng quay chảy, để nguội. Thêm đường và muối vào bơ đánh tới khi bơ bông mịn và có màu vàng nhạt. Chú ý cho dần dần một chút đường sau mỗi lần đánh đều chứ đừng đổ hết đường vào một lúc. Đập 2 quả trứng ra 1 bát khác, khuấy tan rồi đổ vào bát kem bơ, dùng máy đánh sơ qua.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 2

Bước 2:

Thêm nước cốt chanh và vani vào hỗn hợp bơ trứng, đánh đều rồi tiếp tục thêm vỏ chanh vào đánh cùng.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 3

Bước 3:

Đổ sữa chua vào hỗn hợp kem và để nguyên lớp sữa chua ở trên, không trộn cũng không đánh máy thêm nữa. Trong một bát khác bạn trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và rây bột lên phía trên lớp sữa chua.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 4

Bước 4:

Nhanh tay trộn đều bột, sữa chua với hỗn hợp kem bơ trứng cho tới khi bột ẩm đều mềm mại. Tranh thủ bật lò 180 độ C để nó được nóng sẵn. Rồi bạn cho bột vào túi bắt kem để bắt bột vào khuôn bánh gọn gàng đẹp mắt hơn. Bạn cần phải nhanh tay ở thao tác này và cho bánh vào lò nướng càng nhanh càng tốt.

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 5

Bước 5:

Nướng bánh 20 phút trong lò nướng 180 độ C đã được bật nóng sẵn. Khi bắt bột chỉ cần để đầy 2/3 khuôn bánh, khi bánh chín nó sẽ nở đầy khuôn và bề mặt phía trên có màu nâu vàng đẹp mắt.

Với cách làm bánh muffin dùng bơ chảy kết hợp với sữa chua sẽ khiến cho món bánh muffin của bạn hết sức mềm mại với độ xốp tinh tế chứ không khô xốp như ruột bánh mì mà bạn dễ cảm thấy ở bánh muffin làm theo công thức truyền thống. Hương vỏ chanh với thứ tinh dầu đặc trưng cho sự sảng khoái, dễ chịu và đầy thư giãn sẽ khiến bạn yêu thích kiểu bánh này ngay lập tức!

30 phút làm bánh muffin chanh sữa chua mềm thơm 6

Lưu ý rằng bạn nên cho bánh vào lò nướng càng nhanh càng tốt ngay sau khi trộn đều bột. Chúc bạn vừa ý với bánh muffin thơm mềm lựng hương chanh này!


Lạ miệng món muffin trứng thịt xông khói


Nguyên liệu cần có:

- 4 thìa dầu ăn
- 1/2 củ hành tây
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 200gr nấm
- 1/2 mớ rau chân vịt thái nhỏ
- 8 quả trứng
- 1/4 chén sữa chua
- 2 thìa cà phê bột dừa
- 1 chén cà chua bi thái lát nhỏ
- Muối, hạt tiêu
- Khuôn bánh muffin
- Thịt xông khói

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên chúng mình thái nấm thành lát nhỏ.

Bước 2:

Hành tây băm nhuyễn xào với dầu ăn cho đến khi mềm. Cho thêm tỏi, nấm, ít muối và hạt tiêu vừa khẩu vị.

Bước 3:

Bây giờ mình đánh trứng vào với sữa chua, bột dừa, muối và hạt tiêu. Sau đó các ấy thêm nấm đã xào với rau chân vịt vào đảo cùng.

Bước 4:

Sau đó mình bôi ít dầu ăn vào khuôn rùi đặt thị xông khói vòng quanh làm lớp vỏ, các ấy đưatj càng kín càng tốt nhé.

Bước 5:

Rùi chúng mình múc hỗn hợp trứng cho vào khuôn, rắc thêm vài lát cà chua bi lên trên nữa.

Bước 6:

Cho vào lò nướng khoảng 20 phút ở 350 độ C đến khi chín vàng là được.

Bước 7:

Chín vàng rùi, mình chờ để nguội một tí rùi cho ra đĩa thưởng thức thui.

Chẹp chẹp trông hấp dẫn quá đi^^

Ngon quá mà.




Thèm thuồng muffin kem mix dâu tây



Nguyên liệu cần có:

- 1 chén sữa
- 1/2 chén bơ không muối
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/8 muỗng cà phê hạnh nhân chiết xuất
- 2 quả trứng to
- 2 chén bột mì
- 3/4 chén đường cát
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 chén dâu tây chín tươi
- 120 ml kem pho mát

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Các ấy rửa và cắt nhỏ thành từng miếng (dâu tây chọn quả đỏ và ngọt, càng tốt).

Bước 2:

Trộn một thìa kem pho mát, đường, trứng, và vani trong bát nhỏ. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3:

Bạn đun chảy bơ từ từ vào chảo trên lửa nhỏ. Thêm vani, chiết xuất hạnh nhân và sữa, khuấy đều. Bắc ra ngoài và chờ cho đến khi hỗn hợp chỉ là ấm áp, sau đó đổ hỗn hợp kem trứng vào đảo cùng.

Bước 4:

Lấy một bát trộn lớn, bột mì, đường, bột nở và muối.

Bước 5:

Sau đó, đổ hỗn hợp bơ vừa làm vào trộn cùng với bột.

Bước 6:

Các ấy cho giấy lót bánh vào khuôn nè.

Bước 7:

Múc 1 muỗng hỗn hợp, tiếp theo là dâu tây rùi lại một muỗng hỗn hợp nữa.

Bước 8:

Tiếp tục lại cho dâu tây lên trên.

Bước 9:

Rắc một chút đường lên trên mặt dâu tây.

Bước 10:

Cuối cùng, các ấy cho vào lò nướng ở 400 độ C khoảng 15 - 20 phút, đến khi mătk bánh phồng và có màu nâu vàng là xong rùi.

Hấp dẫn chưa nè!


Vừa ăn vừa nhâm nhi tách cà phê nóng thì quá tuyệt.

Chúc cả nhà ngon miệng!



Muffin Tin Lasagna ngon tuyệt cú mèo ngày đông


Nguyên liệu cần có:




- 200gr thịt bò nạc xay nhỏ, nấu chín (có thể dùng đồ hộp)
- 200gr xúc xích nấu chín
- 24 vỏ hoành thánh hoặc vỏ sủi cảo
- 2 chén pho mát vụn
- 2 chén pho mát mềm
- 1 chén nước sốt pasta
- Lá húng quế

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Các ấy quét 1 lớp dầu ăn vào khuôn và cho vỏ hoành thánh lót vào khuôn.

Bước 2:

Bắt đầu rắc ít pho mát vụn, tiếp đến là lá húng quế, tiếp tục một lớp pho mát vụn.

Bước 3:

Cho tiếp 1 thìa pho mát mềm lên trên.

Bước 4:

Cho thịt bò, xúc xích, nước sốt pasta lên.

Bước 5:

Rùi cho vào lò nướng ở 375 độ C trong 15 - 20 phút cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng.

Sau khi đã chín, ấy lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút rồi rỡ ra đĩa và thưởng thức thui.

Đây cũng là món tuyệt vời dành cho các buổi dã ngoại đấy.







Cách làm bánh mousse hawaii mát lịm
Cách làm bánh donut hấp dẫn, cực kì bắt mắt
Cách làm bánh su kem ngon
Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc
Làm bánh flan bằng lò vi sóng
Cách làm bánh giò ngon


(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý