1
Mùa hè nắng nóng cần những món canh ngọt và mát để giải nhiệt cho cơ thể.
CÁCH NẤU CANH MÙNG TƠI TÔM KHÔ
Nguyên liệu:
-
1 bó mồng tơi
- tôm khô
- muối, đường, nước mắm
Cách làm:
1. Rau mồng tơi lặt vừa ăn, rửa sạch, để ráo.
2. Cho 1 chút xíu dầu vào nồi, cho tôm khô vào đảo sơ cho thấm dầu.
3. Đổ nước lạnh vào nồi, lượng nước ít nhiều thì tùy, cho 1 chút xíu muối. Nấu sôi.
4. Khi nước sôi, cho rau vào, nấu cho nước sôi bùng trở lại. Thêm nước mắm. Nếm lại vừa miệng.
5. Ăn nóng.
Cách 2:
Canh mồng tơi nấu tôm tươi
Hãy đưa món canh mồng tơi nấu tôm vào sổ tay nội trợ của bạn để bữa cơm hằng ngày có thêm lựa chọn.
Nguyên liệu:
1 bó mồng tơi, lặt riêng lá và ngọn non
300 g tôm tươi
Dầu ăn
Muối
1 bó mồng tơi, lặt riêng lá và ngọn non
300 g tôm tươi
Dầu ăn
Muối
Cách làm:
Bóc vỏ tôm, giã dập.
Cắt nhỏ rau và rửa sạch
Phi hành, xào tôm cho thơm.
Tiếp đó, đổ nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn, vớt váng bọt.
Nêm mắm muối vừa ăn.
Cho rau mồng tơi vào nồi, đảo nhẹ và bắt xuống ngay. Dọn ăn nóng.
Cách 3
Mồng tơi ăn lần này là lần thứ 3 kể từ ngày trồng đến nay, mình ăn một lần, một lần đãi khách và bây giờ ăn lần nữa.
Nước dùng gà mình cho vô đủ 4 chén vào nồi, tôm lột vỏ rửa sạch, đập cho dập và xắt nhỏ ra ướp đầu hành trắng, tiêu, bột nêm, muối, xíu đường để đó. Nước sôi cho tôm vào, khi tôm đã chín, cho rau đã rửa sạch vào không cắt nhỏ vì rau của mình non lắm nên rất mềm và lá không lớn, sau đó là tắt bếp và dùng đũa trộn đều, múc ra tô nhưng sau đó lại múc từng chén nhỏ cho từng người trong nhà.
Phải công nhận nấu và ăn ngon ngọt đêm hè.
Nước dùng gà mình cho vô đủ 4 chén vào nồi, tôm lột vỏ rửa sạch, đập cho dập và xắt nhỏ ra ướp đầu hành trắng, tiêu, bột nêm, muối, xíu đường để đó. Nước sôi cho tôm vào, khi tôm đã chín, cho rau đã rửa sạch vào không cắt nhỏ vì rau của mình non lắm nên rất mềm và lá không lớn, sau đó là tắt bếp và dùng đũa trộn đều, múc ra tô nhưng sau đó lại múc từng chén nhỏ cho từng người trong nhà.
Phải công nhận nấu và ăn ngon ngọt đêm hè.
MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:
Cách nấu canh với tôm khô
Cải có rất nhiều loại để nấu canh hàng ngày như cải bẹ xanh, cải ngọt, cải thìa… Nếu được nấu với tôm khô thì sẽ rất ngon và ngọt. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh cải với tôm khô.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 20g tôm khô
- Cải bẹ xanh hoặc cải ngọt, cải thìa, cải mầm bất kỳ. Khoảng 2 bó nấu cho khoảng 2 – 4 người ăn.
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, muối, đường, tiêu, hành lá.
Cách làm:
- Cải mua về rửa sạch, ngâm nước muối rồi vớt ra cắt vừa ăn để ráo.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước nóng khoảng 5- 10p cho mềm. Vớt ra để ráo.
- Cho khoảng 1 lít nước vào nồi nấu sôi, sau đó cho tôm khô vào vặn lửa nhỏ vừa nấu khoảng 10 phút cho tôm khô ra nước ngọt.
- Sau đó mở lửa lớn cho nước sôi bỏ cải vào chờ sôi lần nữa rồi tắt bếp. Nêm nếm cho vừa ăn (khoảng 2 muỗng bột nêm, nữa muỗng muối, chút xíu đường).
- Múc canh ra tô, rắc ít tiêu và hành là lên mặt và dùng nóng.
Cách nấu canh mồng tơi.
Nguyên liệu:
- 1 bó rau mồng tơi
- 150g thịt nạc
- Hành khô, muối, đường.
Cách làm:
- Rau mồng tơi nhặt lá, bỏ cọng, rửa sạch để lên rổ cho ráo nước.
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay mịn.
- Hành khô rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, đổ hành khô vào phi thơm, thêm thịt vào xào cùng xào đến khi thịt chín, nêm vào một ít muối, một ít đường, đảo đều.
- Tiếp theo đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lạnh, đun sôi.
- Sau đó cho rau mồng tơi vào đun cùng, nêm vào nồi canh thêm một ít muối, đợi sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tắt bếp, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Các món chế biến từ tôm khô lạ miệng mà ngon
Canh bầu nấu tôm khô ngọt miệng đưa cơm
Cách chọn tôm khô ngon cực chuẩn
Tôm nấu canh mồng tơi ngọt mát cho ngày oi bức
Cách chế biến rau mồng tơi
(ST)
