1
Cách Làm món mỳ đen Hàn Quốc
Mỳ tương đen hay còn gọi là Jajangmyeon. Món mỳ đen một ăn rất rất Hàn Quốc, sao lại nói như vậy, đơn giản khi bạn tới Hàn mà không thưởng thức mỳ Jajangmyeon thì coi như bạn chưa biết Hàn Quốc. Nó phổ biến từ bình dân cho tới thượng lưu đều thích. Bạn chưa đi Hàn Quốc, bạn muốn thử cảm giác được một lần tới Hàn, hãy thử món mỳ đen để cảm nhận điều đó. Với nguyên liệu đơn giản gồm mỳ được phủ nước sốt, với nước sốt làm từ đậu tương đen, thịt, rau và có thể thêm một chút hải sản nữa. Như vậy bạn đã có món mỳ đen 100% hương vị Hàn Quốc.
Món mỳ Jajangmyeon hấp dẫn
Cách làm mỳ đen Hàn Quốc làm không khó, có thể nói là đơn giản khi bạn đã từng làm. Nó mang đậm văn hoá ẩm thực Hàn, bởi vì nó phổ biến dễ làm và ăn lại ngon nữa. Để làm đc món mỳ đen nguyên liệu là quan trọng nhất, nó cũng là những nguyên liệu thường ngày hay sử dụng trong gia đình bạn như bí ngô, khoai tây, cà rốt… Và sau đây chúng ta cùng xem nguyên liệu và cách làm món mỳ Jajangmyeon.
1. Nguyên liệu
- Mỳ Jajangmyeon Hàn Quốc
- Thịt ba chỉ
- Củ cải Hàn Quốc
- Bí ngô
- Khoai tây
- cà rốt
- Hành tây
- Dầu thực vật
- Sốt đậu tương đen Hàn Quốc
- 1 muỗng cà phê dầu vừng
- dưa chuột
- Tinh bột khoai tây
- Nước lọc
- 1 thìa trắng rượu
- Mắm, muối, đường, hạt tiêu, gừng, tỏi
Sốt đậu tương đen Hàn Quốc
2. Cách làm mỳ đen Hàn Quốc
Làm nước sốt – nước sốt là cái đặc trưng nhất của món mỳ đen
- Thịt ba chỉ thái lập phương cỡ 1,2cm để ra đĩa.
- Khoai tây, cà rốt, hành tây, củ cải , bí ngô ta cũng thái lập phương như thịt.
Cách làm:
- Ta cho 1 thìa dầu thực vật vào chảo, sau đó cho thịt đã chuẩn bị vào, đảo thịt tới khi thịt có màu nâu vàng thì cho thịt ra đĩa.
Bạn có thể cho hành tây, củ cải, bí ngô xào cùng thịt luôn
- Ta cho khoai tây, bí ngô, cà rốt và hành vào xào. Bạn đảo đều lên, bạn nên dùng muôi gỗ để đảo (người Hàn Quốc hay dùng đồ gỗ nhé ^^).
- Ta đảo trong khoảng 3- 5 phút, sau đó bạn cho nước sốt đậu tương đen vào. Tiếp tục đảo đều, sau đó bạn cho thêm nước vào chảo, đậy kín vung lại. Khoảng 10 phút sau, bạn hoà tinh dầu khoai tây vào 1/4 chén ăn, thêm 1 muỗng đường, hoà đều với nhau, đồng thời ta cho thịt vào đảo cùng. Khi kiểm tra khoai tây hoặc củ cải đã chín, bạn cho tinh bột khoai tây vừa hoà vào, đảo đều cho tới khi nước sốt sền sệt và dày lên. Bạn thêm nước mắm, rượu trắng, tỏi, dầu vừng đảo đều rồi tắt bếp.
Làm mỳ Jajangmyeon
Bạn có thể mua mỳ Jajangmyeon trong các siêu thị
- Ta đun sôi nước sau đó thả mỳ vào, kiểm tra mỳ chín, rồi ta vớt để ráo nước.
- Khi mỳ đã ráo nước, ta cho mỳ vào bát hoặc đĩa. Sau đó rưới nước sốt lên trên mỳ. Bạn có thể dùng thêm dưa chuột, xà lách để trang trí thêm. Như vậy ta đã hoàn thành xong món mỳ Jajangmyeon Hàn Quốc
