Thịt gà xào măng tươi ngon miệng

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Thịt gà xào măng tươi ngon miệng

19/04/2015 01:09 PM
198



Món thịt gà xào măng tươi với vị cay của sa tế, măng giòn và thịt gà thấm, thoang thoảng mùi thơm của mùi tàu, dùng làm món mặn ăn với cơm.


gxm-345207-1368228341_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 300g thịt gà, có thể dùng đùi gà hoặc ức gà
- Vài nhánh măng tươi
- Nước mắm, muối, đường
- 1 thìa nhỏ ớt sa tế
- Hành lá, hành khô
- Ít nhánh mùi tàu.

Cách làm:

gxm1-192551-1368228342_500x0.jpg

Bước 1:

- Măng tươi xé sợi, tước bỏ bớt đoạn già.

gxm2-704939-1368228342_500x0.jpg

Bước 2:

- Thịt đùi gà thái thành từng lát vừa ăn, ướp vào bát thịt một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều để 30 phút cho thấm.

gxm3-874710-1368228342_500x0.jpg

Bước 3:

- Đổ măng tươi vào nồi, luộc chín, xả bớt chất chua, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

gxm4-633468-1368228342_500x0.jpg

Bước 4:

- Mùi tàu, hành lá thái nhỏ.

gxm5-556669-1368228342_500x0.jpg

Bước 5:

- Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt gà vào xào cùng với sa tế.

- Nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, đảo đều. Đậy kín nắp đến khi thịt gà chín, mềm.

gxm6-289357-1368228342_500x0.jpg

Bước 6:

- Tiếp theo đổ măng tươi vào xào cùng với thịt gà, dùng đũa đảo đều để măng thấm gia vị, đậy kín nắp nồi.

gaxaohanh-547603-1368228342_500x0.jpg

Bước 7:

- Sau đó bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và rau mùi tàu vào chảo. Đảo đều, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.



Tham khảo thêm một số món ngon với thịt gà


Gà xào khoai tây chiên
 

16-372842-1368305243_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 250g thịt gà, có thể dùng ức gà hoặc thịt đùi gà lóc lấy thịt, bỏ xương
- 2 củ khoai tây
- Nửa củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu
- 1 thìa nhỏ tương đậu đen hoặc tương đen ăn phở
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm:

ga-xao-khoai-tay-622047-1368305243_500x0

Bước 1:

- Thịt gà thái thành từng miếng vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.

5-472289-1368305243_500x0.jpg

Bước 2:

- Hành tây bóc vỏ khô, bổ múi cau.
- Gừng cạo vỏ, thái sợi.

2-347967-1368305243_500x0.jpg

Bước 3:

- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát vuông nhỏ.

- Ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối, ngâm khoảng 15 phút.

3-614036-1368305243_500x0.jpg

Bước 4:

- Vớt khoai ra rổ cho ráo nước.

7-551209-1368305243_500x0.jpg

Bước 5:

- Đổ khoai vào chảo dầu đã đun nóng, đổ khoai vào chảo chiên vàng.

8-664691-1368305243_500x0.jpg

Bước 6:

- Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

9-926435-1368305243_500x0.jpg

Bước 7:

- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt gà vào xào chín.

- Xào khoảng 5 phút, thêm vào một thìa nhỏ tương đậu, dùng đũa đảo đều.

- Nêm vào chảo thịt gà hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, lửa nhỏ để thịt gà thấm gia vị.

10-356734-1368305244_500x0.jpg

Bước 8:

- Đổ tiếp gừng, khoai tây đã rán và hành tây vào.

- Đảo đều một lần nữa, và đảo nhẹ tay để khoai không bị nát. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun lửa nhỏ.

11-359082-1368305244_500x0.jpg

Bước 9:

- Xào tầm khoảng 5 đến 8 phút, bạn tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc thịt gà, khoai tây ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơ


Gà xào tỏi ớt kiểu Thái

Món gà xào lạ miệng theo kiểu Thái Lan, có cả vị ớt cay, vị thơm húng quế, món ăn ngon mà thời gian chế biến lại nhanh gọn.


Nguyên liệu

_ Thịt đùi gà bỏ xương, cắt miếng vừa ăn

_ Vài tép tỏi xắt lát mỏng

_ 2-4 trái ớt, bỏ hạt, cắt nhỏ

_ Vài lá rau húng quế

_ Dầu ăn, nước mắm, xì dầu (có xì dầu đậm thì tốt không thì có thể dùng xì dầu thường), đường

Cách làm

 

_ Cho dầu ăn vào chảo để lửa trung bình, sau khi dầu nóng thì cho tỏi ớt vào đảo đều và đợi cho đến khi tỏi dậy mùi

_ Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì cho gà vào xào chung với tỏi và ớt cho đến khi gà đổi màu.

_ Tiếp theo cho xì dầu, nước mắm và xào thêm khoảng vài phút thì tiếp tục cho đường vào, nêm nếm vừa ăn.

_ Cuối cùng cho rau quế cắt nhỏ vào và đảo đều.

 
Còn chờ gì nữa, hãy cùng thưởng thức với cơm nóng nhé.
Chúc các bạn ngon miệng.



Các món rau xào đơn giản
Các món ngon từ gà đơn giản mà lạ miệng
Gà rút xương hầm nấm
Hướng dẫn làm lẩu nấm chay ngon
Cách nấu súp gà nấm hương tuyệt ngon



(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý