1
Vị chua ngon của món canh riêu cua làm bữa cơm hấp dẫn hơn rất nhiều. Chúng ta cùng tham khảo thêm bí quyết nấu canh riêu cua ngon nhé!
CÁCH 1:
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 300 g
- Thịt xay: 150 g
- Me chua: 2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Hành củ: 1-2 củ
- Hành hoa, rau dăm, mùi tàu
- Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: Cua đồng mua về làm sạch, bóc bỏ mai, lấy mình cua xay (hoặc giã) nhuyễn lọc lấy nước đủ ăn. Dùng tăm khều phần gạch ở mai cua.
Bước 2: Cà chua rửa sạch thái múi cau, me cạo sạch vỏ, hành của đập dập băm nhỏ, hành hoa mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Thịt xay trộn nêm một chút mì chính, bột canh, nặn thành từng viên chả tròn.
Đem rán sơ qua.
Bước 4: Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho cà chua vào xào để cà được chín nhuyễn.
Bước 5: Đặt lên bếp nồi nước cua. Cho gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa để nước cua đóng thành gạch.
Bước 6: Khi nước cua sôi thả me và chả thịt vào đun nhỏ lửa. Khi me và chả thịt chín sẽ nổi lên. Vớt me ra bát đánh nhuyễn lọc lấy nước bỏ bã.
Bước 7: Đến gần lúc ăn nêm mì chính và hành hoa, mùi tàu vào rồi múc ra bát dùng nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Chúc các bạn ngọn miệng!
Canh riêu cua là món khoái khẩu và hợp khẩu vị với nhiều người
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 400 gr
- Thịt nạc xay: 150gr
- Đậu phụ
- Cà chua, hành khô, hành lá, vắt me khô
- Rau thơm các loại
Tổng tiền: 50.000 đồng
Thời gian chế biến: 45 phút
Cách làm:
Bước 1: Cua mua về rửa sạch, bỏ mai, giã nhuyễn cua với 1 chút muối. Gạch cua dùng tăm khều để ra bát.
Bước 2: Lọc thịt cua qua rây lấy nước đủ ăn. Đun sôi nước cua đến khi phần thịt cua nổi lên trên.
Bước 3: Đậu thái nhỏ, chiên vàng.
Bước 4: Hành tím xắt nhỏ, cà chua bổ múi cau. Phi thơm hành tím đến khi vàng thì trút cà chua vào.
Khi cà chua chín nhuyễn thì cho phần gạch cua vào đảo cùng đến khi gạch cua tan hết.
Bước 5: Hành lá cắt nhỏ, rau sống ngâm nước muối rửa sạch.
Bước 6: Khi thịt cua nổi lên thành mảng lớn, từ từ đổ hỗn hợp cà chua, gạch cua vào. Vắt me lấy nước, chế vào nước cua đến khi đạt độ chua vừa ý. Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị.
Bước 7: Đợi nồi cua sôi lại, ban cho tiếp thịt xay vào để thịt bám cùng vào thịt cua.
Bước 8: Trước khi ăn thì cho thêm đậu và hành lá vào. Tắt bếp, múc ra bát và cùng thưởng thức nhé.
Vị ngọt của cua kết hợp với vị ngọt của thịt làm bát canh thêm ngon và hấp dẫn.
Trong những ngày hè nóng bức mà có một bát canh riêu cua chua nhẹ thế này sẽ giúp bạn và gia đình thanh nhiệt đấy.
Thịt cua rất nhiều canxi nên các bạn hãy thường xuyên nấu canh riêu cua cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh riêu cua!
Cách nấu canh chua ngon
Mẹo nấu canh ngon
Cách nấu canh nấm ngon ngây ngất
Cách nấu canh chua cá chép cực ngon
Cách nấu canh bún ngon
(ST)
