Cách làm món cá diêu hồng hấp nấm thơm ngon

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm món cá diêu hồng hấp nấm thơm ngon

19/04/2015 02:17 PM
4,221

Cách làm món cá diêu hồng hấp nấm thơm ngon. Chị em làm cá hấp theo kiểu này nhé, đảm bảo ông xã sẽ mê ngay!

Image result for cá điêu hồng hấp nấm


Thơm ngon cá điêu hồng hấp nấm, cải thìa

Gắp một miếng cá điêu hồng ngọt lừ, thêm cộng cải thìa xanh nõn và lát nấm đông cô thơm dịu – một bản hòa ca du dương đang reo vang trong vòm họng. . Đó là món cứu tinh mỗi khi nhà bạn có khách đột xuất hoặc những lúc bạn vò đầu bóp trán vào dịp cuối tuần, bởi thời gian chuẩn bị món này rất nhanh, nguyên liệu lại rẻ và tươi sống

Image result for cá điêu hồng hấp nấm

Nguyên Liệu :

  • Cá điêu hồng - 1 con (khoảng 800gr)
  • Nấm đông cô lớn - 3 tai, cắt lát vừa ăn
  • Hành tây - 1 củ
  • Hành tím bằm - 20 gr
  • Đầu hành bằm - 50 gr
  • Hành lá cắt khúc - Một ít
  • Cải thìa - 0,5 kg
  • Dầu hào, dầu mè, nước mắm, muối, đường, bột nêm -
  • Tỏi xay, gừng thái sợi nhuyễn -

Chế Biến :

- Cá điêu hồng làm sạch, đem ướp với tất cả gia vị kể trên khoảng 15 phút. Thêm đầu hành, tỏi, hành tím bằm và gừng để tạo mùi thơm khi hấp.

- Rửa sạch cải thìa, xếp lên đĩa rồi đặt cá lên trên, hấp chung với nấm đông cô khoảng 20 phút cho đến khi chín.

- Dùng nóng với cơm trắng (dọn kèm nước tương) hoặc cuốn cá với bánh tráng, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

- Nếu thích có thể trang trí thêm với cà rốt.

 

Cá điêu hồng hấp nấm cà chua: 

1.    Nguyên liêụ

-    1 con cá hồng (hoặc loại cá bạn ưa thích), làm sạch, bỏ phần ruột
-    1 quả cà chua lớn
-    30g nấm khô, ngâm nước
-    Gừng
-    Hành hoa xắt khúc

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ - 1

Gia vị:
-    1 muỗng canh nước tương nhẹ
-    1 muỗng canh dầu hào
-    1 muỗng canh dầu mè
-    2 muỗng canh rượu gạo
-    Hạt tiêu đen
2.    Cách làm

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ - 2

Bước 1: Nấm ngâm nước nóng khoảng 20-25 phút cho mềm. Vắt nhẹ cho hết nước từ nấm. Sau đó bỏ ra, bỏ cuống, thái  miếng vừa nhỏ

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ - 3

Bước 2: Cà chua thái lát tròn, hành lá cắt hình que diêm. Gừng nạo vỏ, cắt hình que diêm thì càng tốt.

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ - 4

Bước 3: Rửa sạch cá cả trong và ngoài dưới vòi nước lạnh và vỗ khô bằng khăn giấy. Dùng 1 con dao nhọn, khứa nhẹ 3 đường chéo trên thân cá ở cả hai mặt.

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ - 5

Bước 4: Xếp cà chua lên 1 đĩa chịu nhiệt để tiện cho việc hấp.  Đặt cá lên trên cà.
Bước 5: Trộn nước tương, dầu hào, dầu mè và rượu gạo trong bát nhỏ và cho hạt tiêu vào.

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ - 6

Bước 6: Đổ nước sốt lên trên cá và rắc thêm nấm, gừng đã thái. Bọc lại và để vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ - 7

Bước 7: Chuẩn bị một chảo lớn, cho giá đỡ lên chảo đủ để cáh mặt chảo một khoảng nhỏ. Sau đó, bỏ cá ra, đặt đĩa cá lên giá đỡ và đun sôi nước trong chảo, hấp tầm 20 phút cho đến khi cá chín thơm là được. Có thể dùng nắp đậy lại cho nhanh chín.

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ - 8

Bước 8: Khi cá gần chín, khoảng còn 2 phút, bỏ hành lá vào. 

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ - 9

Bỏ cá ra ngoài và ăn khi còn nóng cùng với cơm. Món này đặc biệt ngon đấy các bạn ạ.

Cùng thử nhé cả nhà!

Mê mẩn món cá hồng hấp của vợ - 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
(St)
 

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý