Thịt om cà tím: món ngon cho ngày bận rộn

seminoon seminoon @seminoon

Thịt om cà tím: món ngon cho ngày bận rộn

19/04/2015 01:33 PM
198

Món thịt om cà tím ăn đậm đà, có vị chua dịu, ăn với cơm rất ngon. Chúng ta cùng bắt tay làm thử món thịt om cà tím cho bữa tối nhé!

 

Thịt om cà tím



Nguyên liệu
Cách làm:

Cà rửa sạch, bỏ cuống, cắt múi vừa ăn, ngâm vào nước có pha chút muối.

Thịt ba rọi ướp hành tỏi băm, muối, tiêu, đường.

Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi cho thơm. Cho thịt vào, đảo săn
Xong cho cà tím vào đảo đều, cho mẻ, nước nghệ ép, mắm tôm vào đảo đều.
Cho nước dùng xăm xắp, đun cho thịt gần mềm thì cho đậu nướng cắt miếng vừa ăn vào. Đun thêm chút nữa cho nước hơi sánh
Cho hành lá và tía tô thái nhỏ vào
 
Múc thịt ba rọi và cà ra  đĩa, rắc tiêu ăn nóng

Cách 2: Cách nấu cà tím om thịt bằm - Học nấu cà tím om thịt bằm

Giàu hương vị khi chế biến nên cà tím được các bà nội trợ yêu thích và lựa chọn cho thực đơn gia đình

Nguyên liệu

Cà tím

300

gr

Thịt nạc dăm

150

gr

Tỏi

1

muỗng cà phê

Dầu hào

1

muỗng canh

Hành lá

1

nhánh

Nước dùng heo

100

ml

Hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện

1

Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, chẻ tư rồi xắt khúc vừa ăn, chao qua dầu chiên rồi xếp những miếng cà vào thố đất. Hành lá bỏ gốc, phần lá xắt khúc, phần nõn trắng xắt nhỏ.


2

Bắc chảo lên bếp, phi thơm đầu hành lá, tỏi, cho thịt heo vào xào, nêm dầu hào, hạt nêm, nước dùng heo rồi trút vào nồi cà. Bắc thố cà lên bếp, om chín mềm, rắc hành lá và thưởng thức.

 

Tham khảo thêm món Cà tím bung cuối tuần


Nguyên liệu

- Cà tím: 3 quả vừa phải
- Cà chua: 1 quả
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Đậu phụ: 1 - 2 bìa
- Bột nghệ, mắm tôm, mẻ, tía tô, lá lốt, tỏi, hạt nêm, bột canh, mắm

Cà tím bung cuối tuần - 1

Thực hiện:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, bổ làm đôi theo chiều dài của quả rồi thái thành những lát chéo vừa ăn. Ngâm cà ngay vào âu nước muối để cho ra bớt nhựa.

Cà tím bung cuối tuần - 2

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ hơi dầy một chút, đem rán cho ra bớt mỡ.

Cà tím bung cuối tuần - 3

Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Cà tím bung cuối tuần - 4

Bước 4: Tía tô và lá lốt rửa sạch bụi bẩn, thái chỉ.

Cà tím bung cuối tuần - 5

Bước 5: Đậu phụ thái thành những miếng vuông vừa ăn rồi đem rán vàng hai mặt bằng chỗ mỡ vừa thu được sau khi rán thịt.

Cà tím bung cuối tuần - 6

Bước 6: Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ rồi dùng chính chỗ mỡ vừa rán đậu để phi thơm.

Cà tím bung cuối tuần - 7

Bước 7: Cho cà tím cùng một thìa cà phê đầy bột nghệ và một chút mắm vào xào qua. Sau đó cho đậu và thịt vào.

Cà tím bung cuối tuần - 8

Bước 8: Chế lượng nước vừa ăn vào rồi đun sôi. Khi nước sôi nên hạ bớt lửa, đun trong khoảng 2 - 3 phút thì cho cà chua vào cùng với một thìa cà phê mắm tôm và khoảng 2 thìa ăn cơm mẻ.

Cà tím bung cuối tuần - 9

Bước 9: Đun thêm khoảng vài phút nữa, cho tía tô và lá lốt vào đảo đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cà tím bung cuối tuần - 10

Giờ bạn chỉ việc cho cà tím bung ra bát và cùng cả nhà thưởng thức nhé!

Cà tím bung cuối tuần - 11

Cà tím bung cuối tuần - 12

Cà tím bung cuối tuần - 13

Chúc các bạn ngon miệng!



Hướng dẫn làm món bánh tráng cuốn thịt heo
Hướng dẫn làm thịt heo quay giòn ngon
Thịt heo kho tương hột
Các món ăn từ thịt lợn
Cách luộc thịt heo ngon,giòn



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý