1
Bao tử cá basa xào măng chua là một món ăn ngon và lạ miệng. Bạn có thể dùng làm món mặn trong thực đơn hằng ngày hoặc hay hơn nữa thì dùng làm món nhấm bia
Bao tử cá basa xào măng chua
Nguyên liệu:
Bao tử cá basa (thường có bán ở các siêu thị): 1/2 kg.
Măng chua: 3 lạng.
Hành lá và rau húng dũi.
Tỏi, bột gừng và các gia vị khác.
Cách làm:
- Bao tử cá basa rửa sạch, chà qua với muối để khử mùi. Rửa lại thật sạch với nước để tránh bị mặn. Để ráo nước.
- Măng chua vắt thật ráo.
- Giã khoảng 5 tép tỏi.
- Cho dầu vào chảo, bỏ tỏi và bao tử cá vào cùng lúc.
- Nêm gia vị gồm muối, bột nêm, đường, bột gừng...
- Khi bao tử cá săn lại, cho măng chua vào, trộn thật đều tay. Rồi nhắc xuống, bỏ hành lá vào.
Rau húng dũi dùng để trải đều vòng quanh món ăn và để ăn kèm.
Bạn tham khảo thêm: Bao tử cá ba sa xào chua ngọt
(Tạp Chí Gia Đình) - Bao tử cá basa - nghe tên có vẻ lạ (với một số người miền Bắc) nhưng thực ra nguyên liệu này được bày bán phổ biến trong các siêu thị và rất dễ chế biến.
 |
Bạn có thể chiên, xào, làm phá lấu... đủ kiểu. Các món ăn được làm từ bao tử cá basa có vị giòn ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy làm phong phú thêm thực đơn của gia đình mình với món bao tử cá ba sa xào chua ngọt ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu:
- Bao tử cá ba sa: 300 gram
- Cà chua: 2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Ớt chuông: 1 quả (hoặc ½ quả xanh, ½ quả đỏ cho có màu đẹp)
- Giấm ăn: 2 muỗng canh
- Cần tây, tỏi băm, giấm, gia vị (đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu).
Chế biến:
- Bao tử cá sát muối, rửa sạch, để ráo nước. Ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, để ít phút.
- Các loại rau củ rửa sạch. Hành tây lột vỏ, xắt múi cau. Cà chua xắt múi cau. Dưa leo xắt lát xéo. Ớt chuông xắt sợi vừa ăn. Cần tây cắt khúc ngắn khoảng 3 cm.
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho bao tử cá ba sa vào xào săn, trút ra để riêng.
- Tiếp tục phi vàng tỏi, cho hành tây vào xào thật thơm. Kế đến, cho các loại nguyên liệu khác vào xào (trừ cần tây). Nêm khoảng 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối. Khi các loại rau củ vừa chín tới thì trút bao tử cá vào, xào với lửa lớn.
- Trong một chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh giấm với 2 muỗng canh đường, khuấy cho đường tan rồi đổ vào chảo bao tử cá.
- Nêm nếm lại vừa ăn, cho cần tây vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Các bạn có thể cho thêm ớt hiểm xắt sợi nếu thích.
- Dọn bao tử cá ba sa xào chua ngọt ra dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm xì dầu và ớt xắt khoanh.
Theo Eva
(St)
Cách làm bao tử cá basa chiên giòn lạ miệng, cực ngon
Bao tử cá basa nấu dưa chua
Bao tử cá basa xào cay cay đầu lưỡ
Cách làm lẩu cá basa ngon đúng vị
Mì xào cá basa "đổi gió" cho bữa sáng
(St)
Cách làm bao tử cá basa chiên giòn lạ miệng, cực ngon
Bao tử cá basa nấu dưa chua
Bao tử cá basa xào cay cay đầu lưỡ
Cách làm lẩu cá basa ngon đúng vị
Mì xào cá basa "đổi gió" cho bữa sáng
