1
Thưởng thức món canh riêu cá chua chua, thơm thơm vào mùa hè thật thích. Chúng ta cùng tham khảo bí quyết nấu canh riêu cá ngon nhé!
CÁCH 1:
Nguyên liệu:
- Cá chép: 1 con
- Cà chua: 3 quả
- Mẻ: đủ dùng
- Rượu, gừng, hành, tỏi, bột nghệ, thì là, hành hoa, hạt nêm, gia vị.
Nguyên liệu làm món canh riêu cá chép
Thực biện:
Bước 1: Cá chép làm sạch, cắt khúc. Rửa lại với nước cốt gừng và rượu cho sạch máu.
Bước 2: Ướp cá với gừng, hành và tỏi bằm nhỏ, bột nghệ, một ít gia vị, hạt nêm cùng vài thìa rượu trắng để khử tanh.
Bước 3: Đun sôi lượng nước đủ dùng với một chút gia vị, thêm bột nghệ (hoặc 1 miếng nghệ tươi đập dập). Sau đó thả cá vào đun sôi trở lại thì vặn nhỏ lửa đun chừng 10 phút.
Bước 4: Lọc mẻ lấy nước rồi đổ vào nồi canh sao cho đủ chua theo khẩu vị. Đun tiếp tầm 10 – 15 phút nữa thì cắt cà chua bổ múi cau vào nồi. Đun thêm khoảng 3 - 5 phút nữa thì gia giảm thêm hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 5: Rắc thêm hành, thì là cắt khúc vào rồi múc canh riêu cá chép ra bát tô ăn nóng. Nếu thích ăn cay thì cho thêm vài lát ớt tươi.
Rau ăn kèm canh riêu cá chép có thể dùng các loại rau thơm, xà lách, rau muống chẻ, giá sống….
Chúc bạn ngon miệng với canh riêu cá chép nhé!
CÁCH 2:
Mỗi khi trời nóng nhà mình lại nấu canh riêu cá ăn, vị chua chua ngọt ngọt rất dịu cộng với mùi thơm đặc trưng của rau thìa là làm cho bữa cơm thêm dễ ăn và ngon miệng.
Nguyên liệu:
- Cá điêu hồng (nhà mình ít người nên chỉ nấu canh với ½ con cá)
- Dứa, cà chua, rau thìa là
- Hành tím, gia vị
Cách làm:
Cá làm sạch, để ráo, ướp với một chút nước mắm và hành tím băm khoảng 10 phút:
Sau đó chiên vàng:
Cà chua xắt múi cau, dứa xắt lát:
Cho chút dầu ăn vào nồi, cho cà chua vào xào khoảng 1-2 phút cho mềm:
Tiếp theo cho thơm vào xào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm:
Đổ khoảng 1 bát nước vào đun:
Khi nước sôi, cho cá đã chiên vào, đun thêm 2 phút, nêm nếm vừa miệng:
Múc canh ra bát, cho rau thìa là vào. Nhà mình thích ăn nhiều thìa là nên lúc nào cũng có một bát rau thìa là để bên cạnh. Các bạn nhớ để thêm một chén nước mắm bên cạnh để chấm với cá nếu thích nhé.
Chúc các bạn ngon miệng với canh riêu cá chua chua ngọt ngọt trong những ngày hè sắp tới nhé!
Cách nấu canh chua cá chép cực ngon
Cách nấu canh bún ngon
Cách nấu canh chua ngon
Mẹo nấu canh ngon
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
(ST)
Cách nấu canh chua cá chép cực ngon
Cách nấu canh bún ngon
Cách nấu canh chua ngon
Mẹo nấu canh ngon
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
(ST)
