1
Theo các chuyên gia ẩm thực, canh bí nấu tôm, ngọn bí trộn, trứng rán ngải cứu, nước sắn dây... là món ăn thích hợp cho bữa cơm gia đình trong ngày nắng nóng. Chúng ta cùng tham khảo một số thực đơn cho bữa ăn ngày hè nhé!
THỰC ĐƠN DỄ NẪU CHO MÙA HÈ
1. Canh bí nấu tôm tươi
Món canh với vị ngọt của tôm, vị mát lành của bí thích hợp với thời tiết nắng nóng.
Nguyên liệu:
- Bí xanh một quả, bạn có thể chọn bí ngòi, bí đao hay bí xanh tùy theo ý thích của mình.
- Tôm tươi 150g, vài nhánh hành lá, ngò rí.
Cách làm:
- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát vừa ăn.
- Tôm lột bỏ vỏ, đầu. Rửa sạch và giã hơi dập. Ướp tôm với một ít gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu bột.
- Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu ăn. Cho tôm vào xào sơ qua, cho nước vào với lượng vừa đủ. Đun đến khi nước sôi thì vớt hết bọt, cho bí ngòi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc canh ra bát, cho ít hành ngò thái nhỏ lên.
2. Trứng rán ngải cứu
Món ăn bình dị với hương vị thơm ngon, đăng đắng. Lá ngải cứu có tác dụng thanh nhiệt, điều hòa khí huyết, an thần, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng vịt hoặc trứng gà.
- 1 ít lá ngải cứu, hành tím.
Cách làm:
- Lá ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ. Trứng vịt (gà) đập vào bát, dùng đũa dánh tơi với một ít muối, nước lọc, hạt nêm. Sau đó cho lá ngải cứu vào trộn đều.
- Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và phi thơm hành. Sau đó cho trứng vào rán vàng đều hai mặt, cho trứng ra đĩa và thái thành từng phần vừa ăn.
- Nếu không thích ngải cứu, bạn có thể thay thế bằng món trứng rán khổ qua cũng rất ngon miệng.
3. Ngọn bí trộn thịt
Đĩa ngọn bí trộn hấp dẫn với màu xanh mướt. Khi ăn có vị đậm đà của nước chấm, cái bùi bùi của lạc rang ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 300g ngọn bí đỏ còn tươi, lá xanh mướt, cọng bí vừa, khi bẻ còn giòn.
- 150g thịt nạc heo, lạc rang, nước mắm chanh tỏi ớt.
Cách làm:
- Tước ngọn bí, bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, bỏ bớt phần lá, ngắt thành những đoạn vừa ăn. Rửa sạch rau, đem luộc vừa chín tới, vắt nước cho ráo.
- Thịt heo rửa sạch, luộn chín và thái lát nhỏ.
- Phi thơm dầu ăn, cho ngọn bí vào đảo sơ rồi tắt bếp. Cho nước mắm tỏi ớt, và thịt heo luộc vào.
4. Nước sắn dây
Sau khi thưởng thức bữa cơm gia đình ngon miệng, bạn có thể pha nước sắn dây để làm thức uống cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- Bột sắn dây, đường, nước đun sôi đển nguội.
- Đá viên, chanh hoặc quất.
Cách làm:
- Cho bột sắn dây vào ly, thêm nước, đường rồi khuấy đều, vắt chanh vào. Cuối cùng cho vài viên đá và thưởng thức.
Bạn có thể thay thế bằng nước chanh leo, nước rau má hay nước dừa đều rất thích hợp trong thời tiết nắng nóng như hiện nay.
CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO THÊM MÓN SALAD RAU QUẢ TƯƠI NGON GIẢM CÂN CHO MÙA HÈ NHÉ
Salad rau quả bắt mắt với sắc xanh đỏ hài hòa lại rất “hút” nhờ sự tươi ngon được giữ trọn vẹn sau khi chế biến.
 Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món salad rau quả: - 1 quả dưa chuột - 250g cà chua loại nhỏ - 250g xà lách xoăn (chọn cả hai loại xanh và tía để món salad trông bắt mắt hơn) - 1 quả bơ nhỏ (bơ sáp sẽ giàu dinh dưỡng hơn) - 50g ô liu đen (bạn có thể tìm mua trong siêu thị) - Gia vị trộn: 2 muỗng canh dầu ô liu; 2 muỗng canh giấm táo; ít muối và ít hạt tiêu đen. |
 |
 Các loại nguyên liệu rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng cỡ 30 phút rồi vớt ra để ráo trước khi chế biến. Dưa chuột gọt vỏ, thái khoanh tròn mỏng. Cà chua tùy cỡ to nhỏ mà bổ đôi hoặc bổ tư. Bơ bỏ vỏ, cắt miếng vuông nhỏ. Ô liu đen thái khoanh tròn mỏng. |
 |
 Cho tất cả các nguyên liệu vào bát trộn salad. |
 |
 Cho giấm táo vào một bát nhỏ, thêm dầu ô liu khuấy đều. Sau đó thêm muối, cuối cùng là ít hạt tiêu đen và trộn đều. |
 |
 Rưới bát nước trộn lên bát salad rồi xóc đều hoặc trộn nhẹ, đều tay để không làm rau củ dập nát. Chỉ nên trộn salad khoảng 30 phút trước khi ăn để giữ được tối đa hàm lượng vitamin và khoáng chất quý giá, đồng thời cũng đảm bảo sự ngon miệng, rau củ sau khi trộn không bị biến dạng, chuyển màu hay bị mềm. |
Salad luôn là một trong những món ăn dễ lấy lòng chị em trong những ngày hè nóng, bởi chúng không chỉ dễ ăn mà còn giúp giải phóng năng lượng trong khoảng thời gian nhanh nhất. Cách trộn salad kiểu này gọi là salad lạnh, tức là salad từ các loại rau xanh (dưa chuột, cà chua, cà rốt...). Với cách trộn salad lạnh bạn sẽ không mất nhiều thời gian chế biến, chỉ cần 15 phút là bạn có thể tự chiêu đãi mình hay cả nhà món salad ngon, mát và bổ dưỡng cho sức khỏe.
Salad rau quả bắt mắt với sắc xanh đỏ hài hòa lại rất “hút” nhờ sự tươi ngon được giữ trọn vẹn sau khi chế biến. Món salad vừa ăn, giòn mát ngoài sự đậm nhạt theo khẩu vị của từng người thì phần rau củ cũng được tùy biến cho ngon miệng. Với món salad này thì chị em chẳng những được “vuốt ve” vị giác mà còn được “chuộc lợi” rất nhiều, từ thanh lọc cơ thể, thải độc cho đến mục đích giảm cân hiệu quả. Vì thế, hãy chuẩn bị sẵn những nguyên liệu trong tủ lạnh để có thể thưởng thức bất kỳ lúc nào bạn muốn nhé!
Chúc các bạn ngon miệng với món salad rau quả này nhé!
MỘT VÀI BÍ QUYẾT GIÚP BẠN KHÔNG TĂNG CÂN TRONG MÙA HÈ
Trời nóng, ăn gì, uống gì để không tăng cân và luôn khỏe mạnh? Sau đây là một số lựa chọn trong cách ăn uống tuyệt vời giúp bạn có trọng lượng khỏe mạnh.
Con người là động vật đẳng nhiệt cho nên dù trời nóng hay lạnh bao nhiêu thì cơ thể bạn vẫn giữ mức nhiệt trung bình 37 độ C. Nhưng cũng chính vì vậy mà cơ thể chúng ta cần nhiều năng lượng hơn để điều tiết cơ thể chịu đựng được cái nóng của thời tiết và chúng ta cần cung cấp nhiều glucid, lipid và protein hơn cho cơ thể. Vì thế các bữa ăn trong mùa hè cần nhiều năng lượng hơn, nhều chất hơn và dễ khiến cơ thể trở nên nặng nề hơn.
Đặc biệt là trong mùa hè, nhu cầu nước của cơ thể cần nhiều hơn vì chúng ta rất dễ toát mồ hôi để làm mát cơ thể. Chính vì vậy mà ăn uống gì trong mùa hè cũng là điều mà bạn cần quan tâm để cơ thể khỏe mạnh mà hoàn toàn không làm tăng cân.
Ảnh minh họa
Thức ăn tốt nhất trong mùa hè là súp
Tại sao ư? Vì súp chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin, chất khoáng, vừa giúp bạn có thể ăn ngon miệng, cung cấp đủ dinh dưỡng mà lại không quá thừa calo trong mùa hè.
Bạn có thể sử dụng súp rau củ, súp đậu, súp cà chua hay súp thịt cũng rất tốt. Chỉ cần từ 15 – 30 phút bạn đã có một bữa ăn đầy đủ chất và cung cấp đầy đủ nước, chất đạm, chất béo, đường và các vitamin cho cơ thể giúp chống lại sự oi nóng của mùa hè, lại giữ được trọng lượng khỏe mạnh.
Thịt và cá
Bạn cũng có thể thưởng cho mình một bữa ăn với một miếng bít-tết bò, một miếng gà roti hay một miếng cá chiên thật lớn… miễn là bạn không ăn chúng thường xuyên. Và khi ăn chúng thì bạn nên giảm bớt calo từ các thực phẩm khác.
Bạn cũng có thể dùng thịt bò, thịt gà hay các làm các món trộn, salades cũng rất dễ ăn và tạo cảm giác mới lại, ngon miệng hơn. Đây là những món ăn rất dễ chuẩn bị, nhẹ nhàng và đầy đủ dưỡng chất.
Sữa và các chế phẩm từ sữa cũng là một lựa chọn tối ưu
Trong thời điểm trời nắng nóng thì một hộp sữa chua hay một hộp sữa tươi để lạnh sẽ giúp bạn lấy lại sự tỉnh táo và giúp cơ thể sảng khoái.
Bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn nhẹ như sữa chua trộn trái cây, rau, đậu và làm salade lạnh.
Các chế phẩm từ sữa không những cung cấp đầy đủ dưỡng chất, vitamin, chất khoáng mà còn bổ sung lượng đường cần thiết cho cơ thể giúp giảm nhiệt và giữ cho bạn một làn da khỏe mạnh.
Ảnh minh họa
Không nên uống nước đá nhưng hãy uống nước mát hoặc nước ấm
Thường thì mọi người vẫn thích uống một ly nước thật lạnh từ trong ngăn đá tủ lạnh khi đi nằng về nhưng điều này hoàn toàn không tốt cho cơ thể của chúng ta. Các loại nước để lạnh quá sẽ giúp chúng ta cảm thấy sảng khoái ngay lúc uống nhưng sau đó lại dễ khiến người uống cảm thấy khát lại ngay. Ngoài ra, nguy cơ viêm họng cũng tăng nếu bạn uống nước quá lạnh.
Vì vậy, nếu bạn thích một ly nước mát hãy để trong ngăn mát tủ lạnh và có thể pha thêm chút bạc hà cũng rất sảng khoái với cơ thể. Nếu không, bạn cũng có thể uống một ly nước ấm pha với chút đường sẽ giúp cơ thể lấy lại sự tỉnh táo ngay lập tức.
Trong mùa hè, bạn cũng có thể làm sinh tố cho cả gia đình như sinh tố bơ, dưa hấu, thơm hay chanh dây, bí xanh cũng rất ngon, bổ và tốt cho cơ thể. Bạn có thể bổ sung thêm chút bạc hà hoặc kem sữa để món sinh tố hấp dẫn hơn.
Bạn có thể xay cả bình lớn và để sẵn trong tủ lạnh uống cả ngày. Với những chuẩn bị chu đáo ấy, bạn sẽ luôn có được một cơ thể khỏe mạnh và tinh thần sảng khoái và tất nhiên là không còn nỗi lo tăng cân trong mùa hè.
Thực đơn ăn kiêng của sao Hàn
Thực đơn ăn kiêng bằng rau quả
Thực đơn ăn kiêng giảm cân trong 1 tuần
Thực đơn hàng ngày cho người ăn chay
Thực đơn dành cho bà mẹ mang thai
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật
(ST)
