1
Cách xào rau mồng tơi cực ngon nhiều chất dinh dưỡng. Món này rất ngon, lạ miệng, đặc biệt thích hợp với các bé khi mới tập ăn cơm, sợ hoặc không thích rau. Mình xin chia sẻ món rau xào bò xay đơn giản và dễ dụ các bé nhé.
CÁCH XÀO RAU MỒNG TƠI CỰC NGON NHIỀU CHẤT DINH DƯỠNG
Mồng tơi xào tỏi
Khẩu phần: 3-5 người ăn
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian thực hiện: 10 phút
I. NGUYÊN LIỆU
- Mồng tơi: 500-700g
- Tỏi
- Mỡ nước hoặc dầu ăn
- Gia vị : hạt nêm, mắm, muối, tiêu
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Nhặt sạch rau mồng tơi, rửa dưới vòi nước, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập.
2. Thực hiện
- Cho chảo lên bếp, để lửa thật to, đổ dầu vào chảo đun nóng già.
- Cho tỏi vào phi thơm, bỏ rau mùng tơi vào, nêm gia vị vừa ăn
3. Trình bày
- Rau xào chín tới thì tắt bếp, đổ ra đĩa, ăn nóng
Mách nhỏ: Có thể trụng rau mồng tơi với nước sôi rờ mới xào .
Bò xay xào rau mồng tơi
Nguyên liệu:
Bò xay xốt cà: 1 lon 180g.
Rau mồng tơi sạch: 1 mớ
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Cách làm:
Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập. Cho chút dầu ăn của bé vào chảo, phi thơm hành và tỏi. Sau đó cho lon bò xay xốt cà vào đảo cho săn lại một chút. Cho tiếp rau mồng tơi vào xào tới chín. Không cần nêm thêm gia vị vì bò xay đã khá đậm rồi.
Bình thường bé nhà mình rất khó dụ ăn rau. Lần đầu mình làm món này, dụ bé ăn bé nói “không ăn rau đâu”. Mình bảo bé “Đây không phải là món rau, đây là món thịt rau con à, ngon lắm đấy, con ăn thử xem”. Vậy là sau khi ăn thử cứ mỗi miếng cơm bé lại “mẹ ơi cho con ăn thịt rau”. Yêu lắm.
Bạn cũng có thể tăng lượng rau lên thành 3-4 mớ để đổi món cho cả gia đình nhé. Sẽ hấp dẫn cả nhà đấy.
THAM KHẢO THÊM:
Cách làm món canh rau đay mùng tơi nấu cá rô đồng
Nguyên liệu:
Cá rô đồng
Mùng tơi, rau đay, mướp
Hành khô, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1:
Cá rô làm sạch, ướp với một chút gia vị cho đậm.
Hành khô đập dập.
Mùng tơi, rau đay, mướp gọt rồi rửa sạch. Cắt miếng vừa ăn.
Bước 2:
Làm nóng dầu ăn trong nồi rồi phi thơm hành khô sau đó cho cá rô vào lăn qua lăn lại trong chảo cho cá khô ráo và hết nhớt.
Bước 3:
Đổ nước vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.
Để nước sôi một chút thì vớt cá ra, để nguội rồi bóc lấy phần thịt để riêng.
Bước 4:
Cho phần thịt cá vào nồi nước luộc cá và bật bếp đun sôi.
Bước 5:
Nước sôi bạn cho rau vào và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, không để lâu quá khẻo rau và mướp bị nát.
Mùa hè nóng nực, không gì bằng thưởng thức món canh mùng tơi nấu với cá rô đồng ngọt mát. Các mẹ cùng vào bếp trổ tài nhé!
Cách làm món Mỳ tôm mùng tơi
Nguyên liệu:
- 300g tôm tươi
- 500g mỳ tươi
- 200g rau mồng tơi
- Hành khô, tỏi, dầu thực vật, gừng tươi, ớt, đường, nước mắm, hành hoa
- 1,5l nước ninh xương
Thực hiện:
- Tôm chọn mua con nhỏ vừa, bỏ vỏ, bỏ đầu, rửa sạch. Rau mồng tơi nhặt riêng từng lá, rửa sạch. Mỳ trần trong nồi nước đang sôi khoảng 3 phút cho mỳ mềm, vớt ra để ráo nước rồi chia vào các bát tô.
- Gừng, hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho 1 muỗng dầu vào nồi đun nóng già, cho 1/2 tỏi vào phi thơm vàng, vớt ra để riêng. Cho tiếp gừng, tỏi, hành khô vào phi nhỏ lửa để gia vị chín mềm khoảng 4 phút, cho tiếp ớt tươi băm nhỏ, nước ninh xương, 2 muỗng nước mắm, chút đường vào đun sôi. Cho tôm vào chần chín và bày lên bát mỳ. Cho tiếp rau mồng tơi vào nồi canh, chờ canh sôi trở lại, cho hành hoa vào đảo nhanh rồi múc canh nóng ra các bát mỳ. Rắc tỏi phi vàng lên trên ăn nóng.
Cách làm món Rau mùng tơi xào mực nõn
Nguyên liệu:
- 1 bó rau mùng tơi
- 200g mực nõn
- 1/2 quả ớt chuông
- Nước mắm, gừng, đường, dầu mè đen
Cách chế biến:
1. Mực rửa sạch khứa vẩy rồng. Ớt chuông, rau mùng tơi rửa sạch thái sợi.
2. Bắc bếp, phi thơm gừng, cho mực, ớt vào xào nhanh tay. Khi thấy mực vừa cong mình thì cho tiếp mùng tơi vào xào, nêm nước mắm, đường. Tắt bếp, nhắc xuống.
Trút ra đĩa, dùng nóng.
Cách làm món rau mồng tơi xào mực
Nguyên liệu:
Mồng tơi: 500 gr
Mực: 200 gr
Ớt chuông đỏ: ½ quả
Gừng
Hạt nêm, gia vị, nước mắm, đường, tiêu
Mồng tơi xào mực
Cách làm:
Rau mồng tơi nhặt, rửa sạch và để ráo
Ớt chuông bổ đôi, bỏ hạt, rửa sạch, thái sợi
Mực làm sạch, khứa vẩy rồng
Gừng cạo vỏ, đập dập
Bắc chảo lên bếp, phi thơm gừng, cho mực và ớt chuông vào xào nhanh tay. Mực vừa chín tới thì cho rau mồng tơi vào. Nêm hạt nêm, gia vị, đường và một chút nước mắm vào cho món xào thật thơm.
Trước khi bắc ra khỏi bếp rắc thêm chút tiêu.
Trút ra đĩa, ăn nóng cùng cơm, canh và đồ ăn mặn
Cách làm món cháo ếch rau mồng tơi
Nguyên liệu:
* 3 muỗng canh gạo
* 2 muỗng canh thịt ếch
* 3 muỗng canh rau mồng tơi
* 2 muỗng cà phê dầu ăn
* 300 ml nước
* 1 ít nước mắm, hành
Cách nấu:
Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Thịt ếch bằm nhỏ Rau mồng tơi rửa sạch cắt nhỏ Thịt ếch xào với 1 muỗng cà phê dầu, hành Cháo chín nhừ cho rau vào, để sôi lại cho chín rau Cho thịt ếch vào cháo, nêm lại cho vừa ăn, múc ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Cách làm món Cháo cua, rau mồng tơi
Nguyên liệu:
- Bột gạo 20g ( 3muỗng canh)
- Nạc cua bể gỡ nhỏ 20g (2 muỗng)
- Rau mồng tơi băm nhuyễn 10g ( 1muỗng)
- Dầu ăn tinh luyện 5g (1 muỗng cà phê)
- Nước 200ml (1 chén)
Cách làm:
- Nấu chín nạc cua, rau mồng tơi băm nhuyễn
- Để còn ấm pha bột vào từ từ, cho dầu vào sau cùng
Mách nhỏ:
- Cua biển cung cấp nhiều chất đạm, chất béo và nguồn chất khoáng quan trọng. Cần chú ý vỏ và mài cua làm cho bé bị hóc.
Bạn có biết:
- Cua biển cung cấp nhiều chất đạm, chất béo và nguồn chất khoáng quan trọng.
