1
Làm kem dưa bở cho cả nhà mê tít!. Vị béo ngậy của kem tươi hòa quyện với mùi hương của dưa bở làm bạn chưa thử nếm đã muốn bưng ngay ly kem lên hít hà rồi
Cách 1:
|
|
Nguyên liệu:
|
|
|
Bước 1:
|
|
|
Bước 2: Dưa bóc vỏ, cắt miếng nhỏ; cả dưa và nước dưa bạn lấy 400g; phần còn lại có thể trộn đường và ướp lạnh để ăn luôn.
|
|
|
Bước 3: Thêm đường vào dưa, dùng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn. Ở bước này bạn có thể nếm để biết được vị ngọt của kem. Bạn nên cho đường sao cho hỗn hợp dưa xay có vị ngọt đậm để khi thêm sữa và kem tươi vào là vừa. Hơn nữa, thông thường các loại kem sau khi làm lạnh sẽ có cảm giác nhạt hơn khi không lạnh nên bạn cần nêm ngọt hơn khẩu vị bình thường nhé!
|
|
|
Bước 4: Cho sữa tươi và kem tươi vào hỗn hợp dưa xay, khuấy đều. Đến bước này bạn có thể kiểm tra lại độ ngọt của hỗn hợp kem để điều chỉnh thêm đường nếu thấy cần thiết.
|
|
|
Cho hỗn hợp kem vào hộp. |
|
|
Bước 5: Nếu làm kem theo phương pháp thủ công bạn cho hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh, cứ khoảng 2-3 tiếng lấy ra dùng dĩa hoặc máy đánh trứng đánh tan phần đá dăm, làm như vậy khoảng 5 lần đến khi kem xốp mềm, không bị đá dăm là được. |
|
|
Kem dưa bở không cần qua các bước nấu, cách làm thật đơn giản nhưng thành phẩm thơm ngon sẽ khiến bạn bất ngờ đấy! |
Thời điểm này đang vào vụ dưa bở chín rộ, ở Hà Nội dưa bở được bày bàn một cách bình dân trên vỉa hè hoặc trên những chiếc xe thồ. Dưa bở ở đâu là cả một góc phố đó được ướp hương dưa bở thơm phảng phất. Tranh thủ mùa dưa bở, bạn hãy thử trổ tài làm kem dưa bở đãi cả nhà nhé! Vị béo ngậy của kem tươi hòa quyện với mùi hương của dưa bở làm bạn chưa thử nếm đã muốn bưng ngay ly kem lên hít hà rồi!
Chúc các bạn thành công và làm được món kem dưa bở thật ngon nhé!
Cách 2:
Nguyên liệu:
- Dưa bở: 1 quả cỡ trung bình
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Whipping cream: 250ml
- Đường: nêm nếm tùy khẩu vị
Cách làm:
- Dưa bở bóc vỏ, cắt miếng nhỏ
- Phần ruột dưa bở lọc lấy nước, bỏ hạt
- Cho đường, dưa bở, nước ở ruột dưa & sữa tươi vào xay nhuyễn
- Cho kem tươi vào trộn đều. Nhà em dùng máy nên hỗn hợp được để thật lạnh rồi cho vào máy quay khoảng 30 phút là được. Nếu không có máy các mẹ có thể để hỗn hợp kem vào ngăn đá, cứ 2-3h lấy ra dùng máy đánh trứng đánh tan, làm như vậy khoảng 4-5 lần hoặc đến khi kem xốp mềm, không bị đá răm là được.
Thành phẩm đây ạ:
Kem dưa bở làm rất nhanh, không mất thời gian đun nấu, thành phẩm lại xốp, mềm & thơm nữa các mẹ ạ. Các mẹ thử xem nhé!
Tham khảo thêm cách làm một số món kem ngon
Kem cà phê kiểu Thái mát lạnh
Thưởng thức những ly kem cà phê mát lạnh, thơm nức như thế này thật thích.
Nguyên liệu:
- 2 chén cà phê đậm đặc nóng
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 2 chén sữa nguyên chất (2%)
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén whipping cream
- 1 muỗng canh đường cát
- ½ chén dừa khô
Cách làm:
Trong 1 bát lớn có khả năng chịu nhiệt tốt, khuấy cà phê nóng với sữa đặc, sữa nguyên chất, và vani. Sau đó bọc lại, để ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Đổ hỗn hợp vào chảo nông. Cho vào tủ lạnh để đóng băng trong khoảng 4 giờ.
Làm kem:
Đánh kem whipping cream với đường cho đến khi bông lên trong khoảng từ 2 – 3 phút. Để lạnh cho đến khi sẵn sàng để thưởng thức.
Làm dừa khô:
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350oF, cho cùi dừa vào tấm nướng bánh và nướng trong lò, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi nó có màu vàng nâu (khoảng từ 7 – 10 phút).
Khi thưởng thức, xúc phần kem cà phê vào cốc, cho kem phủ lên trên rồi rắc một chút dừa khô. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm kem cà phê bằng cách cho vào máy làm kem nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với kem cà phê kiểu Thái này nhé!
Kem Gelato cam và si-rô sô cô la
Gelato là món kem ngon và nổi tiếng của Ý mà bạn cũng có thể làm tại nhà.
Gelato - hay còn gọi là kem Ý, món đặc sản của người Ý và đặc biệt là không thể nhầm lẫn với bất cứ loại kem nào khác của các nước trên thế giới bởi hương vị, nguyên liệu cũng như cách làm.
Ở Ý, kem Gelato nổi tiếng ngang với tháp nghiêng Pisa hay đấu trường La Mã. Gelato đích thực chỉ làm từ nguyên liệu sạch, có nguồn gốc tự nhiên, không bảo quản, không phụ gia, không hóa chất, đăc biệt là phần lớn hương vị của Gelato được tạo lên bởi trái cây tươi điều này đồng nghĩa với cảm nhận mùi vị, màu sắc từ Gelato luôn là thật.
Ăn Gelato, người ta không bị cảm giác lạnh buốt của kem, thay vào đó là vị mát lạnh tan dần, êm dịu. Mùa hè nóng bức, bạn hãy thử làm ly kem Gelato nổi tiếng này tại nhà để mọi người cùng thưởng thức xem sao nhé!
Nguyên liệu:
- 425ml kem whipping
- 75ml sữa
- 320g đường
- 100g hạt óc chó
- 5 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng vani chiết xuất
- 40g vỏ cam đường, thái nhỏ
- Si-rô sô cô la
Cách làm:
Cho hạt óc chó và 80g đường vào trong máy trộn và xay chúng với nhau trong vài phút cho đến khi nhuyễn.
Đánh lòng đỏ trứng với số đường còn lại cho tới khi mịn và có màu nhạt.
Cho sữa và kem vào hỗn hợp trứng rồi đánh mạnh.
Thêm vani chiết xuất và hỗn hợp hạt óc chó vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn tiếp.
Chuyển hỗn hợp vào một chảo và đặt lên bếp. Đun từ từ hỗn hợp cho đến khi nó nóng tới 82 ��ộ C.
Sau đó để hỗn hợp nguội lại và cho vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn của máy.
Giữa quá trình làm kem, thêm vỏ cam vào.
Khi kem được, chuyển kem ra hộp, làm thành 3 lớp. Bắt đầu là đổ 1/3 số kem rồi đến si-rô sô cô la. Tiếp tục là 1/3 số kem và si-rô sô cô la. Tương tự như vậy với lớp thứ 3.
Đậy hộp kem lại và cho vào tủ lạnh để qua đêm. Khi thưởng thức kem Gelato, rưới si-rô sô cô la lên trên nhé.
Mát lạnh kem từ cà phê và rượu
Mùa hè mà được thưởng thức những ly kem tươi ngon như thế này thì còn gì bằng.
Kem từ cà phê và rượu rất dễ làm nhé chị em!
Nguyên liệu
- 125g đường
- 50ml sữa
- 300ml kem heavy cream
- 1 quả trứng
- 75ml rượu Kahlua
- 1 tách cà phê espresso
Cách làm:
Đánh trứng và đường trong một máy trộn điện cho đến khi hỗn hợp có màu trắng nhạt
Sau đó thêm sữa, cà phê, kem và rượu Kahlua.
Trộn đều bằng máy trộn cho tới khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Nếu bạn có máy làm kem, hãy cho hỗn hợp này vào máy để máy tự động làm kem trong 30 phút hoặc bạn có thể làm theo hướng dẫn của máy.
Sau đó, cho kem vào hộp, đậy lại và giữ trong tủ lạnh qua đêm.
Nếu bạn không có máy làm kem, thì sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, bạn có thể cho hỗn hợp vào hộp, đậy nắp lại (điều này để ngăn việc kết tinh thành đá của kem) sau đó cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Ngày hôm sau bạn có thể tưởng thức kem được làm từ cà phê và rượu rồi!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Làm bánh flan bằng nồi cơm điện vừa rẻ vừa ngon
Công thức làm kem Gelato Ý giảm nhiệt
Hướng dẫn làm caramen cafe cực ngon
Công thức làm bánh Flan bằng sữa tươi
Làm bánh caramen (bánh flan) đãi cả nhà cuối tuần -
Làm bánh caramen bằng lò vi sóng
(st)
