1
Xà lách có vị ngọt đắng, tính mát và có tác dụng giải nhiệt, lọc máu, nó kích thích các tuyến tiêu hóa do đó xà lách hay được sử dụng trong các món ăn khai vị.
CÁCH CHẾ BIẾN RAU XÀ LÁCH NHIỀU MÓN NGON
Ngoài ăn sống, xà lách còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Mùa xuân, rau củ tươi ngon rất nhiều nên chị em có thể tha hồ lựa chọn để chế biến, trong đó có xà lách.
Ngoài ra, xà lách cung cấp các chất khoáng và nhiều lợi ích khác cho cơ thể. Vì vậy, lựa chọn xà lách trong bữa ăn cũng khá hợp lý.
Có thể nhiều chị em còn chưa biết nhưng ngoài việc được sử dụng để ăn sống trực tiếp, nó còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chính vị ngòn ngọt hơi ngăm ngăm đắng, của rau xà lách đã tạo nên sức hấp dẫn là lạ cho mỗi món ăn.
Chị em có thể tham khảo một vài món dưới đây để nấu cho gia đình nhé:
Mát ruột với salad xà lách thịt bò chua ngọt
Nguyên liệu:
- 1 cái xà lách
- 150g thịt bò thái mỏng
- 1 trái cà chua, 1 củ hành tây
- Chanh, tỏi, gia vị.
Cách làm:
Xà lách rửa sạch, để ráo. Cà chua bỏ hạt, xắt miếng. Hành tây thái lát mỏng.
Thịt bò rửa sạch, để ráo, ướp với tỏi và hạt nêm, để 15 phút cho ngấm:
Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào chín:
Cho rau xà lách, cà chua, hành tây và thịt bò vào một thố lớn và trộn đều, vắt chanh, thêm đường cho có vị chua ngọt vừa miệng, trộn cho tất cả các nguyên liệu ngấm đều:
Nhà mình còn thường pha thêm 1 chén nước chấm để bên cạnh để ai muốn ăn thêm thì rưới vào:
Thịt nướng cuốn xà lách
Xà lách không chỉ ăn sống kèm với các loại rau khác mà nó còn được nhiều người sử dụng để ăn kèm các món gỏi, cuốn... Với thịt nướng, xà lách cuốn cũng tạo sự ngon miệng lạ kì.
Khi ăn, cuộn thịt vào từng lá xà lách, kèm thêm tép tỏi phi, chấm xì dầu hoặc tương ớt rất ngon. Nhờ có xà lách, món ăn cũng đở ngán hơn rất nhiều.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ
- Rau xà lách
- Tỏi
- Gia vị ướp thịt nướng
- Hạt nêm, dầu hào
- Que tre
Cách làm:
- Thịt lợn thái thành những miếng mỏng, ướp với hạt nêm, dầu hào, gia vị thịt nướng
- Đeo bao tay nilon, bóp trộn đều cho thịt ngấm gia vị
- Tỏi bóc vỏ
- Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi vàng
- Dùng que tre xiên thịt lợn thành các xiên vừa ăn
- Nướng thịt chín vàng bằng lò hoặc than hoa rồi thưởng thức cùng xà lách.
Xá lách trộn dầu giấm
Nguyên liệu:
- 100 gr rau xà lách
- 100 gr cà chua bột
- ½ củ hành tây
- 1 trái dưa leo
- 200 gr đường
- 700 ml dấm
- 1 muỗng canh nước mắm
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Xà lách tách lá, rửa sạch, ngâm trong nước lạnh pha muối loãng khoảng 10 phút. Cà chua, dưa leo rửa sạch, cũng ngâm nước muối khoảng 10 phút.
- Với xà lách, dưa leo, cà chua, tráng qua nước sôi để nguội, vẩy ráo.
- Hành tây bóc vỏ, xắt lát mỏng. Cà chua bổ cau. Dưa leo gọt vỏ, xắt lát mỏng khoảng 1cm. Trộn đều hành tây, cà chua, dưa leo trông tô to.
- Pha giấm, đường, muối, tiêu và nước mắm, để khoảng 5 phút cho tan đều, rồi rưới lên tô rau, trộn đều lên, để khoảng 5 phút cho ngấm gia vị, thưởng thức.
Canh xà lách
Đã bao giờ chị en nghĩ đến việc nấu món canh xà lách chưa? Nếu chưa, khi nào có thời gian rảnh, hãy thử làm món này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé! Để món canh thêm ngon và hấp dẫn, chị em có thể thêm nấm, thịt nạc... Chắc chắn, với món canh lạ này, ai cũng thích cho mà xem.
Nguyên liệu:
- 1 cây xà lách
- 200gr nấm rơm hoặc nấm nút
- 200gr thịt nạc xay
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm.
Cách làm:
- Xà lách rửa sạch, để ráo, cắt làm đôi vừa ăn hoặc cắt nhỏ tùy thích.
- Nấm rơm hoặc nấm nút rửa sạch, ngâm nấm trong nước muối để nấm ra hết cát hoặc chất bẩn rồi để ráo; nấm to cắt đôi, nhỏ để nguyên.
- Thịt nạc xay ướp với ½ muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ hạt nêm, chút tiêu, đường.
- Làm nóng nồi lên bếp với chút dầu ăn, cho hành vào phi thơm rồi thêm nước, đun sôi. Khi nước sôi bạn cho thịt xay vào, tùy theo ý thích bạn có thể quết thịt xay rồi múc từng thìa để có từng viên thịt to, món canh sẽ đẹp mắt hơn.
- Khi nước sôi lại bạn thêm nấm vào nồi canh đun thêm khoảng 3-5 phút để nấm và thịt thật chín.
- Cuối cùng bạn thả xà lách vào, nêm 1 muỗng nhỏ muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, ½ muỗng đường rồi vặn mức lửa to nhất cho canh sôi lại thì nêm nếm lần cuối cho vừa miệng và tắt bếp.
Lấy canh ra bát, rắc thêm chút tiêu ăn với cơm rất ngon. Nước canh ngọt thơm vị nấm và thịt sẽ rất đưa cơm!
Chế biến xà lách trộn rau quả
Nguyên liệu: 1 trái dưa chuột, xắt thành miếng nhọn, 2 lát dứa, cắt thành miếng nhọn, ½ trái su hào nhỏ, gọt vỏ và xắt thành miếng nhọn, 1 tách giá trụng nước sôi, 1 bó rau bìm bìm, trụng nước sôi, 2 trái thùa, lột vỏ và cắt thành bốn, ½ Con mực nang, xắt thành miếng, 1-2 bánh giò cháo quẩy, 2-3 miếng đậu phụ chiên
Nước trộn rau: 2 muỗng canh đầy tương đen, Nước nóng để làm dịu, 2-3 trái ớt đỏ, băm nhuyễn (hoặc có thể dùng 1muỗng canh tương ớt), 1-2 chén đường hay tùy khẩu vị, Pha 1 muỗng canh đầy nước cốt me với ¼ tách nước, nước cốt chanh, ½ chén đậu phộng rang, đâm nhỏ, Lấy phần đầu của củ gừng hồng, mài nhuyễn
Cách làm:
1. Làm mềm bột tôm đen (black prawn paste - có bán trong các siêu thị Á châu khắp thế giới. Tại Việt Nam có trong siêu thị CoopMart, Metro...) trong bát với vài muỗng nước nóng. Thêm ớt, nước me, đường và nước tắc vào bột tôm nhão, khuấy liên tục cho đến khi nước xốt quánh lại. Cuối cùng, thêm vào đậu phộng và gừng. Nêm nếm cho vừa miệng. Nước trộn rau phải có sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, chua và ngọt.
2. Cắt dưa, dứa và gừng thành miếng nhỏ vừa miệng. Cho giá và rau bìm bìm vào nước sôi hoặc lò vi ba và trụng trong 2 phút. Cho giò cháo quẩy và đậu hủ chiên vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ dưới 100oC và nướng trong 10 phút cho giòn. Xắt thành miếng nhỏ.
3. Trộn món ăn này bằng cách cho rau vào bát, tiếp theo sau đó là trái thùa và mực. Cho giò cháo quẩy và đậu hủ chiên lên trên. Rưới nước tương đậu phộng và tương vào hỗn hợp rau quả và trộn đều.
Thịt bò xào nấm cuốn rau xà lách
Nguyên liệu:
– Thịt bò mềm: 200g băm nhỏ ướp cùng 1 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà
phê nước tương magi, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa
cà phê dầu ăn.
– Nấm đông cô: 200g
– Miến dong: 100g.
– Hành lá: 3 cây thái nhỏ; tỏi: 1 củ băm nhỏ; hành tây: ½ củ thái hạt lựu.
– Gừng tươi: 1 nhánh thái sợi, ngâm dấm.
– Ớt xanh Đà Lạt: 1 quả thái hạt lựu.
– Rau xà lách: 3 cây
Cách chế biến:
– Ngâm nấm đông cô vào nước nóng trong 30 phút rồi cắt bỏ phần gốc, phần thân nấm thái nhỏ.
– Trước khi chế biến, ngâm miến vào nước nóng để miến mềm ra rồi cắt khúc dài 4cm.
– Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng súp dầu ăn, đun nóng phi thơm tỏi băm.
– Đổ thịt bò vào xào nhanh tay. Khi thịt chín săn, cho hành tây vào đảo qua, cho ra đĩa.
– Bắc lại chảo lên bếp chế một ít nước thịt bò trong đĩa vào đun sôi, cho nấm vào đảo đều nêm gia vị vừa ăn, cho miến vào đảo đều, khi nấm và miến chín cho gừng, ớt vào đảo tiếp. Nhắc xuống cho thịt bò vào trộn đều, rắc hành lá lên trên.
– Thưởng thức món ăn bằng cách cuốn với rau xà lách.
Món ăn này rất ngon và bổ dường, bạn hãy làm cho gia đình thưởng thức ngay đi nhé!
THAM KHẢO THÊM:
Cách trị mụn cóc bằng rau xà lách
Tự tin với làn da trắng hồng không vết sẹo
Rau xà lách là một loại rau quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, nhất là vào mùa đông thì rau xà lách có nhiều hơn, vì nó là loại cây trồng vào mùa đông. Xà lách có rất nhiều công dụng trong việc chế biến thức ăn, ngoài ra xà lách còn có một công dụng hấp dẫn nữa đó là giúp bạn điều trị mụn cóc một cách tốt nhất. Cách trị mụn cóc bằng rau xà lách được rất nhiều người sử dụng và được đánh giá là mang lại hiệu quả cao.
Rau xà lách giúp bạn trị mụn cóc hiệu quả
Cách thực hiện đơn giản:
Đó là mỗi ngày đi chợ bạn hãy mua rau xà lách về để ăn, bạn có thể để rau xà lách ăn sống hoặc là bạn chế biến các món ăn từ rau xà lách.
Bạn ăn liên tục như vậy trong vòng 2 tuần, thời gian là một ngày 2 lần, và thời gian ăn là từ 2 tuần trở lên. Cách trị mụn cóc bằng quả lựu bạn nên thực hiện thường xuyên và đừng bỏ lỡ.
Rau xà lách giúp trị mụn cóc hiệu quả
Với cách trị mụn nhanh tại nhà bằng xà lách chỉ cần bạn chăm chỉ thực hiện thì sau một thời gian khoảng từ 2 tuần trở lên thì nhất định bạn sẽ đạt được kết quả cao.
Thịt bò xào xà lách chua ngọt dễ ăn
Hướng dẫn trồng rau xà lách tại nhà
Cách nấu canh xà lách xoong hương vị thật hấp dẫn
Salad trộn dầu giấm hấp dẫn
Cách làm salad dầu giấm
Cách trộn salad ngon
Món salad cà chua dưa chuột thanh đạm ngày Tết
(ST)
