1
Cùng tham khảo những hướng dẫn làm món cá kho dưa ăn cực đưa cơm nhé. Thịt cá ngọt, thấm gia vị, dưa cải chua thấm nước cá kho. Đây là món mặn ăn với cơm nóng rất đưa cơm.
Cá kho dưa cải cho cuối tuần
Thỉnh thoảng chị em hãy làm món cá kho dưa cải để cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 3 lát cá thu (các bạn có thể thay bằng cá ngừ hay cá nục, tùy sở thích)
- 1 nhánh dưa cải chua
- 2 trái cà chua
- 1 trái dừa xiêm
- Cần tàu, thìa là, tỏi băm
- Nước màu, nước mắm, đường, gia vị
Cách làm:
Bước 1: Cá thu rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Dưa cải chua xả qua nước lạnh nhiều lần, vắt ráo nước. Xắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.
Bước 3: Cần tàu, thìa là cắt khúc vừa ăn. Chiên sơ cá thu cho vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Đun nóng nồi đất, cho dầu ăn vào. Dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Cho dưa cải chua vào xào.
Bước 5: Cho các khứa cá đã chiên vào nồi cải chua. Tiếp đến, đổ nước dừa xiêm vào, đun sôi, có thể thêm nước lọc nếu thấy nước dừa ít.
Bước 6: Cho ít nước màu, nước mắm, đường, hạt nêm vào nồi, nêm vừa ăn. Kho riu riu cho cá và dưa cải chua thấm gia vị.
Bước 7: Cuối cùng, cho cà chua, cần tàu và thìa là vào nồi, đảo đều, tắt bếp.
Món cá kho dưa cải chua vừa thơm vừa thấm vị, dùng nóng với cơm rất ngon.
Đưa cơm với cá kho dưa
 |
Nguyên liệu:
+ 2 khúc cá to
+ 250g dưa muối
+ Khoảng 1 muỗng nước mắm
+ Gừng, hành tím, hạt tiêu và 2 quả ớt, một ít đường làm màu (hoặc nước hàng).
Cách làm:
Hành tím và gừng xắt nhỏ.
Cho cá vào chảo rán sơ cho tới khi bề mặt hơi vàng là được.
Cho một ít đường vào nồi rồi cho lên bếp tới khi đường ra màu caramel thì cho thêm chút nước. Cho cá vào nồi.
Cho thêm dưa, hành và gừng xắt nhỏ vào nồi.
Cho thêm nước mắm, ớt cay cắt đôi quả và hạt tiêu vào. Đun lửa liu riu.
Sau khi cá chín thì cho ra đĩa thưởng thức với cơm.
Hướng dẫn làm cá kho tộ thơm ngon béo ngậy
Cách kho cá ngon
Hướng dẫn làm cá kèo kho tiêu thơm ngon nóng hổi
Món cá kho ngon cho ngày đông giá rét
Hướng dẫn làm cá kho tiêu cực hấp dẫn
Hướng dẫn nấu thịt nấu đông
(st)
Cá kho dưa cải chua
Nguyên liệu:
- 2 con cá nhỏ, có thể dùng cá nục hay cá ngừ
- 200g dưa cải chua
- Hành khô, ớt bột, ớt quả, hành lá, muối, nước mắm, đường
- 1 thìa nhỏ nước hàng (nước kho cá)
- Dầu ăn.
Cách làm:
|
|
Bước 1: - Cá rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp một thìa nhỏ muối, trong vòng 30 phút. |
|
|
Bước 2: - Dưa cải chua xả lại qua nhiều lần nước cho bớt mặn, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để dưa cải chua lên rổ cho ráo nước. |
|
|
Bước 3: - Đun nóng nồi nhỏ, dùng nồi nhỏ khi rán sẽ tiết kiệm dầu ăn, cho dầu vào nồi, rán sơ cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. |
|
|
Bước 4: - Xếp cá vào nồi, thêm ớt quả, ớt bột, hành khô, hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nước hàng kho cá, một thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ dầu ăn hoặc mỡ nước, lắc đều, ướp khoảng 30 phút. |
|
|
Bước 5: - Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, từ 10 đến 15 phút. - Cho dưa cải chua vào đun cùng, châm vào nồi kho cá một ít nước sôi nóng, tiếp tục đun đến khi cá thấm gia vị, cá rút bớt nước và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. |
|
|
Bước 6: - Tắt bếp, rắc một ít hành lá đã thái nhỏ lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm. |
Hướng dẫn làm cá kho tộ thơm ngon béo ngậy
Cách kho cá ngon
Hướng dẫn làm cá kèo kho tiêu thơm ngon nóng hổi
Món cá kho ngon cho ngày đông giá rét
Hướng dẫn làm cá kho tiêu cực hấp dẫn
Hướng dẫn nấu thịt nấu đông
(st)
