1
Vị chát của hoa chuối quyện với vị ngọt từ lươn sẽ mang đến cho gia đình bạn cảm giác ngon miệng. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món lươn xào bắp chuối nhé!
Nguyên liệu
Củ chuối non
500 gr lươn
Rau ngổ, lá lốt, tía tô.
500 gr lươn
Rau ngổ, lá lốt, tía tô.
 |
Chế biến
- Củ chuối non, rửa sạch, thái chỉ.
- Lươn làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc khoảng 5cm. Ướp muối, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm.
- Thái nhỏ các loại rau ngổ, tía tô, lá lốt.
- Cho chảo nóng, đun sôi dầu. Cho lươn vào xào chín rồi cho chuối đã thái mỏng vào.
- Vị thơm, béo của lươn ngấm vào chuối sẽ mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng. Ăn kèm với cơm nóng.
Tham khảo thêm một vài món ngon từ lươn
(ST)
- Lươn làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc khoảng 5cm. Ướp muối, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm.
- Thái nhỏ các loại rau ngổ, tía tô, lá lốt.
- Cho chảo nóng, đun sôi dầu. Cho lươn vào xào chín rồi cho chuối đã thái mỏng vào.
- Vị thơm, béo của lươn ngấm vào chuối sẽ mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng. Ăn kèm với cơm nóng.
Tham khảo thêm một vài món ngon từ lươn
Nguyên liệu:
- Lươn: 400gr (các bạn có thể mua 100gr lươn khô bán sẵn ngoài hàng)
- Giá sống: 200gr
- Hành khô: 5 nhánh
- Miến: 100gr
- Hành lá, rau răm, gừng
Cách làm:
- Lươn làm sạch nhớt, cho vào luộc rồi gỡ lấy thịt, ướp với chút nước mắm rồi đem chiên ròn. Hành răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, đem phơi hoặc để vài tiếng cho hành héo bớt.
- Đun nóng dầu rồi cho hành vào phi, đến khi hành hơi vàng thì bắc xuống rồi vớt ra ngay, kẻo để lâu sức nóng của dầu sẽ làm cháy hành.
- Xương lươn sau khi đã gỡ hết thịt, giữ lại, đem xay nhuyễn cùng 1 nhánh gừng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Lươn xào chuối đậu cuối tuần
Nguyên liệu:
- Lươn
- Đậu phụ
- Chuối xanh
- Nghệ, mẻ
- Hành, tía tô, xương sông, lá lốt
Cách làm:
Bước 1: Lươn bóp với hỗn hợp muối, dấm cho tiết sạch nhớt, mổ bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Chuối xanh tước vỏ, thái miếng ngâm vào nước pha dấm cho ra nhựa và ko bị thâm.
Bước 3: Rán vàng đậu phụ trước rồi rán đến chuối.
Bước 4: Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp gia vị. Nghệ mẻ giã nhỏ lọc lấy nước, hành tía tô, xương sông lá lốt thái chỉ.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, láng dầu ăn, cho thịt vào đảo săn.
Bước 6: Thịt chín cho lươn, đậu, chuối, nước nghệ mẻ vào xào cùng. Lươn rất nhanh chín, vì vậy không nên đảo quá nhiều và lâu dễ làm miếng lươn vị vỡ nát, cuối cùng rắc hành tía tô, xương sông lá lốt vào đảo đều rồi tắt bếp, dùng nóng.
Bà bầu ăn cháo lươn có tốt không?
Miến xào lươn thử ngay cuối tuần
Hướng dẫn làm lẩu lươn ngon đúng điệu
Chế biến món ngon từ lươn để tầm bổ gia đình bạn
Hướng dẫn làm chả lươn siêu ngon
(ST)
