Công thức nấu cháo thịt băm cho bữa sáng đủ chất

seminoon seminoon @seminoon

Công thức nấu cháo thịt băm cho bữa sáng đủ chất

19/04/2015 01:39 PM
275

Cháo thịt ăn rất ngon  và ngọt, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết để bắt đầu một ngày mới.





CÔNG THỨC 1:

Cách nấu cháo thịt heo ngon

Cháo thịt heo vốn rất quen thuộc, tuy nhiên với một chút biến tấu, chúng ta sẽ có một hương vị rất khác lạ so với cách nấu bình thường. Hãy theo dõi cách nấu cháo thịt heo ngon dưới đây.


Cách nấu cháo thịt heo ngon này sẽ mang đến chúng ta một chén cháo có vị bùi bùi của hột vịt bắc thảo cùng vị ngọt đậm đà của thịt bằm khiến người dùng không thể cưỡng lại được.


CÔNG THỨC 2:

 


Nguyên liệu:

- 100g gạo
- 1 lít nước
- 1 quả trứng vịt bắc thảo
- 100g thịt heo
- 1 miếng gừng nhỏ
- Một ít hành lá
- Gia vị: 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, 5g muối, chút dầu mè.
 


Cách nấu cháo thịt đậm đà thơm ngon 2

Bước 1:

Băm nhỏ thịt. Bạn cũng có thể dùng thịt xay sẵn để tiết kiệm thời gian và công sức.

Cách nấu cháo thịt đậm đà thơm ngon 3

Bước 2:

Gừng thái sợi, trứng cắt nhỏ. Thịt ướp với chút tiêu, muối cho đậm đà.

Cách nấu cháo thịt đậm đà thơm ngon 4

Bước 3:

Cho gạo đã được vo sạch vào nồi, thêm nước.

Cách nấu cháo thịt đậm đà thơm ngon 5

Đậy nắp nồi, để lửa vừa đun cho đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ rồi để đun thêm 5 phút nữa.

Cách nấu cháo thịt đậm đà thơm ngon 6

Bước 4:

Cho trứng cắt nhỏ vào nồi rồi cho cả nồi vào một nồi to hơn để đun cách thủy.

Cách nấu cháo thịt đậm đà thơm ngon 7

Thêm thịt đã ướp vào cùng với gừng thái sợi.

Cách nấu cháo thịt đậm đà thơm ngon 8 Bước 5:

Khuấy đều rồi đậy nắp và đun cho đến khi cháo nhừ thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc ra bát, rắc hành lá xắt nhỏ tùy thích để ăn kèm nhé!
Cách nấu cháo thịt đậm đà thơm ngon 9 Sẽ mất thêm khoảng 1,5 - 2 tiếng để nấu nồi cháo này, tuy nhiên bạn sẽ có món cháo tuyệt ngon đấy!
Khác với cách nấu cháo thông thường, với kiểu nấu cháo này bạn sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn, vậy nhưng đến khi ăn thử bạn sẽ thấy công sức mình bỏ ra thật xứng đáng bởi vị ngon, sánh của cháo. Với cách nấu này cháo không bị dính nồi, chín nhừ mà vẫn còn nguyên hạt, ăn cùng trứng bắc thảo bùi bùi và thịt xay mềm đậm đà mang đến hương vị thật khó quên. Tuy nhiên nếu không có đủ kiên nhẫn để làm theo cách này, bạn có thể nấu cháo nhừ trước bằng nồi cơm điện, sau đó cho trứng và thịt băm vào cũng được nhé!


CÔNG THỨC 3:


Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cháo thịt đậu xanh:

100g gạo nếp

30g gạo tẻ

50g đậu xanh đã cà vỏ

200g xương hom hoặc xương ống, 100g thịt nạc heo xay

Hành lá, tía tô

Nước măm, gia vị, hành khô, dầu ăn, hạt tiêu


Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 2

Bước 1:

Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi đổ ra rá cho thật ráo nước.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 3

Đậu xanh cũng đãi sạch rồi để ráo nước.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 4

Bước 2:

Cho xương vào nồi luộc đến khi sôi rồi chắt bỏ nước.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 5

Rửa lại xương thật sạch rồi cho vào nồi xào với chút gia vị.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 6

Đổ nước vào nồi xương, lượng nước bạn ước chừng gấp khoảng 4 lần lượng gạo.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 7

Khi nước nóng già thì cho gạo và đậu xanh vào, đun sôi rồi hớt bớt phần bọt đen.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 8

Không động đũa cứ thế ninh đến khi cháo nhừ nhuyễn.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 9

Bước 3:

Thịt băm ướp với nước mắm, gia vị.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 10

Phi thơm hành khô.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 11

Sau đó cho thịt vào xào săn.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 12

Khi thịt chín thì rắc chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 13

Bước 4:

Hành lá, tía tô thái nhỏ.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 14

Cháo chín múc ra bát.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 15

Sau đó cho thịt, hành và tía tô lên trên.

Cháo dùng nóng, có thể ăn kèm quẩy nếu thích.

Cháo thịt đậu xanh là món ăn rất thích hợp cho bữa sáng của cả nhà. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì sau khi xào xong xương bạn có thể cho nước, xương và cháo vào nồi cơm điện từ tối hôm trước, bật nút nấu cho đến khi cháo có độ đặc sánh như ý rồi chuyển sang nút giữ ấm và sáng hôm sau một nồi cháo thịt đậu xanh nóng hổi đã sẵn sàng để cả nhà thưởng thức.

Bữa sáng ngon và đủ chất với cháo thịt đậu xanh 16
 
Cháo thịt đậu xanh ăn rất mát và ngọt, đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết để bắt đầu một ngày mới. Ngoài ra món cháo này cũng có tác dụng rất tốt khi bị cảm, lại vô cùng dễ ăn và ngon miệng.



CÔNG THỨC 3:


Trong yến mạch có chứa nhiều chất sắt, kẽm, calcium cũng như vitamin B và folic acid làm tăng khả năng tập trung, giúp trẻ thông minh và phát triển trí não. Cà rốt lại là thực phẩm giàu beta-caroten, chất được chuyển hoá thành vitamin A ở gan. Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm sẽ là 1 bữa tiệc dinh dưỡng hoàn hảo cho bé yêu.

1/ Nguyên liệu:

- 30g yến mạch

- 20g cà rốt ( khoảng 1/3 củ)

- 20g thịt nạc dăm (cỡ bằng bao diêm)

- Vài cọng hành lá


 

Mách mẹ: Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm - 1

2/ Cách làm:



Bước 1: 
Ngâm yến mạch với nước sạch khoảng 5p.

 

Mách mẹ: Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm - 2


Bước 2:
Cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt bằm nhuyễn.

Mách mẹ: Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm - 3


Bước 3:
  Luộc cà rốt vứi một chút nước.

Sau đó trộn thịt bằm vào nồi cà rốt vừa luộc, hoà cho tan đều.
 

Mách mẹ: Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm - 4
Các mẹ hoà thịt với nước trước khi nấu sẽ tránh được tình trạng thịt bị khô, vón cục.


Bước 4:
 Bắc nồi nấu đến khi nước sôi thì cho yến mạch vào, nấu cho đến khi cháo sôi kỹ thì tắt bếp.

Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ thả vào cháo sau cùng.
 

Mách mẹ: Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm - 5

Mách mẹ: Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm - 6

Mách mẹ: Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm - 7

Cháo yến mạch cà rốt thịt bằm thơm ngon, lại còn là món ăn cực nhuận tràng cho bé yêu

CÔNG THỨC 4:


Cách nấu cháo tôm thịt thơm ngon, cach nau chao tom thit




Thay vì ngày nào bạn cũng lặp đi lặp lại “món cơm” khiến cả nhà cảm giác ngán và ăn không ngon, thỉnh thoảng bạn hãy đổi khẩu vị cho cả gia đình bằng một vài món cháo, bún, nui, phở hấp dẫn để kích thích khẩu vị “muốn ăn” cho cả gia đình đặc biệt là vào những ngày thời tiết chuyển mùa oi bức như thế này thì cháo luôn là một sự lựa chọn hoàn hảo. Cachlam.edu.vn sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu cháo tôm thịt băm thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu nấu cháo tôm thịt băm

  • Gạo nếp: 200g;
  • Gạo tẻ: 200g;
  • Tôm sú: 400g;
  • Thịt nạc thăn: 150g;
  • Trứng gà: 1 quả;
  • Nấm rơm: 100g, bạn nên chọn loại nhỏ sẽ ngon hơn;
  • Hành lá, ngò rí: 100g;
  • Hành khô, tỏi: 50g;
  • Ớt sừng: 3 trái;
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu


Hướng dẫn nấu cháo tôm thịt băm, huong dan cach nau chao tom thit bam



  • Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;
  • Gạo nếp, gạo tẻ: Vo sạch, rang cho hạt gạo có màu vàng nhẹ trên bếp, làm như thế khi nấu cháo hạt gạo nở bung ra món cháo sẽ ngon hơn;
  • Tôm sú: Làm sạch, bóc vỏ, chẻ dọc sóng lưng, lấy đường màu đen trên lưng ra nhé rồi ướp tôm với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa nước mắm, ¼ thìa tiêu trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị;
  • Thịt nạc thăn: Làm sạch, thái nhỏ, ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa tiêu trong 15 phút rồi băm nhỏ;
  • Phi thơm 2 thài dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt màu để món cháo có màu đẹp mắt, nếu nhà bạn có trẻ nhỏ không ăn cay được thì bận đừng cho ớt nhé. Sau đó cho tôm, thịt vào xào chín, để riêng;
  • Trứng gà: Đánh tan đều;
  • Hành lá, ngò rí: Làm sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm nhé;
  • Nấm rơm: Cắt bỏ phần đuôi, rửa sạch, để ráo;
  • Ớt sừng: Thái lát mỏng rồi cho vào bát nước mắm nguyên chất để ăn kèm với cháo.

Thực hiện nấu cháo tôm thịt băm

  • Cho gạo nếp, gạo tẻ đã rang vàng vào hầm nhừ với 1 lít nước, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn;
  • Khi thấy gạo đã chín nhừ, bạn cho hỗn hợp tôm, thịt và nấm vào, khuấy đều, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm sao cho vừa ăn. Bạn không nên nêm nước mắm nhé vì nó sẽ làm cho món cháo bị chua;
  • Cho trứng gà vào, khuấy đều rồi tiếp tục cho hành lá, ngò rí đã thái mịn và phần đầu hành vào, nêm thêm ½ thìa tiêu, tắt bếp là bạn đã hoàn thành món cháo tôm thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy.

Yêu cầu và thưởng thức món ăn

  • Món cháo tôm thịt bằm có vị ngọt đậm đà, vừa ăn;
  • Màu sắc món cháo hài hòa, bắt mắt;
  • Món cháo có độ sền sệt, không quá đặc, tôm, thịt, nấm rơm tươi ngon;
  • Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bằm, vị ngon của tôm và nấm, hương vị đặc trưng của trứng gà, hương thơm của hành lá, ngò rí, hạt tiêu hòa quyện trong cháo rất hấp dẫn;
  • Nếu nhà bạn có trẻ còn nhỏ, bạn nên lấy phần cháo dành cho bé cho vào máy xay nhuyễn mịn trước khi cho tiêu và hành lá vào cháo nhé. Như vậy bạn sẽ không phải tốn thêm thời gian nấu phần cháo dành riêng cho bé yêu rồi.



Nguyên liệu:

- 100g gạo
- 1 lít nước
- 1 quả trứng vịt bắc thảo
- 100g thịt heo
- 1 miếng gừng nhỏ
- Một ít hành lá
- Gia vị: 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu trắng, 5g muối, chút dầu mè

Cách làm:

- Băm nhỏ thịt. Bạn cũng có thể dùng thịt xay sẵn để tiết kiệm thời gian và công sức.

- Gừng thái sợi, trứng cắt nhỏ. Thịt ướp với chút tiêu, muối cho đậm đà. Cho gạo đã được vo sạch vào nồi, thêm nước. Đậy nắp nồi, để lửa vừa đun cho đến khi sôi thì chuyển lửa nhỏ rồi để đun thêm 5 phút nữa.

- trứng cắt nhỏ vào nồi rồi cho cả nồi vào một nồi to hơn để đun cách thủy. Thêm thịt đã ướp vào cùng với gừng thái sợi.

- Khuấy đều rồi đậy nắp và đun cho đến khi cháo nhừ thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc ra bát, rắc hành lá xắt nhỏ tùy thích để ăn kèm nhé! Sẽ mất thêm khoảng 1,5 - 2 tiếng để nấu nồi cháo này, tuy nhiên bạn sẽ có món cháo tuyệt ngon đấy!


Thịt băm nấu cháo kiểu mới ngon khó cưỡng
Thực đơn cho bé ăn cháo
Cách nấu cháo ngon cho bé yêu của bạn

Thực đơn món cháo cho bé nhìn đã thấy hấp dẫn
Kinh nghiệm nấu cháo ngon cho bé không bao giờ bỏ bữa
Các món cháo dinh dưỡng cho bé biếng ăn


(ST)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý