1
Cách làm chả ngan nướng. Cùng làm món chả ngan nướng riềng mẻ vừa giòn vừa thơm cực lạ các bạn nhé!
Chả ngan nướng riềng mẻ
Nguyên liệu:
- 600g phi lê ngan
- 200g riềng
- 20g mẻ
- 10g mắm tôm, 100g lá mơlông, 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê sảbăm, 1 thìa cà phê màu nghệ, 1 thìa cà phê hành lá băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn.
Các bước thực hiện:
1
Phi lê ngan rửa sạch, xắt lát vừa ăn.
2
Riềng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng băm nhuyễn 1/2, phần còn lại xắt lát. Lá mơ lông nhặt rửa sạch.
3
Cho phi lê ngan, riềng, mẻ, 1/2 mắm tôm, ớt băm, tỏi, sả, màu nghệ, hành lá, đường, hạt nêm, dầu ăn vào bát, trộn đều, để thấm 15 phút. Cho ngan lên bếp than hoặc lò nướng, nướng chín.
4
Cho chả ngan lên đĩa, ăn kèm với lá mơ lông, chấm mắm tôm, ớt xắt lát.
Mách nhỏ:
Nếu nướng lửa than, nên thoa dầu ăn lên vỉ nướng để thịt không bị dính, trở mặt và phết nước ướp lên mặt thịt cho thịt không bị khô.
Ngan nướng lá lốt cực ngon
Nguyên liệu:
550g thịt ngan bỏ xương3 mớ lá lốt ( loại lá nhỏ vừa thôi)Giềng, sả, hành khô, mẻ, mắm tôm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
- Thịt ngan chà muối, rửa sạch, để ráo, bỏ xương thái miếng mỏng vửa ăn.
- Giềng, sả giã nhỏ, hành khô đập dập.
- Lá lốt rủa sạch.
- Ướp thịt cùng với giềng , sả, mắm tôm, mẻ, hạt nêm, hạt tiêu . Cho vào hộp kín để trong tủ lạnh khoảng 2-3h
- Trải 1 lá lốt rồi đặt miếng thịt ngan lên cuốn lại. Đặt lên vỉ và nướng bằng than hoa. Khi nướng nhớ lấy chổi lông quét một lớp dầu ăn lên mặt chả để chả không bị khô và cháy lá. Nướng xém mặt lá là thịt đã chín.
Món này dùng với với bún, rau sống. Chấm mắm pha chanh ớt tỏi cùng với su hào, cà rốt tỉa hoa.
(St)
Cách làm ngan om sấu cực ngon
Thịt ngan nấu món gì ngon cho ngày cuối tuần?
Cách nấu canh măng ngan
Làm bún ngan đãi khách ngon tuyệt cú mèo
Cách làm tiết canh ngan vịt ngon đúng điệu
