1
Món lươn xào ớt chuông rất ngon và bổ, bạn không thể không thưởng thức, lươn có thể kích thận tráng dương, dùng tốt cho người yếu sinh lý.
Nguyên liệu:
- 1 con lươn khoảng 500g
- 2 trái ớt chuông lọai lớn
- 1 muỗng tiêu và dầu mè
- 2 muỗng dầu hàu
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng bột năng
- 2,5g bột bắp
- 2 muỗng rượu kê
- 10g bột ngọt
- 5g đường
- 2,5g muối
- 1 muỗng chao
- Một ít tỏi băm, đầu hành và gừng cắt miếng
Cách làm:
- Lươn làm sạch tách bỏ xương thái miếng rồi cho bột bắp vào ướp khỏang 10 phút. Ớt chuông và hành tây rửa sạch bỏ cuống cắt hình tam giác
- Bắc nồi lên bếp cho dầu, lươn vào chiên trên lửa lớn đến khi chín thì nhấc xuống. Sau đó bắc nồi khác lên cho dầu vào cho tỏi băm và gừng miếng vào xào kế đến cho ớt chuông hành tây đầu hành và lươn đã chiên trước đó vào thêm một ít rượu và và nêm gia vị, dầu mè vào xào khỏang 3 phút rồi cho bột năng vào cho nước sệt lại và nhấc xuống.
Tham khảo thêm cách làm một số món ngon với lươn
Lươn xào sả ớt đầy hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Lươn
- Sả
- Ớt
- Lá lốt
- Ngũ vị hương
- Hành, tỏi, gừng, bột nghệ, hạt nêm, dầu hào, gia vị.
Thực hiện:
Bước 1: Cho lươn vào một cái túi bóng, một tay túm chặt miệng túi chỉ để hở một lỗ nhỏ. Một tay thả muối vào trong túi bóng qua lỗ nhỏ ở miệng túi. Sau đó túm chặt miệng túi để lươn xót muối quẫy chết và nhả sạch nhớt. Lấy giấy vuốt sạch nhớt, rửa sạch lươn với nước rồi đem mổ bỏ ruột, cắt lươn thành những khúc nhỏ.
Bước 2: Ướp lươn với 1 gói ngũ vị hương, một ít sả, hành, gừng, tỏi băm nhỏ và một ít bột nghệ, dầu hào, hạt nêm, gia vị.
Bước 3: Sả và ớt đã bỏ hạt đem thái vát. Cho sả, ớt và hành, gừng, tỏi băm nhỏ vào chảo đã được làm nóng cùng một ít dầu ăn, phi thơm.
Bước 4: Chút lươn vào xào qua rồi cho một chút xíu nước vừa được đun sôi vào. Thi thoảng lại đảo đều cho đến khi lươn chín và nước cạn hết thì rắc lá lốt thái nhỏ vào.
Chúc bạn ngon miệng với món lươn xào sả ớt này nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Lươn xào lá lốt bồi bổ cho cả nhà
Thịt lươn ngọt, cùng với mùi thơm đặc trưng của lá lốt sẽ làm món ăn trở nên rất hấp dẫn.
 |
Nguyên liệu: 1 con lươn 500g Lá lốt Hành, tỏi Gia vị. |
 |
Bước 1: Lươn rửa sạch với muối và giấm cho hết nhớt, lọc fillet, cắt thành từng miếng vừa ăn. |
 |
Bước 2: Hành và tỏi đập dập. |
 |
Lá lốt rửa sạch, thái sợi. |
 |
Bước 3: Ướp lươn với ½ chỗ hành, tỏi, 2 muỗng café nước mắm, 1 muỗng café bột ngọt và 1 muỗng café hạt nêm, trộn đều và để ngấm. |
 |
Bước 4: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm chỗ hành tỏi còn lại, trút lươn vào xào săn. |
 |
Khi lươn chín, cho lá lốt thái sợi vào đảo đều, nêm nếm lại vừa miệng rồi tắt bếp. Cho lươn ra đĩa, ăn nóng với cơm. |
Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này nhé!
Miến xào lươn thử ngay cuối tuần
Hướng dẫn làm lẩu lươn ngon đúng điệu
Chế biến món ngon từ lươn để tầm bổ gia đình bạn
Hướng dẫn làm chả lươn siêu ngon
Bà bầu ăn cháo lươn có tốt không?
(ST)
