Cách nấu canh mướp với lạc thơm ngon, dễ làm

Những trái mướp hương ngon ngọt đang vào mùa, bạn hãy biến tấu để có những món ngon và mát cho cả nhà.

Canh mướp nấu lạc thơm ngon mà dễ làm

Mướp có vị thơm mát, chứa nhiều protein (đạm), đường, vitamin, chất khoáng, canxi, photpho, kali, sắt và các chất khác, ngoài ra mướp còn chứa vitamin B giúp ngăn ngừa lão hóa, vitamin C làm trắng da, vừa có tác dụng giá trị dinh dưỡng vừa có giá trị chữa bệnh. Mướp có vị can tính hàn, có thể giải nhiệt lợi đường ruột, tiêu trừ đờm gió, giải độc máu, thông kinh lạc, hoạt huyết (lưu thông máu), trị viêm xoang, ho, phù.

Nguyên liệu:

• Mướp – 3 quả (chọn mướp hương canh sẽ thơm hơn rất nhiều đấy)
• Lạc – 100gr
• Tôm nõn hoặc tôm khô – 100gr
• Hành, rau mùi
• Dầu ăn hoăc dầu olive

Cách làm :

Bước 1 : Lạc ngâm với nước ấm. Khi thấy lớp vỏ lụa hơi tróc ra là được, đổ lạc vào cối, giã sơ qua

Bước 2 : Mướp cạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

Bước 3 : Tôm khô  rửa sạch, giã nhỏ rồi cho vào xào chung với lạc với một chút bột canh. Các bạn có thể không cần dùng dầu ăn cũng được vì trong lạc đã có sẵn dầu.
Sau đó chế nước vừa ăn đun sôi, nêm nếm vừa ăn, đun tiếp khoảng 5 phút cho lạc mềm

Bước 4 : Khi lạc đã mềm, thả mướp vào nồi  canh đun sôi lại cho mướp chín.
Khi mướp chín, các bạn nhớ nêm nếm lại cho vừa ăn nhé vì khi cho mướp vào nước canh cũng sẽ bị nhạt đi một chút đấy, sau đó thả hành và rau mùi cắt nhỏ vào bắc ra dùng nóng.

Cách nấu canh mướp tôm khô

Bên cạnh cách nấu canh cải tôm khô, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh mướp tôm khô thơm ngon không kém. Những quả mướp đầu mùa có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa.

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 2-3 quả mướp hương
- 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị.

Cách làm:

- Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.

- Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.

- Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.

- Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.

- Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.

- Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Cách nấu canh mướp nấm

Vị ngọt dịu của nấm quyện cùng hương thơm nhè nhẹ của mướp trong món canh mướp nấu nấm chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của cả nhà, kể cả những thành viên khó tính nhất. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh mướp với nấm cực ngon cho ngày hè.
 
 

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 200g nấm sò
- 1 quả mướp
- 1 quả trứng
- 1 củ hành tây
- Vài cọng hành lá
- Gia vị: súp, hạt nêm, mỳ chính, dầu mè, bột gia vị gà.

Cách làm:

- Mướp gọt vỏ, cắt khoanh to.

- Nhẹ nhàng rửa sạch nấm, sau đó xé nấm miếng nhỏ vừa ăn.

- Đun sôi nồi nước, thả nấm vào.

- Khi nước sôi bạn thả mướp vào, chờ sôi lại một lần nữa thì hạ nhỏ lửa, thêm vào 1/2 thìa cà phê bột gia vị gà.

- Đập trứng trực tiếp vào nồi canh rồi dùng đũa nhanh chóng khuấy tan trứng. Khi trứng chín bạn nêm nếm lại rồi tắt bếp.

- Trước khi múc canh ra bát, thêm vài giọt dầu mè để tăng hương vị cho món canh và rắc hành lá thái nhỏ cho thơm.

MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

5 món thơm ngọt từ mướp

1. Tôm xào giá và mướp

Nguyên liệu:

1 quả mướp hương; 200g giá; 200g tôm đất; vài nhánh hành lá, hẹ, nước mắm, hạt nêm, muối; hành khô.

- Giá nhặt sạch rễ, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, rửa sạch, giã thô tôm cùng gạch tôm. Ướp vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

- Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.

- Tiếp theo thêm mướp hương vào xào cùng, xào đến khi mướp hương vừa chín tới.

- Nhanh tay cho giá vào xào cùng, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, xào nhanh tay lửa lớn đến khi giá chín, sau đó nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

2. Mề gà xào với mướp hương

Mề gà giòn, được xào cùng với mướp hương ngọt mát, điểm thêm những sợi miến dai.

Nguyên liệu:

1 quả mướp hương vừa ăn; 3 - 4 bộ mề gà; 1 lọn miến nhỏ (bún tàu); Vài nhánh hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, xì dầu và nước mắm; Dầu điều, hành khô.

- Miến ngâm nước lạnh cho nở, cắt ngắn, để lên rổ cho ráo nước.

- Mướp hương gọt vỏ, cắt thành từng lát vừa ăn

- Cuối cùng cho miến vào đảo khoảng 2 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ vào, múc ra đĩa làm món xào ăn với cơm.

3. Mướp hương xào thịt

Mướp thơm và ngọt mềm, xào cùng với thịt lợn cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn đơn giản mà ngon.

Nguyên liệu:

50g thịt lợn (tùy thích có thể chọn thịt nạc hay có lẫn ít mỡ); 1 quả mướp hương cỡ vừa; 1 củ hành tím, 2 cọng hành lá, gia vị, dầu ăn.

- Thịt lợn thái miếng vừa ăn rồi ướp với gia vị cùng một chút bột ngô, để khoảng 10 phút cho thấm.

- Mướp sau khi gọt vỏ, rửa sạch thì chẻ dọc thân rồi thái lát xéo.

- Hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt khúc.

- Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, cho vào chảo ít dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp theo cho thịt lợn vào xào chín.

- Khi thịt chín thì cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn, tùy theo loại mướp sử dụng có ra nước trong lúc xào hay không mà thêm nước vào lúc xào để món ăn không bị khô.

- Khi mướp vừa chín tới thì tắt bếp, rắc hành lá và tiêu vào đảo đều.

4.  Mướp xào nấm giòn ngọt

Món ăn đơn giản với nấm và mướp giòn ngọt, thực đơn dành cho những bà nội trợ bận rộn.

Nguyên liệu:

1 quả mướp hương hay mướp khía; 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên; Muối, hành lá, rau mùi, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm:

- Nấm rửa sạch, cắt bỏ bớt chân, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.

- Dùng dao thái nấm thành từng lát mỏng vừa ăn.

- Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn.

- Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành khô thơm, cho nấm vào xào chín, nêm vào nấm một ít muối, xào khoảng 7-10 phút.

- Cho mướp vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi mướp chín.

- Tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.



Canh mướp nấu nấm ngon, lạ, hấp dẫn
Bà bầu ăn canh mướp hương được không?
Cách nấu canh tôm với mướp cực hấp dẫn
Canh thịt gà nấu mướp thanh mát ngon cơm
Nấu canh mướp đắng nhồi thịt giải nhiệt cho cả nhà
Tác dụng chữa bệnh của quả mướp
Tác dụng chữa bệnh của cây mướp



(ST)