Chè bột báng trôi nước cực hấp dẫn

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Chè bột báng trôi nước cực hấp dẫn

19/04/2015 02:11 PM
188

Chè trôi nước được làm bằng hạt bột báng nhỏ dai dai, sừng sực, bọc bên trong là viên đỗ xanh bùi bùi, quyện lẫn với mùi thơm của gừng và lá nếp. Chúng ta cùng tham khảo cách là chè bột báng trôi nước nhé!


Chè trôi nước bột báng



13-JPG-2714-1381207404.jpg

Nguyên liệu:

- 200g bột báng màu xanh hoặc màu trắng (trân châu hạt nhỏ)
- 1/4 bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- Muối, đường, hành khô
- 2 thìa canh bột năng
- 1 thìa canh bột gạo khô
- Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa nhỏ bột năng, nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cát trắng
- Phần nước đường: 1 bó lá nếp (lá dứa), đường nâu hoặc đường cát trắng, gừng
- Vừng rang thơm.

Cách làm:

b1-JPG-9150-1381207404.jpg

Bước 1:

- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ, tiếp theo hấp chín đậu, giã mịn hoặc có thể cho vào máy xay thức ăn, xay đậu thật mịn.

- Đun nóng 1 thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho đỗ xanh vào xào, thêm vào khoảng 2 thìa canh đường cát trắng, một ít muối, xào khoảng từ 10 đến 15 phút đến khi đỗ xanh khô, liều lượng đường tùy theo bạn điều chỉnh ăn ngọt nhiều hay ít.

b2-JPG-7553-1381207404.jpg

Bước 2:

- Để đỗ xanh nguội, dùng tay vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.

b3-JPG-9051-1381207405.jpg

Bước 3:

- Bột báng cho ra âu sạch, châm từ từ nước sôi nóng vào âu. Lưu ý là bạn không châm nhiều nước sôi nóng, sẽ làm bột bị ướt. Chỉ châm vừa đủ đề lượng nước rút vừa đủ vào bột báng.

b4-7107-1381207405.jpg

Bước 4:

- Dùng thìa gỗ lớn chần vài lần để hỗn hợp nước sôi quyện đều với bột báng, hỗn hợp lúc này sẽ rất ướt, bạn thêm bột năng và bột gạo vào, trộn đều để bột  báng khi nấu sẽ dẻo và kết dính hơn.

b5-JPG-3513-1381207405.jpg

Bước 5:

- Tay đeo găng nylon, ngắt bột báng thành từng viên nhỏ vừa đủ để bao quanh viên nhân đỗ xanh.

b6-JPG-6424-1381207405.jpg

Bước 6:

- Ấn dẹp ra, cho viên đỗ xanh vào giữa dùng tay vo kín viên nhân.

b7-JPG-1223-1381207405.jpg

Bước 7:

- Đun nóng nồi nước sôi, thả từng viên bột báng đã bọc nhân vào, đun sôi lửa nhỏ tầm 5 đến 8 phút, vớt ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm.

b8-JPG-3296-1381207406.jpg

Bước 8:

- Lá nếp rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, thái sợi.

- Cho lá nếp, gừng vào nồi, thêm vào khoảng 700ml nước lạnh và đường nâu hay đường cát trắng, đun sôi. Liều lượng nước đường bạn có thể điều chỉnh tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít.

b9-JPG-9624-1381207406.jpg

Bước 9:

- Hòa tan bột năng với một ít nước lọc.
- Cho nước cốt dừa, bột năng đã hòa nước, muối, đường vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, đun sôi đến khi phần nước cốt dừa sánh đặc thì tắt bếp.
- Vừng rang thơm, giã thô.

b10-7248-1381207406.jpg

Bước 10:

- Tiếp theo cho bột báng đã bọc nhân ở bước 7 vào nồi nước đường ở bước 8, đun lửa nhỏ để bột báng thấm đường, đun từ 20 đến 30 phút đến khi những viên bột báng nổi trong, nêm nếm lại khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, múc chè ra bát nhỏ, bên trên thêm nước cốt dừa và vừng rang thơm.



Chè bột báng dâu tây giải nhiệt ngày hè


Món chè này cực đơn giản, đảm bảo ai cũng có thể làm được luôn đó!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chè bột báng dâu tây giải nhiệt ngày hè 1 - 100g bột báng
- 160g dâu tây
- 400ml sữa + 30g đường 
 
Đến phần hành động này >:D<:

Chè bột báng dâu tây giải nhiệt ngày hè 2
 
Bước 1:

- Đầu tiên bạn cho bột báng vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi.

Chè bột báng dâu tây giải nhiệt ngày hè 3
 
Bước 2:

- Khi thấy lớp vỏ ngoài bột trắng và trong lại, nhìn rõ được nhân thì bạn đun nhỏ lửa trong 10 phút rồi tắt bếp, vớt ra ngâm với nước lạnh cho các hạt rời nhau.
 
Chè bột báng dâu tây giải nhiệt ngày hè 4
 
Bước 3:

- Hòa sữa với đường rồi cho bột báng vào và đặt trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
 
Chè bột báng dâu tây giải nhiệt ngày hè 5
 
Bước 4:

- Lấy bột báng ra tủ lạnh. Lúc này, những hạt bột báng đã được thấm sữa.
Chè bột báng dâu tây giải nhiệt ngày hè 6 Bước 5:

- Rửa sạch dâu tây, cắt bỏ cuống và đài xanh, để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho bột báng ra ly rồi thêm dâu tây lên trên là hoàn thành rồi.
 
Cùng thưởng thức món chè bột báng dâu tây chua ngọt mát lịm này thôi nào!

Chè bột báng dâu tây giải nhiệt ngày hè 7
Trông hấp dẫn quá các bạn nhỉ!

Chè bột báng dâu tây giải nhiệt ngày hè 8
Ngày nóng nực có một ly chè tươi ngon để thưởng thức thì còn gì bằng!

Chè bột báng dâu tây giải nhiệt ngày hè 9
Bạn còn có thể thay bằng các loại trái cây khác tùy thích như xoài, thanh long, táo... nữa nhé!


Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
Cách nấu chè lô hội dai giòn, ngon miệng
Công thức nấu các món chè Huế

Cách nấu chè bạch quả cực ngon

Nấu chè sầu riêng thơm phức



(ST)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý