Thịt gà xào măng tươi ngon miệng

Món thịt gà xào măng tươi với vị cay của sa tế, măng giòn và thịt gà thấm, thoang thoảng mùi thơm của mùi tàu, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Nguyên liệu:

- 300g thịt gà, có thể dùng đùi gà hoặc ức gà
- Vài nhánh măng tươi
- Nước mắm, muối, đường
- 1 thìa nhỏ ớt sa tế
- Hành lá, hành khô
- Ít nhánh mùi tàu.

Cách làm:

	Bước 1: - Măng tươi xé sợi, tước bỏ bớt đoạn già.
	Bước 2: - Thịt đùi gà thái thành từng lát vừa ăn, ướp vào bát thịt một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều để 30 phút cho thấm.
	Bước 3: - Đổ măng tươi vào nồi, luộc chín, xả bớt chất chua, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
	Bước 4: - Mùi tàu, hành lá thái nhỏ.
	Bước 5: - Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt gà vào xào cùng với sa tế. - Nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, đảo đều. Đậy kín nắp đến khi thịt gà chín, mềm.
	Bước 6: - Tiếp theo đổ măng tươi vào xào cùng với thịt gà, dùng đũa đảo đều để măng thấm gia vị, đậy kín nắp nồi.
	Bước 7: - Sau đó bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và rau mùi tàu vào chảo. Đảo đều, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Tham khảo thêm một số món ngon với thịt gà

Gà xào khoai tây chiên

Nguyên liệu:

- 250g thịt gà, có thể dùng ức gà hoặc thịt đùi gà lóc lấy thịt, bỏ xương
- 2 củ khoai tây
- Nửa củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu
- 1 thìa nhỏ tương đậu đen hoặc tương đen ăn phở
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm:

	Bước 1: - Thịt gà thái thành từng miếng vừa ăn, ướp vào bát thịt nửa thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
	Bước 2: - Hành tây bóc vỏ khô, bổ múi cau. - Gừng cạo vỏ, thái sợi.
	Bước 3: - Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng lát vuông nhỏ. - Ngâm khoai vào thố nước lạnh có pha ít muối, ngâm khoảng 15 phút.
	Bước 4: - Vớt khoai ra rổ cho ráo nước.
	Bước 5: - Đổ khoai vào chảo dầu đã đun nóng, đổ khoai vào chảo chiên vàng.
	Bước 6: - Vớt khoai ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
	Bước 7: - Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ thịt gà vào xào chín. - Xào khoảng 5 phút, thêm vào một thìa nhỏ tương đậu, dùng đũa đảo đều. - Nêm vào chảo thịt gà hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, lửa nhỏ để thịt gà thấm gia vị.
	Bước 8: - Đổ tiếp gừng, khoai tây đã rán và hành tây vào. - Đảo đều một lần nữa, và đảo nhẹ tay để khoai không bị nát. Bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun lửa nhỏ.
	Bước 9: - Xào tầm khoảng 5 đến 8 phút, bạn tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc thịt gà, khoai tây ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơ