Công thức nấu cháo thịt băm cho bữa sáng đủ chất

Nguyên liệu:

- 100g gạo
- 1 lít nước
- 1 quả trứng vịt bắc thảo
- 100g thịt heo
- 1 miếng gừng nhỏ
- Một ít hành lá
- Gia vị: 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, 5g muối, chút dầu mè.
 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cháo thịt đậu xanh:

100g gạo nếp

30g gạo tẻ

50g đậu xanh đã cà vỏ

200g xương hom hoặc xương ống, 100g thịt nạc heo xay

Hành lá, tía tô

Nước măm, gia vị, hành khô, dầu ăn, hạt tiêu

Trong yến mạch có chứa nhiều chất sắt, kẽm, calcium cũng như vitamin B và folic acid làm tăng khả năng tập trung, giúp trẻ thông minh và phát triển trí não. Cà rốt lại là thực phẩm giàu beta-caroten, chất được chuyển hoá thành vitamin A ở gan. Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm sẽ là 1 bữa tiệc dinh dưỡng hoàn hảo cho bé yêu.

1/ Nguyên liệu:

- 30g yến mạch

- 20g cà rốt ( khoảng 1/3 củ)

- 20g thịt nạc dăm (cỡ bằng bao diêm)

- Vài cọng hành lá


 

2/ Cách làm:

Bước 1: Ngâm yến mạch với nước sạch khoảng 5p.

 

Bước 2: Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt bằm nhuyễn.

Bước 3:  Luộc cà rốt vứi một chút nước.

Sau đó trộn thịt bằm vào nồi cà rốt vừa luộc, hoà cho tan đều.
 

Các mẹ hoà thịt với nước trước khi nấu sẽ tránh được tình trạng thịt bị khô, vón cục.

Bước 4: Bắc nồi nấu đến khi nước sôi thì cho yến mạch vào, nấu cho đến khi cháo sôi kỹ thì tắt bếp.

Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ thả vào cháo sau cùng.
 

Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm thơm ngon, lại còn là món ăn cực nhuận tràng cho bé yêu

CÔNG THỨC 4:

Thay vì ngày nào bạn cũng lặp đi lặp lại “món cơm” khiến cả nhà cảm giác ngán và ăn không ngon, thỉnh thoảng bạn hãy đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng một vài món cháo, bún, nui, phở hấp dẫn để kích thích khẩu vị “muốn ăn” cho cả gia đình đặc biệt là vào những ngày thời tiết chuyển mùa oi bức như thế này thì cháo luôn là một sự lựa chọn hoàn hảo. Cachlam.edu.vn sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu cháo tôm thịt băm thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu nấu cháo tôm thịt băm

• Gạo nếp: 200g;
• Gạo tẻ: 200g;
• Tôm sú: 400g;
• Thịt nạc thăn: 150g;
• Trứng gà: 1 quả;
• Nấm rơm: 100g, bạn nên chọn loại nhỏ sẽ ngon hơn;
• Hành lá, ngò rí: 100g;
• Hành khô, tỏi: 50g;
• Ớt sừng: 3 trái;
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;
• Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch, rang cho hạt gạo có màu vàng nhẹ trên bếp, làm như thế khi nấu cháo hạt gạo nở bung ra món cháo sẽ ngon hơn;
• Tôm sú: Làm sạch, bóc vỏ, chẻ dọc sóng lưng, lấy đường màu đen trên lưng ra nhé rồi ướp tôm với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa nước mắm, ¼ thìa tiêu trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị;
• Thịt nạc thăn: Làm sạch, thái nhỏ, ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa tiêu trong 15 phút rồi băm nhỏ;
• Phi thơm 2 thài dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt màu để món cháo có màu đẹp mắt, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ không ăn cay được thì bận đừng cho ớt nhé. Sau đó cho tôm, thịt vào xào chín, để riêng;
• Trứng gà: Đánh tan đều;
• Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm nhé;
• Nấm rơm: Cắt bỏ phần đuôi, rửa sạch, để ráo;
• Ớt sừng: Thái lát mỏng rồi cho vào bát nước mắm nguyên chất để ăn kèm với cháo.

Thực hiện nấu cháo tôm thịt băm

• Cho gạo nếp, gạo tẻ đã rang vàng vào hầm nhừ với 1 lít nước, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn;
• Khi thấy gạo đã chín nhừ, bạn cho hỗn hợp tôm, thịt và nấm vào, khuấy đều, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm sao cho vừa ăn. Bạn không nên nêm nước mắm nhé vì nó sẽ làm cho món cháo bị chua;
• Cho trứng gà vào, khuấy đều rồi tiếp tục cho hành lá, ngò rí đã thái mịn và phần đầu hành vào, nêm thêm ½ thìa tiêu, tắt bếp là bạn đã hoàn thành món cháo tôm thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món ăn

• Món cháo tôm thịt bằm có vị ngọt đậm đà, vừa ăn;
• Màu sắc món cháo hài hòa, bắt mắt;
• Món cháo có độ sền sệt, không quá đặc, tôm, thịt, nấm rơm tươi ngon;
• Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bằm, vị ngon của tôm và nấm, hương vị đặc trưng của trứng gà, hương thơm của hành lá, ngò rí, hạt tiêu hòa quyện trong cháo rất hấp dẫn;
• Nếu nhà bạn có trẻ còn nhỏ, bạn nên lấy phần cháo dành cho bé cho vào máy xay nhuyễn mịn trước khi cho tiêu và hành lá vào cháo nhé. Như vậy bạn sẽ không phải tốn thêm thời gian nấu phần cháo dành riêng cho bé yêu rồi.